为什么云南普洱茶茶饼是357克-茶礼仪网

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不知道经常喝普洱茶的朋友有没有留意到这个问题，普洱茶茶饼的克数多是357克为主，而就我们习惯的购买茶叶方式，多数是以一个整数为计量单位，为什么普洱茶茶饼偏偏不同呢?357克代表了什么含义，或者只是偶尔呢?本文将为大家揭开答案。

普洱茶是云南人民生活中一道非常常见的茶品，普洱茶的功效非常之奇特，对于经常购买云南普洱茶的朋友，如果你留意观察便不难发现，几乎所有的茶饼重量都是357克。而普洱散茶、沱茶又不是这个重量了，当然小茶饼也不是。这个357的数字是从何说起呢?原来还是源自于古时候的七饼茶，那时候的七饼茶重量就是357克。

为什么普洱茶的重量是357克呢?古代涉边交易，朝廷为了减少度量衡方面的纠纷，于是制定了强制性的标准化措施，其目的是便于统计与征税、交易的方便。古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤)，接近100斤。之后新中国成立，七子饼的重量就定下了357克，一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤，一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。看似零散的数字，在成倍计算的时候反倒是成了整数。

读完本文的朋友们是否知道了普洱茶饼为什么是357克的原因了吧?没想到还有这样一段故事吧。可以说普洱茶茶饼的重量，也是侧面体现了中国茶文化，从中我们可以看出茶叶生产者与古人的智慧，这也为后期进销存管理提供了极大的便利。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-09

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普洱茶怎么喝？普洱茶正确喝法分享

普洱茶，又称滇青茶，此茶香型奇异，滋味浓醇，历久耐泡。那么普洱茶怎么喝才好呢？此刻为你讲解普洱茶的正确喝法。

普洱茶怎么喝

普洱茶正确喝法步调1

筹备一个玻璃杯，用开水洗濯一次，然后取适量普洱茶放到茶杯里。

普洱茶正确喝法步调2

冲泡普洱茶前先用开水浸洗一次茶叶，往杯子里倒入少许热水，浸润茶叶，然后倒掉茶水。留意水的温度不能太高，浸泡的时辰不能过长，

普洱茶正确喝法步调3

再次注入滚水，冲泡普洱茶，水量以茶杯的七分满为宜。盖上杯盖，闷泡约莫30秒阁下。

普洱茶正确喝法步调4

趁热品饮普洱茶，茶叶知识，碰杯鼻前，此时即可感觉到如泉涌般扑鼻而来的陈味芬芳，小口品啜，口感醇厚鲜爽，生津回甘，令民气旷神怡。

普洱茶饮用能力

喝普洱茶必要专心品饮，小口啜饮，才气品尝到其真韵。普洱茶茶汤刚进口时会略感苦涩，但待茶汤在喉舌间轻微逗留半晌后，即可感觉到茶汤的醇厚滋味。

以上就是普洱茶正确喝法分享，此刻各人知道普洱茶怎么喝了吧。

，中国十大名茶

茶这么多，广东人为什么偏偏爱喝普洱茶？

导读：普洱茶最大的消费群体在广东，为什么广东人这么爱喝普洱茶呢？

普洱茶

据统计，广东是全国普洱茶消费最旺的地区，是全国最大的普洱茶销售市场。广东省基本上每年都要消化普洱茶总产量的七成左右，有超过100万的普洱茶收藏者。普洱茶有两大集散地或者说交易中心，其一就是广州。

老一辈广州人认为，广东气候湿热，普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性，茶性平和，适合广东人的体质，特别是老年人，所以有“寿星茶”、“伯公茶”之称。

普洱历史悠久，以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵醇香为世人所追捧，那么广东人为什么喜欢喝普洱茶呢？

1、安全

入口的东西，安全是第一位的。

各种茶的农残问题不断被曝光，而被曝光出来的也只是冰山一角。在中国，环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的，生长在这个环境里面的茶叶，会不受影响吗，我看悬！

中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地区具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。尤其是古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。

古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。

当地人少地多，山高路远，茶园分散，施肥打药人力成本很高。

政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府（包括村寨组织）、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。

2、营养和功效

云南古茶树，是全世界茶树的祖宗。

乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。

现代医学早已证明，喝普洱茶有以下的功效：减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。

3、口感

万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。

人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽，白茶的清雅，还是红茶的馥郁，青茶的韵味，黄茶的温润，黑茶的质朴，最终都要回归到云南普洱茶的深邃和回味无穷。普洱茶——六大茶类的终结者，有着极强的排他性、侵略性、吸纳性。古树普洱茶更是如此。

