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其他茶武夷山的地理环境和自然气候都十分优越，生产了数千种茶叶，其中最著名的茶叶有大红袍、金骏眉等等，武夷岩茶也是名满天下。提到武夷岩茶，很多茶友应该都听过这样一句话：香不过肉桂，醇不过水仙。也就是说肉桂的香气最高，而水仙的茶汤味道最醇。武夷肉桂为什么这么香呢?
武夷肉桂至今为止已经有一百多年的历史了，虽然历史不如其他茶叶那么悠久，但却成为了武夷岩茶中的佼佼者。武夷肉桂的茶树为大灌木型，树势半披张，叶片颜色淡绿，有大叶乌龙品种特征，叶缘带有波状，育芽能力强，持嫩性良好。武夷肉桂不仅是武夷岩茶中的当家品种，也被外地广为引种。
武夷肉桂为什么这么香，与它的制作工艺也有关系。武夷岩茶在传统工艺的基础上还进行了一些改良，重发酵、足火功，既突出了武夷肉桂本身的香气，而且冲泡出来的茶汤，茶香悠长、高远，茶汤的色泽淡黄、明亮，入口极为甘醇。而且肉桂的香气非常特别，辛锐有桂皮香。
武夷肉桂为什么这么香，茶友们都了解了吗?武夷肉桂的成茶条索紧实，色泽乌润，香气浓郁、辛锐，有桂皮香，而且茶汤的滋味醇厚、甘爽带刺激性。武夷肉桂一般以盖碗或紫砂壶冲泡，泡茶的水温要用100度的沸水，真正的武夷岩茶是不怕烫的，因为武夷肉桂的特点在于香气，所以出汤一定要快。
武夷肉桂是香料还是茶什么是武夷肉桂
在大多数人的概念里，肉桂是一种香料，当然这主要是民以食为天的影响力，但在茶界，也有一种肉桂，它是茶而不是香料，产自武夷山。
武夷肉桂之所以叫做肉桂，主要是因为肉桂有着独特的桂皮香，经久耐泡，饮用清朗爽口。
武夷肉桂是武夷岩茶的当家品种之一，原为武夷名枞之一，无性系灌木型。茶树高1.6米，且冠大、干粗，枝叶繁密、叶片光滑椭圆，厚而脆，呈浓绿色，叶尖钝，叶缘内翻成瓦筒状。萌芽力很强，花朵多且小。
武夷肉桂外形条索紧实、色泽青褐鲜润，香气浓郁高锐、有明显的桂皮香味，品质佳者带乳香。茶汤橙黄清澈，滋味醇厚甘爽，略带刺激性，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
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武夷肉桂有保质期吗？
肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，作为乌龙绿茶泡几次最好茶中的精品，武夷肉桂茶有是有保质期的，那具体的保质期是多久呢？具体如下！
肉桂老乌龙茶茶的保质期
肉桂茶保质期是两年，一般来说最佳饮用期是出产半年后到一年半左右。一般两年后开始走下坡路，有些保管好的，两年之后还可以饮用，但是茶质已经达不到原来的水准了。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。
武夷肉桂茶的保存方法
1、肉桂茶在保存的时候，装茶叶的容器可以选择采用双层铁盖的茶叶盒，注意不要装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖即可。
2、保存肉桂茶还可以采用深色玻璃瓶来装茶叶，只需放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处即可。
3、肉桂茶在储存的时候，可以选用干燥的保温瓶，封好口。短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内。
4、肉桂茶作为一种食品的话，也可以放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起。
5、如铁观音怎么泡最好果肉桂茶生霉的话，是不可以晒的，你可以将其放在锅中干焙10分钟左右，这样就可以复原了，注意锅要干净，火不宜柚花茶太大。
肉桂茶的保存注意事项
1、光线
肉桂茶含有绿叶素，遇光易发生光催化反应，使颜色枯黄发暗，影响品质；若遇阳光曝晒，还会有日晒味，更难饮用。
2、水分
肉桂茶吸湿性强，干燥茶叶露置室内一天，含水量可达7﹪左右；5—6天就会出现霉菌，逐渐变质。
3、温度
储藏的温度越高，容易引起色泽变暗，香气消散和滋味变淡。
4、氧化
肉桂茶内含茶多酚等有机成分，接触空气会氧化，形成茶褐素，导致茶叶品质变坏。
5、异味
肉桂茶含有帖类化合物和棕榈酸，吸收异味功能强，易改变自身气味。
武夷肉桂茶的冲泡方法
1、茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。
2、水量：以茶最好的红茶排名量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
3、水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
4、浸泡时间：根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟，第二次20秒-1.5分钟，第三次30秒-3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
综上所得，武夷肉桂茶保质期是两年，一般来说最佳饮用期是出产半年后到一年半左右。一般两年后开始走下坡路，有些保管好的，两年之后还可以饮用，但是茶质已经达不到原来的水准！
喝武夷肉桂茶上火吗？
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武夷肉桂茶是我国非常出名的一种茶叶，而且也是一种上等的乌龙茶，它的命名方式是以肉桂树品种的茶树命名的，其品质优异，性状稳定。除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。那么，喝武夷肉桂茶上火吗？下面一起来了解看看。
一、喝武夷肉桂茶上火吗？
武夷肉桂茶喝多了的话会上火。
饮用武夷肉桂茶是否会上火其实主要取决于喝茶的量，以及茶本身的属性。那么肉桂茶如果饮用过多的话，易导致肝火旺盛、心烦上火，口舌生疮等症状的产生。这是由于肉桂为辛热药，性烈，故不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多。因此，为了避免上火的情况发生，喝肉桂茶的时候要注意适量。
二、武夷肉桂茶的饮用注意事项
1、不宜与酒同饮、空腹饮
武夷肉桂茶在饮用的时候一定要注意一些禁忌和饮用时间，不要与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。
2、睡前不宜饮
武夷肉桂茶除了不要在空腹的时候饮用，在睡前也不适宜饮用。因为肉桂茶含有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。
3、冷的肉桂茶不能饮
武夷肉桂茶最好是冲泡时趁温热的时候饮用，别喝冷的茶。因为肉桂茶冷后的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，体内得不到足够铁的来源，对胃不利，还可能引发冷感冒，或加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。
三、武夷肉桂茶适宜饮用人群
1、平时畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者可以饮用；
2、妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者可以饮用；
3、腰膝冷痛，风寒湿性关节炎者可以饮用；
4、外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者可以饮用。
四、武夷肉桂茶的泡法
1、茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
2、水量：以茶量为准，一般一克茶叶20~25毫升水。
3、水温：应达初沸98度以上，特别是第一次冲泡。
4、浸泡时间：第一次1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
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