绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶跟黑茶一样，有越陈越香的特点，既然要存，那白茶的保存方法是很重要的，常见保存茶叶的方法是冰箱保存，那白茶能放在冰箱保存吗?白茶需要低温保存吗?
白茶能放在冰箱保存吗?白茶不需要存入冰箱，无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。尤其是白茶和红茶，其实根本没有必要放入冰箱，绿茶为什么要这样?它是为了保存茶叶的色泽，从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的，但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色。白茶做出来，一定要放着经过“六月天”，那才叫成年。因为经过高温，气味和颜色转化特别快。春茶的青味相对重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不卖。
白茶能放在冰箱保存吗？保存白茶，一定要够干。要存茶，先看茶叶的干度，干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存，太阳一直照，里面有水分，露珠就出来了。湿度大，它就容易发霉。如果没有湿度控制装置，请不要将白茶存放在一楼。等级高的白茶，干度够，密封好，存放三年开箱的瞬间特别香，存放七八年后，开箱时甚至整个房间都充满香气。
地点而言，仓存最优。茶饼的包装，早期用棉纸，缺点是放在低处容易返潮、串味。第二次改良用塑膜，再后来用铝锡膜，后者效果最好。普洱可以用棉纸包装，因为需要接触空气转化，需要12%水分，而白茶密封存放只能是鲜叶水分含量在5%以内，对密封要求更高。茶饼的三种不同存储包装：包装纸、旧款铝箔包装袋、新式铝箔包装袋。
因此，白茶能放在冰箱保存吗?白茶跟黑茶一样，都不适合低温保存，白茶的后期陈化，茶叶中的物质要跟空气中的氧气进行作用，才能慢慢的转化出好的内质。
白茶是什么茶呢你们都知道吗
不知道你们对于白茶的了解有多少呢?其实白茶是我们国家非常出名的一种茶叶，它也是我们国家所特有的一种茶叶，这种茶叶你们在外国是找不到任何的厂家在生产的哟，所以就和小编一起去了解一下我们中国的特产的白茶的一些特点和特征吧!
白茶，其实是一种微发酵的茶，是在采摘后不经过杀青或是揉捻的，只是经过了晒或是文火干燥之后再加工的茶。白茶是有非常悠久的历史的，一直都是被誉为了茶中的珍品的。白茶的成品茶多为芽头，芽头十分的肥壮，白毫是满披的;在冲泡之后，汤色是清淡且黄亮的，有着浓郁的毫香，滋味十分的鲜醇爽口，并且回甘很无穷，有着绿妆素裹的美感。
白茶多采摘自福鼎大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶去作为原料，经过萎凋和干燥两道工序加工制作而成。其制法的特点是既不破坏酶的活性，又不会促进氧化的作用，并且还保持着浓郁的毫香，汤味十分的鲜爽。
按照茶树的品种以及原料的采摘的标准的不同，白茶是可被分为白毫银针以及白牡丹、泉城红、泉城绿和贡眉、寿眉以及新白茶这5种的。
嗯，现在知道了白茶的特点和特征有哪些了吧?你们知道了白茶是什么茶了吗?其实小编现在是建议大家可以去购买一些白茶来饮用的，你们可以把它当做我们日常的饮料去喝，喝白茶所能给我们带来的好处是大家完全不能想象的那么多的。
白茶饼茶和散茶，到底哪个比较好？
首先，我们从年份、口感和香气出发，以新茶的角度来说，散茶相比饼茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜。
而从老茶的角度说，饼茶又较散茶更具优势，饼茶的口感更加细腻醇厚而强烈。
而在前期，一般说来散茶可能会比饼茶更香，散茶的香更加高扬。
若散茶陈化一段时间，茶性基本趋于稳定，茶味也已经醇和，压制成饼，不仅运输存藏都很方便，口感、香气上也更有层次。
散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。
待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。
散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。
其次，我们再来探究一下紧压型白茶的优势有哪些。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，白茶的存放与转化也是众多茶友关心的问题。
饼茶和散茶，不同的形态到底会不会影响茶叶的转化速度呢？
白茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，而这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
第一，白茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，白茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与紧压白茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，白茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的老白茶。
同一时间生产的白茶，不论等级高低，经蒸压、干燥过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽。
一些低沸点青涩味物质，也随一定的温度蒸、烘、焙而挥发减少，奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
此外，有茶友会有疑惑，为什么同等级同年份的散茶与饼茶相比，饼茶颜色更深一些？
要清楚这个问题，首先得了解白茶的工艺。
白茶的基本制作可分为两步：萎凋与干燥，其不炒不揉的温和工艺，较大程度地保留了茶叶本身的形态和内质。
散茶要成为饼茶需要经过汽蒸，将茶叶适度软化，再进行压制，使其紧结成型。
在这个过程中，茶叶要经历一定的温度、压挤成型，茶叶细胞也会受损，茶汁会渗透溢出，从而加深了整个茶饼的颜色（其他茶类制作中的揉捻，也是细胞破损，产生的茶汁会加深茶叶色泽）。
总结
其实白茶不管是散茶还是饼茶，它们的产地、原料、制作工艺都是一样的，只是饼茶后来被强硬的压制成型，虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化，又让它们各自具有了新的特点。
散茶的优点是香韵较鲜明，冲泡方便，味道更容易泡出；缺点是占地面积空间较大，存储成本高，而且在运输过程中易碎。
饼茶等紧压茶，因为需要一定时间的陈化，做成饼砖珠沱之后在空间上压缩，优点是占地空间小，易存储和运输，口感也比较浓郁，有利于存放，自然陈化。
缺点是味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮饮。
当然，这份等待是值得的，对茶的耐心和恭敬心，茶会更好的回报给自己，最明显的就是提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。
晚上喝白茶-如何买到好的龙井茶？
老乌龙茶 晚上喝白茶-如何买到好的龙井茶？
如何买到好的龙井茶？
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形晚上喝白茶美"四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村铁观音品鉴。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。那么我们在买西湖龙井的时候应该怎么买才能买到好的正宗的龙井茶呢？下面我们一起来学习一下。
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
01、外形辨别
外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。
02、茶汤鉴别
茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
03、香气和滋味鉴定
香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产美白的花茶地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝乌龙茶和绿茶哪个好。
04、叶底鉴定
叶底的评定叶底审评主要什么是武夷岩茶是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
05、西湖龙井的级别
龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。
龙井茶的品质特点：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
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