绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。本期喝茶养生为您整合了红茶品鉴所需了解的八种香型。
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
红茶，你认识几种？喝过几种？
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，是目前世界上消费量最大的茶。最早起源于我国福建武夷山，随后发生演变。其中最著名的是以下八类：
一、祁门工夫：我国产最多的是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶。也叫祁门工夫。与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。
二、阿萨姆红茶：茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
三、大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。被誉为“红茶中的香槟”。
四、锡兰红茶：以乌沃茶最著名，汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
五、金骏眉：金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉首创于2005年，由福建武夷山正山茶业研发，在制作工艺上的极高要求令其显得弥足珍贵，由最初一斤市场售价3600元升至2012年的10000多元，创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹。
六、百瑞香：百瑞香也属于正山小种红茶，是白瑞香茶种是武夷十大名枞之一。汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味。
七、正山小种：正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。由于假冒产品太多，故更名为“正山”，意指正宗。正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫；色泽乌黑带褐，较油润；汤色红艳明亮；香气芳香浓烈，带有松烟香；滋味醇厚回甘，有桂圆汤味，叶底肥厚红亮。
八、滇红：滇红茶是嫩度适宜、内含丰富多酚类物质的云南大叶种茶树鲜叶做原料，以单芽、一芽一叶、一芽二三叶的鲜叶作为原料标准，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成，再经定级加工精制成各类成品茶，是中国红茶的代表，主销俄罗斯、波兰、德国等东欧国家，近年来扩大到西欧、北欧和北美等30多个国家和地区。
红茶和什么一起泡最好-兰馨雀舌的泡法
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兰馨雀舌的泡法
兰馨雀舌(湄潭翠芽)属扁形名优绿茶，富含人体需要的多种微量元素、氨基酸、多酚类化合物、微生素等，水浸出物高。口感滋味鲜爽可口，保健养生的功效与作用显著。那么兰馨雀舌的泡法是什么呢？
兰馨雀舌的泡法
1、备具：一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通兰馨雀舌，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
2、洁具：就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
红茶和什么一起泡最好3、观茶：对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。
4、泡茶：通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用三种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾等等，即先将摄氏７５—８５度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是采用下投法荒野白茶：也就是先置茶后冲水了。
5、赏茶：这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。
6、饮茶怎么泡熟普洱茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，绿茶冲泡，一般以２－３次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
兰馨雀舌冲泡的注意事项
1、兰馨雀舌不能泡得太浓
平时冲泡兰馨雀舌时，放入的茶叶不能太多，不能泡得太浓，不然太浓的兰馨雀舌茶汤，会影响人类胃液的分泌，同时也会加重心脏的负担，会引发消化不良或者让一些常见的心脏病高发。
2、兰馨雀舌能不空腹喝
平时冲泡兰馨雀舌时，也要注意时间，空腹是不宜饮用兰馨雀舌的，因为绿茶性质寒凉，空腹饮用会刺激肠胃，容易引发腹泻。另外冲泡兰馨雀舌时，水温也不宜过高，用八十五度左右的开水冲泡的兰馨雀舌，口感和色泽都最为出色。
3、兰馨雀舌第一泡不要喝
平时冲泡兰馨雀舌的时候，冲白茶多少钱一两泡出的第一泡茶汤最好不要饮用，最好是冲入热水以后，把它倒掉，然后再加入新鲜的开水进行冲泡，这样才能让兰馨雀舌表面残留的物质清洗掉，这样冲泡出的茶汤口感也会更好。
早晨喝红茶对身体好吗？早上喝有什么好处？可以空腹喝吗？
红茶是历经发醇烘制而成的，发醇时荼叶在抗霉素的功效下变为红色金属氧化物，变成红茶。红茶品行柔和，味儿醇正，除含多种多样水溶性维生素外，还含有营养元素钾，钾有提高心脏血液循环的功效，能够降低钙在身体的耗费。因红茶中含有的锰是骨构造必不可少的原素之一，因此常饮红茶对人体骨骼强壮也是好处。有材料报导，常常饮红茶也有预防流行性感冒、脑中风及皮肤病的实际效果。
那麼早上空腹喝红茶好吗？
早晨是适合喝红茶的。
人到睡了一夜以后，人体通常处在相对性静止不动的情况，喝红茶则可加快新陈代谢，另外可以去除身体凉气，让人的大脑血供充裕。
红茶特性柔和，可在每日睡醒后冲调一杯，在吃过早饭后食用，也可添加适量牛乳一起饮。必须提示的是，千万别空腹饮茶，由于荼叶中带有咖啡因，空腹喝，会让肠胃消化吸收过多的咖啡因，会出現发慌、尿频尿急等副作用。時间久了，还会危害身体对维他命B的消化吸收。
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