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其他茶信阳毛尖是河南省的著名特产，也是中国的十大名茶之一，一直以来以外形细长、圆直、紧结、多白毫等特征著称，因为这些特点，使得信阳毛尖茶在海内外市场都享有极高的荣誉，还曾在1915在年巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖。可能有些茶友并不清楚，信阳毛尖是绿茶吗?
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信阳毛尖对于茶叶的等级分类十分严格，特级信阳毛尖的原料采摘是以初展的一芽一叶为主，而一级毛尖是以采摘一芽一叶为主，二级三级信阳毛尖以一芽两叶为主，四级五级信阳毛尖则以一芽三叶为主。而且信阳毛尖茶原料的采摘要求相当高，不许采单梗，不许采单片鲜叶。在冲泡完信阳毛尖后，可以观察茶梗来判断信阳毛尖茶叶的好坏。
信阳毛尖是绿茶吗，信阳毛尖茶在冲泡后，茶汤的颜色碧绿明亮，茶底嫩绿，香气鲜爽，口感甘醇，由以上的特征可以看出，信阳毛尖茶属于绿茶，而且属于鲜嫩的名优绿茶。信阳毛尖中富含茶多酚、维生素E、黄酮类、蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质等营养元素，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
现在你知道信阳毛尖是绿茶了，那么信阳毛尖自然是以春茶为贵。明前信阳毛尖价格最高，雨前信阳毛尖的价格稍微回落，品质上佳，是性价比最高的信阳毛尖。而夏季、秋季也有采摘信阳毛尖，但是夏茶的叶片粗大，口感苦涩，香气黯淡，通常会用来制作大宗茶和袋泡茶。在选购信阳毛尖时，如果没有很高的要求，选择价格适中的信阳毛尖即可。
信阳毛尖能减肥吗信阳毛尖还有哪些功效
信阳毛尖是许多朋友的独爱，由于信阳毛尖是有极好的味道的，并且口感也是比较好的。我们都知道，通常的喝茶叶是具有清肠道的成效的，所以喝信阳毛尖也是能够起到必定的瘦身瘦身作用的。
信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类。我国十大名茶之一，河南省著名特产。特色：信阳毛尖的色、香、味、形均有共同个性，其色彩鲜润、洁净，不含杂质，香气典雅、新鲜，滋味鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显着。
信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能防止肠道流行症。信阳毛尖瘦身吗?作用好吗?信阳本地茶农在临床中就运用这一成效为肠道疾病的患者看病，能起到马到成功的作有。信阳毛尖绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用显着。
常常的喝信阳毛尖是具有极好的保健作用的，并且口感也是极好的。常常的喝信阳毛尖是能够起到促消化、抗疲劳的作用和作用的，对大家的自己的健康也是有很不错的作用和成效的。
信阳毛尖什么时候喝
不同的茶有不同的作用，所以我们在平时喝茶时也要看时间，比如在秋冬季节不适宜喝绿茶，而在夏天来喝绿茶的话对我们的肠胃有很好的保护功效，同时还具有提神醒脑的作用。那信阳毛尖什么时候喝好呢？
信阳毛尖什么时候喝
1、夏季
夏季是最适宜饮用信阳毛尖的季节。从季节上说，夏天天气炎热、气温好，人的消耗大，排汗多，很容易导致血液粘稠度增高，人容易疲惫，头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。而信阳毛尖为绿茶，收敛性强，氨基酸含量丰富，可以消暑降温。同时在中医的角度来说，夏季人体阳气外升，内里空虚，易患病，而信阳毛尖中含有非常丰富的儿茶素，可帮助杀菌消炎，提高人体免疫能力。
