黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主。黑茶的主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶,云南普洱茶等。
湖南安化黑茶
主要集中在安化生产,最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶
老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。
四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省。
滇桂黑茶
云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成,统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的陈香,可直接饮用。以这种普洱散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶。
黑茶能泡着喝吗?教你办公室泡茶法!
黑茶是后发酵茶,没有任何的化肥农药成分以及其他添加剂,所以品饮时让人更加的放心。黑茶的冲泡方法也很特别,不仅可以直接用沸水冲泡,即使是冲泡过的茶叶还可以再次烹煮,汤色和口感依然不会有太大的变化。那黑茶要怎么泡呢?
泡黑茶之前要醒茶
泡黑茶之前醒茶是一个关键的环节,所以一杯的茶杯泡黑茶肯定不行。需要醒茶,就要利用一些特别的茶具。
黑茶醒茶方法:根据茶在水中的状态观察醒茶的时间,砖茶醒茶时间要久一点,天尖散茶短一些,具体情况,具体分析,多泡几次就能获得更好的醒茶时间及泡黑茶的经验,得到自己合适的口感。
办公室泡黑茶的方法
1、利用飘逸杯泡黑茶
飘逸杯泡安化黑茶是很好的一种方便茶具,茶汤的浓度是通过茶漏是可以控制的。泡一杯黑茶5至10分钟时间差不多了,这样工作时间休息一下,休息放松下,接下来一天的工作将更加顺利。
2、过滤茶杯
过滤茶杯原理与飘逸杯是一样的,通过茶漏可以醒茶,醒茶后泡出来的茶通过茶杯可以直接饮用。呵呵,几分钟就可以泡好一杯安化黑茶!
3、便携式茶杯茶水分离
将黑茶放入茶漏,茶水与茶叶可以很好的分离出来,利用工作的闲暇时光,泡一杯安化黑茶太容易。而且有事需要外出,可以带上茶杯。
4、便携式功夫茶具
如果你拥有过多的办公空间,那么可以在办公室放一个茶几与一套专业的茶具,如果你的办公室并不是太大,便携的茶具是很好的一个选择,泡一杯安化黑茶也是很快的。在办公室有一套茶具,接待到访的客户,在健康的喝茶时间不经意就与客户谈成了合作。
通过以上介绍,在办公室泡饮一杯安化黑茶是不是很容易。工作时间喝一杯茶,休息下,接下来的工作就更轻松。泡茶没有固定的方法,只要你用心,随时随地都可以泡一杯安化黑茶。最后小编祝各位工作顺利,身体健康!
冬季喝黑茶有什么好处你知道吗?其中这五类人群最适宜!
冬季天气寒冷,人体最容易受风寒侵蚀,适合饮用一些性温性的茶,这时候喝黑茶最好不过。冬季喝黑茶有什么好处你知道吗?那么冬季喝黑茶有什么好处你知道吗?而且其中有这五类人群是最适宜喝黑茶的,如果还不知道,就来一品茶叶网一起来了解下吧。冬季喝黑茶有什么好处1、黑茶暖胃
冬天是一年中最寒冷之季节,人体的生理机能由严寒而减退,从而导致人体的抵抗力有所下降。黑茶属于后发酵的茶类,刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少,不会对胃肠形成刺激。此外,黑茶还富含茶黄素等温性物质,因而喝黑茶有很好的暖胃效果,可帮助身体抵御严寒,增强免疫力。
2、黑茶可以调理胃部
相对于其它的季节而言,冬季是人的运动量较为少而肉类进食量有所提升的时期,喝黑茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪,调整人体的糖、脂肪和水的代谢,对调理胃部有很重大的作用。
3、黑茶清理肠胃
人在冬季不仅食欲大增,还会将物质储存在体内,极其容易长胖。对于喜食大鱼大肉的人来说,多喝黑茶,不但能够消除油腻、清理肠胃,还有利于降脂、保护血管,同时更能防止肥胖。
4、美容
对于女孩子来说,冬季容易手冷脚冷、体寒,常喝黑茶能够提高人体的新陈代谢能力,起到活血、暖身的作用。同时,黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是富含复杂类黄酮,拥有很强的活性,能够清除人体内多余的自由基,减缓细胞衰老,起到美容的效果。
5、降血压、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降;茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的"清道夫"。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量,
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇,从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积,降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。
适宜喝黑茶的五类人群
1、长期宴席应酬人士
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
2、年迈长辈三高人群
黑茶中降血糖、降血压功效,尤宜三高长辈饮用。
3、工作疲劳上班族
饮黑茶可驱散疲劳,清思明目,止咳平喘和促进人体新陈代谢,增强体质。
4、体脂过度肥胖人士
茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性寡糖类,这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。
5、经常性便秘人群
茶汤中的肌醇,叶酸,蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能,茶叶中的芳香物质能溶解脂肪,帮助消化肉类食物。
黑茶如何冲泡出好滋味来?
安化黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和颗粒茶、散茶。那如何冲泡一壶好滋味的黑茶?
一、泡饮方式:
黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,用普通的功夫茶茶具冲泡就可以。但是条件准许下,讲究一点建议“煮茶”。黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面,沁出比较慢,用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度,也就是的口感能更加统一,避免了“先涩后甜”。
二、黑茶取茶:
黑茶一般形态有三种,饼茶、砖茶、颗粒茶。
饼和砖茶取茶:用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可;颗粒茶取茶:由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可,一般一颗一泡,具体依人数而定。
三、黑茶具体泡法:
冲泡黑茶一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳(黑茶煮饮法流传我国西北边疆牧民有千余年历史,如现在的藏奶茶)。
解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶);紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
另外还要注意泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。