关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古树普洱茶更是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。

4、保质

每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，然后就没法喝了。那么多茶之中，只有普洱茶是例外，普洱茶能够长久存放、终生长期饮用，更不用担心其走味或变质，反而能越陈越香。

普洱茶不单能够长期保质，而且还是越久越好的好茶。因为老茶，尤其是一些年代久远的老茶，它们的现存十分有限。毕竟，这是一种经过时间积淀而成的东西，而不是像其它商品那样批量供应。喝掉了一些，也就减少了一些。普洱茶存放到了一定的时间，茶中的很多化学成分会产生一种质变。这个变化会表现在茶的汤色、香气等，入口的口感也跟之前完全不同，从这个意义上讲，此时的茶跟之前的茶已经完全不是同一种类，这是一种老茶。因此，存放越久的普洱茶，它所形成的独特品质和陈香也就越好。对肠胃没有刺激而且具有养胃的功效。

5、升值

普洱茶在一定时间范围内其综合品质和独特保健功效随着时间推移而逐步提升的特点，决定了其可供收藏，实际上也是体现了普洱茶的时间价值，从这一点看，收藏普洱茶是具备增值空间的。

普洱茶品质因时而变的特征，决定了若干年后普洱茶消费市场的产品，一定是由当年的产品加上1年、2年、3年……直至20年、30年乃至更长时间的年份茶产品组成。当假以时日普洱茶市场发展相对成熟后，每年的普洱茶产品除了一部分当年被喝掉而直接进入品饮消费循环外，一定会有一部分比例不等的产品先进入到投资收藏，循环若干年后，再在不同时候以年份茶的形式在进入到品饮消费循环，满足不同消费者的需求。

所以，普洱茶具有一定的投资价值，而有实力的茶叶经营商家和有财力的藏家结合在一起，所以普洱茶也是投资型收藏的主体重要部分。

安溪县蓝田乡茶叶发展之为什么普洱茶冷后会变浑浊或是发酸？

就发现问题了，茶汤冷后，颜色变浑浊了，为什么？一些茶汤冷后喝了竟然发酸，又是为什么？

两个疑问，都是在茶汤冷后出现。

冷后混

首先茶汤的颜色，不论是生茶，熟茶。茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。顾名思义，茶汤颜色由茶素颜色所决定，不论生茶，熟茶，一定都是茶色适中，亮度均匀的茶色为上乘，一个茶，茶黄色与茶红素的含量适中，茶色自然深浅适中透亮，茶褐素多了，茶色深浅不适度。只有好茶才具备好汤色，这样解释，不难发现，好的茶，茶汤中，基本就含有茶黄素与茶红素。

茶叶中，还含有咖啡碱，这影响着茶汤的口感滋味。当一款尚且能算是好的茶，茶汤中茶红素，茶黄素，咖啡碱三种物质的络合物，会随着温度的变化而溶于水和产生沉淀。刚刚冲泡出汤，茶汤透亮，当茶汤冷却，茶汤变浑浊，是因为络合物在水温低于40度时，便不溶解，产生了沉淀。

所以为什么说茶汤冷后混是好茶？原因就在于此。

冷后酸

就普洱茶正常的滋味来说，酸，和馊一直是不好的形容词，这里的酸，有两种情况：

熟茶酸和生茶冷后酸。熟茶经过发酵，过于高温促使茶多酚和酶产生不好的转化，产生酸类物质，这是发酵时候除了问题。

而生茶冷后酸，原因是何种呢？生茶不经过发酵，却有酸味，是因为在鲜叶下树的时候，很多茶农，初采不到位，一般情况，茶农是用竹箩或是棉麻布袋，随身带着采鲜叶。便于鲜叶透气。

还有一些茶农，则使用编织袋，鲜叶采摘下，长时间的捂压，鲜叶难以透气，高温，加之自身水分的散发，鲜叶一定程度就轻度发酵了。

或是在制成干茶之后，干茶此时含有水分在百分之4——6以上，这时很多茶农也用编织袋装茶，不透气，加上回潮，很容易就产生轻度发酵，这些都是可能形成生茶冷后酸的原因。

因为茶叶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，正常转化，就形成茶叶的正常滋味口感和香气。非正常转化就形成一些入口的异杂味。不管原料有如何的好，在鲜叶下树后的每一步都对于后期的茶品质量，有着重要的影响。

要解释清楚何种物质，如何转化，这属于化学的范畴，其实喝茶人，清楚，何种滋味，是不好的滋味，是异杂的滋味。

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