2、午后
而在一天中，午后又是喝信阳毛尖最好的时候。信阳毛尖茶为凉性茶品，在暑气最旺盛午后喝上一杯信阳毛尖，有清热避暑的功效，能中和环境中的热气；并且，在午后，环境的高温容易使人精神疲乏，西湖龙井茶带有清香，含有较多的咖啡因，有提神醒脑的效果，十分适合上班族饮用。
信阳毛尖饮用注意事项
1、饭前饭后切忌饮用
信阳毛尖为不发酵的绿茶，不适宜饭前空腹饮用，否则容易对胃部造成刺激。而刚吃完饭后也最好不要喝信阳毛尖茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
2、不要喝隔夜
信阳毛尖最好是现泡现喝，不要喝隔夜的龙井茶。信阳毛尖隔夜后，不仅茶中的维生素会流失，其内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化，甚至产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。
3、冲泡时间不宜太长
信阳毛尖的冲泡时间不宜太长，一般闷泡的时间为30-40秒即可出汤。茶叶长时间浸泡在水中的话，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，品尝价值会下降。另外，信阳毛尖茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
4、冲泡时间次数不宜过多
一杯信阳毛尖冲泡的次数不宜过多，一般冲泡3次为宜。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%；二开茶汤含水浸出物总量的30%；三开茶汤则为10%；四开茶汤却只有1-3%；再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
信阳毛尖怎么鉴别好坏？主要靠尝味道！
饮茶要喝好茶叶，只能懂茶的优秀人才会用心去感受茶怎么样。殊不知，当下更是饮茶的好时节，很多人选购了信阳毛尖茶，却不清楚如何去品评，都不明白如何去饮茶。下边，带你去一起看一下如何去鉴别信阳毛尖茶是好茶叶還是次茶吧！
信阳毛尖怎么辨别优劣？
1、香味：着手一把信阳毛尖闻一下，用劲闻一下，真实的信阳毛尖是拥有 熟栗子的味道的，香香甜甜，再度闻一下香味的正宗水平，正宗的才算是高品质茶。
2、外观设计：好的信阳毛尖是色调匀称的，嫩嫩的，一条一条的十分紧致，样子是类似一致的，并且粉末状很少，碎屑也是很少。观查茶汤颜色得话是必须立即的，如果不立即是不可以观查出真正的茶汤颜色的。一般是信阳毛尖在冲调后的3-五分钟便显示信息出最真正的色调，茶汤颜色必须是口味淡的，浅浅绿色是最好是的。
3、味儿：好的信阳毛尖汤色色葱绿、黄绿色、光亮，香味高爽、芳香，味道鲜浓、香醇、回甜。
4、叶底：信阳毛尖好得话从叶底也是能看出去的，泡了汤以后的叶底是匀称的嫩嫩，并不会出現别的的残渣。
信阳毛尖最避讳的10种味儿
1、青味
青味是大自然绿色植物具备的原汁原味。茶中含有青味的关键缘故是晒青、做青、杀青不够，自然也有其他的缘故：
1.种植管理方法时，基肥过多，茶叶呈深绿色，香味不够而味儿欠缺，突显青味。
2.茶叶制作过程中，阳光萎凋或拌和不善以至发醇不够导致青味
3.茶青在房间内萎凋是室内温度过低，环境湿度太高，茶叶中走水不畅，以至发醇没法一切正常开展
4.採摘茶青过度嫩幼或露珠重时所採摘的茶青，在总监制全过程中拌和不善导致叶部机构损害，导致存水，制做出去的茶叶颜色黯黑而臭青味重。
2、涩味
针对茶的涩味能够会馆异议的，实际上茶叶自身马上会存有涩味的，关键看他们在人们通道后是不是快速化开？假如一直散不动得话，那这一茶应当就并不是取得成功的茶了。出現涩味的关键缘故是茶青嫩幼、晒青不够、做青不善、或是是夏暑茶。茶叶的涩味关键来源于茶叶的咖啡因，茶叶中常含的咖啡因在冲调茶全过程时，约有80%融解于水里。
