喝普洱茶为什么会锁喉普洱茶会锁喉-茶礼仪网

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喝普洱茶时经常会听到茶友们说“锁喉”，那么，何谓“锁喉”呢?喝普洱茶为什么会锁喉?“锁喉”指的是品茶过后，咽喉过于干燥、吞咽困难、疼痛发痒、不舒适感。下面来看看为什么普洱茶会锁喉?

普洱茶锁喉，原因有很多，下面来看看这6个导致锁喉的情况，且不同的原因导致的锁喉感略也各有差异。

泡什么茶选择高冲，或者是茶水进入茶杯高度太高，都有可能出现锁喉，难以下咽的感受。

未醒茶紧压茶拆剥后，醒茶的环境和时间不对，马上进行冲泡，也会产生锁喉。

仓储环境储藏环境对于普洱茶的发酵来说至关重要，储存不当也会导致锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化，也会出现锁喉现象。

高温干燥茶品制作过程中用了高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

日晒干燥成品单饼直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，也会引起锁喉现象。

不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。

以上六个方面的处理不当便是引起普洱茶锁喉的主要原因了，另外，品饮者自身的敏感程度不同、冲泡时茶水比例不同或是其他，这些都会影响茶品锁喉感的轻重。

回答者：清心回答时间：2019-10-09

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【芷兮课堂】普洱茶的这七个重要转化阶段，哪个阶段最好？

众所周知，普洱茶越陈越香，被称之为可以喝的古董。普洱茶的收藏有七个重要的转化阶段，您觉得哪个阶段的普洱茶最好呢？

1.新茶期(1-3年)

茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。

2.转化前期(3-10年)

茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。

3.转化中期(10-20年)

茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。

4.转化后期(20-40年)

茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。

5.陈茶期(40-60年)

茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。

6.老茶期(60-100年)

茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。

7.古茶期(100年以上)

茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。

真正的普洱茶经得起时间的考验，也值得爱茶的朋友收藏。每一个阶段可能会给您带来不同的口感，那么哪个阶段的普洱茶，您觉得最好呢？当然有人说茶本来就是用来喝的，珍藏了多久不重要，只要是自己最喜欢喝的味道，那就是最好的阶段。诚然，喜欢一款茶，喜欢的不就是您心中最好的那个味吗？

普洱茶饼怎么喝效果好？

普洱茶饼所含丰富有茶多酚、儿茶素、糖类物质等均是其他茶类远不能比的。

那么普洱茶饼怎么喝效果好？

一、要喝茶先要切茶，我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的，普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整。否则，引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。

二、选壶也是关键，普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具，一般饮用普洱茶，大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜。

三、冲水要注意。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。

四、泡饮方法是喝茶的中心：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。