红茶菌的营养功效是什么-茶礼仪网

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我们大家肯定都知道红茶，它是我们中国的特别有名的茶叶。那么大家对红茶菌了解吗?红茶菌其实是一种以红茶为原料的发酵型的保健饮料。受到很多人的喜欢。那么今天小编就给大家主要介绍一下红茶菌的营养功效吧。

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红茶菌的营养功效：

1、红茶菌含有丰富的茶多酚、低聚异麦芽糖和茶碱。能够提高人体免疫力，增强自身抵抗力，提高机体的防御能力。

2、红茶菌富含醋酸、乳酸、柠檬酸，能清理肠胃，帮助我们肠胃消化，还可以防治我们的便秘，提高维生素的稳定性和预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。

3、红茶菌所含有的咖啡因能提高我们大脑的活力，达到消除疲劳，振作精神的作用。

自制红茶菌饮料：

材料：红茶2.5克，白糖50克，水500克

做法：1、在水中加入白糖和红茶，煮开灭菌以后，盛入消毒的玻璃杯中;

2、冷却至35度，再加入一小块儿红茶菌的种，再用消毒纱布吧瓶口封住。

3、三四天后，瓶底会生出绿色的纤毛，液面长出菌膜，再过几天后，茶液就变酸，其味如杨梅汤一样，即成母液。

4、饮用时根据个人的口味不一，将母液加入适量的开水和白糖就可以饮用了。

看完小编上述的红茶菌的功效后是不是对红茶菌的了解更多了一些呢，红茶菌具有增强我们身体抵抗力以及提高我们机体免疫力的功效。而且现在大家还可以参照着上述的自制方法在家自己自制红茶菌哦，健康又养生。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-11

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红茶是什么味道红茶口味和工艺的关系

大多数人不喜欢茶都是一个相同的理由，入口的味道太涩。这个评价实在是有些客观，就拿大家熟悉的红茶来说，它的茶味是先苦后甜，回味绵长的，那么可以说红茶就是甜的么?这是大家的错觉，还是红茶本身的茶味呢?

要全面去分析红茶的味道，那么彻底的了解红茶。原理上来说，红茶的制作工艺是全发酵的茶叶，采摘适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤完成整个精制的过程。要知道红茶在发酵过程中，会发生茶多酚促进氧化为中心，这里小编也不说，这是一个复杂的化学反应。

红茶制作过程中，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少到了90%以上，从而产生茶黄素、茶红素等新成分。所以最终入口饮用的红茶，我们很明细那可以感觉到香气物质较之其他茶品来说更为清甜。

红茶究竟是不是甜味呢?留给大家的印象，红茶总是先苦后甜的，这是因为红茶在制作过程中，大部分的糖元素转化成了单糖，而且氨基酸的含量也同步增加，所以红茶具有红汤、红叶与香味醇厚的极大特点，尤其是甜味较之其他茶品更明显一些。插播一个知识普及，越是原料细嫩的茶叶，其中的氨基酸含量就会越多，茶汤更为鲜甜，反之茶汤的鲜甜感就会减少一些。

同样的鲜叶采摘，同样的工艺制作，因为火候上的拿捏多可能导致茶叶的口感略有些不同的地方，所以在评价红茶香气高的品质无疑更高，也就是这个道理。