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2017年易普堂三年陈“干仓老饼”普洱熟茶品评
【产品规格】357克/饼
【产品价格】市场推广价：68元/饼；回馈尝鲜价：38元/饼（更多茶企品牌普洱茶产品价格报价请参考《普洱价格>其他品牌》栏目）
易普堂出品的生饼在茶友圈已经小有名气，从“老号”到“藤条王”，到“忙肺古树”到“富春山居”，易普堂的生饼一直在挑战自己的新高度。今天我们品评易普堂最新出品的一片熟饼：三年陈干仓老饼
易普堂自己做的熟饼，历史不算太长，从2014年的第一片“干仓天韵饼”到“醇香”，到“御韵”到“易记三号”，只有三年的熟茶制作历史。今天我们品评的这片三年陈干仓老饼，是易普堂三年熟茶经验的汇总，结果如何我们拭目以待。
茶饼一上手就被它的设计风格所吸引，既带有传统设计的烙印，又增加了现代设计的元素。最重要一点，也是我最喜欢的一点就是整个设计都延续了易普堂产品的基因，识别度很高，特别是茶文化元素的植入更令人过目不忘。
饼形压制中规中矩，松紧适度，没脱边。吸引我的一处细节，是熟茶压制时的那条压制边，我们称之为“勐海边”，让我想起了最早一批机压的熟茶饼。此熟茶用料为三级拼五级料，拼配比例为2：1，原料均是采用三年干仓存放的毛料。开饼，没黄片、没杂料、没包心，整个饼形看上去视觉还是比较舒服的。
开汤：头一二泡出汤较慢，可能是三年原料的原因。到了第四五泡，出汤速度加快，第五泡至第十六泡出汤比较稳定，整体感觉尚可。由于此饼从压制完成到品评时间只有八天，整个饼尚未干身，所以中段出汤速度有点快。
1、香气
第一泡打水，标准的熟茶香带着少许的渥堆味就出来了，到了第四五泡渥堆味减少，反而闻到了一丝岁月的陈香，这种香气感觉十分熟悉，但又略有不同，熟悉的是那股标准的勐海香，不同的是新饼居然略带少许的陈香。
茶饼香气整体感觉不错，能带给人岁月的回味。但由于此饼还没干透，故现在的香气还未定型，可以想象如果此饼干身后，陈香味将更加浓郁，而且半年内熟香味可能会转化为药香。
2、汤色
说老实话，这个茶饼的汤色是我品评过的熟茶里少有的那么吸引人的汤色。大家都知道一片刚压好的熟茶汤色大多是浑浊的，而此饼汤色的通透度确实给了我一个意外的惊喜，第一二泡汤色的通透，大多数茶饼都能做到，但到了中段出汤浓郁后还那么通透，就比较困难，除非用了老毛料，茶底十分干净，这点十分难得。
3、茶韵
茶韵是指茶的口感，整体还算不错，回甘、甜度都超出预期，整个口感给我最大的特点是饱满，此茶粘稠度特别高，口腔感觉十分丰富，而且还能做到不拖口，如此饱满的茶，居然能做出滑度，这是比较难得的，唯一的缺陷是茶底还带有微苦，舌苔还带有一点点涩，但新茶能做到这一点已经是难能可贵了，假以时日让岁月给它更大的发酵空间，说不定又是一个经典。
总结：从包装设计，到选料，到压制工艺，此饼给我的感觉都是愉悦的，说到此茶的特点，给我印象最深的是，新茶不新，我居然能够在这片新茶中感受到了岁月的沉淀，找回最原始的熟茶感觉，确实难得。我一直觉得岁月才是经典的缔造者，希望把干仓老饼留给岁月，让它在岁月里发酵、沉淀，让它经历时间的洗礼，说不定又是一个经典的诞生。（图文来源：易普堂茶号）
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