苦涩味则是茶叶中常含的多酚类化合物所导致。咖啡因和多酚类化合物在茶叶生产制造全过程中造成一系列盘根错节的化学反应能使茶气醇厚可口，因而，发醇全过程适度是否，是茶叶质量差别的较大 变化。
茶青置放过多或过久，嫩幼茶青因拌和不善导致产生欠佳发醇或是异常发醇，茶叶颜色红变带苦味，茶叶变青味及涩味的造成，关键所在阳光萎凋及静放拌和。因而，无论是在阳光萎凋或房间内静放环节，拌和姿势必须需注意，要依据茶青的老嫩、阳光的高低、温度的高矮及其风力的尺寸来做适度的拌和姿势，说白了“看青做茶”的大道理就在这里。因时因地而制宜，是生产制造一部分发酵茶的关键标准。
3、闷味
茶的闷味，有三个叫法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味就是指茶青沉积发烫，蛋糕烘焙出現蒸叶状况，揉捻、包揉時间过长造成真空成。水闷味就是指露珠青、雨青、大堆沒有伸开，沒有立即凉青，或在杀青前，以便提升叶温，推动发醇，闷堆，做青走水不够。
红闷味就是指包揉时茶叶在手袋中闷积時间较长，而造成的味儿。一部分发酵茶的制作过程中，有一个以布巾包囊多方面揉捻的姿势，由于在揉捻全过程中，叶子相互之间磨擦造成发热量，积高溫务必适度解块热管散热，才可以香郁幽畅。不然，茶叶味道将欠缺神秘感，浑浊不清而有闷味且颜色灰黄没有油亮。
4、糊味
茶气的糊味，应该是在杀青和蛋糕烘焙不善导致。茶叶在杀青全过程，温度和時间掌握不善，导致温度过高、時间太长，生产制造出去的制成品既有糊味。一部分发酵茶杀青的目地就是让酶素终止功效，水份极速蒸散，机构变软。假如茶青嫩采，水份较多，机构较欠缺，应以超低温和较长的時间杀青；若是老采茶青，水份较少，机构偏厚，杀青的温度要高，時间要短。
温度和時间应用不善几没法生产制造高质量的茶叶来，温度过高、時间太长造成糊味；温度过低、時间不足，茶叶颜色灰黄没有油亮，汤色淡而无味或有腐木味。蛋糕烘焙全过程中温度过高，过急，不留意常常搅拌的状况下，也常常会出現糊味的。
5、淡味
茶叶淡而无味，关键缘故是茶青茶青粗老，萎凋消水过多或揉捻不善引发。依茶青的老、嫩开展拌和和静止不动是生产制造一部分发酵茶很重要的具体指导标准之一。夏暑茶或是冬片相对性会欠缺了，并且降水比较早也会导致全面性的欠缺味。
6、烟味儿
茶叶的烟味儿，关键在蛋糕烘焙和茶灶漏烟使茶叶染上烟尘。蛋糕烘焙的目地不但是降低水份的成分以保茶叶的干湿度，另外也是蛋糕烘焙出香高醇美的茶叶质量来。蛋糕烘焙茶叶疏忽大意，温度过高或時间太久，茶叶坠落于然料中造成烟花升高，茶叶吸进烧糊的烟味儿，或者制做自然环境有别的烟味儿，全是烟味儿造成的缘故，危害茶叶幸福的香气。
7、异味
茶叶放久后或储放不善，消化吸收空气中的水汽，滋长食用菌，变潮而展现异味，茶叶霉变、变味儿失去特有香气特点。
8、怪味
一部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，必须摊凉，让它开展后发醇，第二天开展布球揉捻及再干躁。假如放前发醇环节，因为初干茶叶的水分含量过多，导致微生物菌种主题活动，茶叶将出現怪味状况。
9、臭味
茶叶具有的味道外，其他古怪的味儿即称之为臭味。茶叶吸潮、除味的作用强，假如储放把当或包裝欠佳，周边的各种各样味道马上会被茶叶消化吸收造成 质量产生基因变异，让人无法接纳。
10、火味
茶叶务必维持在水分含量5%下列，才不至于霉变、变味儿。因此。干躁是维持茶叶质量的关键重要。因为茶叶包括了梗跟叶，茶叶梗水份叫多，机构偏厚，水份不容易流失，叶部机构则较为薄，水分较少。因而，干躁时，不适合一次开展，温度宜从低无上，迟缓、分次开展。高溫干躁的茶叶即带火味，带火味的茶叶生涩不滑，入喉无回韵。
针对饮茶的人而言，再多的规范都敌不过好吃。一杯茶，一杯好茶，关键的是够味。
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