绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶，因成茶暗红，冲泡后汤色透红而得名，红茶的制作工艺是先萎凋、揉捻，后发酵，待茶叶变红后再干燥，属于全发酵茶。从中医的角度说，茶也分寒热的。红茶偏温和，特别适合冬天饮用。红茶起源于福建，起明而盛于清。最早生产的红茶是一种烟薰状的条形红茶，产于福建星村，叫“星村小种”，也就是现在我们所说的“正山小种”。
正宗的正山小种，常用松柴烟熏焙干而成，也因此茶中常带有松烟香味。随着人们对红茶口感的需求，红茶的种类又演变出另一种条形的红茶，即人们口中常说的工夫红茶。比如群芳最的祁门红茶，茶中有玫瑰香，滋味比较甜醇;汤色红亮，滋味浓醇的云南滇红。还有浙江的越红，以及江苏的苏红湖北的宜红，四川的川红，江西的宁红，福建的闽红，广东的粤红等。
中国红茶，在19世纪传入斯里兰卡和印度后，又因地制宜的发展出了红碎茶。将茶叶切碎后再发酵，这种颗粒、短条、小片、细末为形状的红茶，方便冲泡，也 适合调饮，添糖加乳风味独特。外国红茶回流，中国于1960年代也开始了红碎茶的制作。其中，云南、广东、广西、海南等以大叶品种生产的红碎茶品质最佳。
随着金骏眉的爆红，红茶的种类也越来越多，比如苏州新出炉的碧螺红、潮州的凤凰红、台湾的小种红、杭州的龙井红、以及肯尼亚的尼亚红……可谓是红遍大江南北。
既然红茶现在如此的风靡，那么红茶的泡法是什么?冲泡红茶要闷，无论何种红茶的泡法，温杯都是必不可少的。那么冲泡红茶的具体步骤是什么呢?如何泡好一壶红茶呢?
1、温杯
冲泡红茶最宜使用温润的瓷碗，烫壶温杯后再冲泡红茶更能焕发红茶的干香，这也就是人们口中常说的“汤前香”。
2、水温
红茶的泡茶水温相对比较高，可用接近100度的水温来冲泡，但值得注意的是，正山小种和红碎茶出汤比较快，泡茶水温相对低一些，90至95度即可。
3、 注水
冲泡红茶多用山泉水为宜。红茶的泡法对于注水，节奏要缓慢才能逼出茶香。
4、出汤
冲泡红茶时，以玻璃盏与瓷盖碗来泡，可品香可赏色。碗口倾斜85度，更易于红茶的出汤，出汤时碗盖稍隙，动作要干脆到位。对于与红茶拼配的茶点用山楂糕最好，酸甜的山楂糕与红茶搭配食用，别有风味。
正确认识红茶的等级红茶等级标识是什么
走入红茶领域之初，会觉得其中知识学问讲究繁多，一时半刻真是穷究不完。然而，其中最令人昏头转向、莫衷一是的，则还是关于红茶等级的区分了。
提到茶叶等级的标示，想来经常在专业茶店选购茶叶的茶友们应该并不陌生：指的是通常接续在茶款名称后面的、诸如OP、BOP、FOP.TGFOP等字样稍微认识一下，心里有个谱，买起茶叶来便能多少胸有成竹，得心应手些。
那么，红茶等级标示究竟有多少呢?不要着急，小编这就一一道来：
OP：即Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP：即Broken Orange Pekoe，顾名思义，就是较细碎的OP，滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
FOP：即Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶，滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP：即Fine Tippy Golden F1owery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP：即Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, 多了“Super”一字，意义不言而喻。
CTC：即Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎、撕裂、卷起，使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
在字母的标示最后，极少数情况下还会有如“F”，意指Fanning，是指细小的茶叶，“D”意指Dust，指粉状的茶。
而除了英文字母之外，偶尔还会再出现如数字“1”的标示，比方SFTGFOP1、FTGFOPI、FOP1、0P1，则意味着在该等级里较为顶尖的级次。
听小编一番讲解过后，你是不是对于红茶等级标示完全清楚了呢?这样以后再去买茶的时候就不会不知所措了，是不是很方便呢?
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冬天喝什么茶？冬天预防流感找红茶
经常在寒冷的冬季喝热茶不但可以给予人体应有的水分，更能起到保暖的作用，尤其是喝红茶，更能滋养气色。红茶中富含着大量的糖与蛋白质，可以养精蓄锐，增强人体抵抗力，起到去油腻，助消化的优良功能。
饮用红茶可以使骨骼强壮，建议每天喝一杯红茶，如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
做法：取红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。
每天早上喝一次牛奶红茶，可有效地补充气血，强身健体。或是泡黄芪红茶也不错，取黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。
红茶长什么样子-午子仙毫历史传说
品牌茶叶 红茶长什么样子-午子仙毫历史传说
午子仙毫历史传红茶长什么样子说
据说在很久很久以前，西乡县城十五里外有一座秀丽而险峻的山峰，不知从什么时候起，山顶上来了一位美丽、善良的种茶姑娘，姑娘说她因为出生于午夜子时，所以人们叫她“午子姑娘”，这位午子姑娘在山顶种植了一片片郁郁葱葱的茶树。
普洱茶属于什么茶
每日清晨，午子姑娘便笑眯眯地提出一个泥陶壶，从山腰一个象龙脖子一样形状的山洞里汲来了清泉水，再用青木炭把水烧沸，在紫砂杯中放入茶叶，精心冲泡后，敬于客人。
坐在山顶茶棚里，阵阵清风吹来，洗去你登山的劳累，放眼望去，山谷的青松翠柏之间翻腾着妩媚的云海，耳旁传来鸟语溪鸣，身边不时出现午子姑娘婀娜多姿的身影，人们一边品饮着异香扑鼻，清醇可口的绿茶，一边欣赏着午子山峰间迷人的风光，此时、此地、此情、此景、清香、甘醇、鲜爽的茶汤直入肠胃，一种安详、中正的太和之气，油然而生，令人怡然陶醉，心旷神怡，仿佛置身于人间仙境一般。
午子姑娘以茶待客，方便民众之事，在方圆几百里，被传为佳话，连远处的一些名人雅士、禅师道长，僧侣儒生都慕名而来。登山求茶者品尝后赞不绝口，茶客们你来我往络绎不绝，午子姑娘日复一日，辛勤地忙碌着。
一日，有一从南方专程到此的嗜茶高僧代表众茶客送午子姑娘对联一副，贴在茶棚门框之上。上联:“龙脖洞中水”，下联:“午子山顶茶”，横额:“仙境双绝”。他向众人解释道:“此‘双绝’乃指两双，即茶与水，环境与美女也”，后来被人们称为品饮“四要”。据传，还被茶圣陆羽收集到“茶经”之中。
午子姑娘以茶待客的美名，被人们越传越远，正好被出巡在外且嗜茶成癖的皇上知道了，他即令绕道驾临午子山。
当皇上在茶棚里召见了午子姑娘，品饮香茗后喝什么花茶祛痘，感慨地叹息道“喝遍天下饮料，还数此茶最好。即将此茶为钦定贡品，专供皇宫所用，封午子姑娘为‘御前茶侍’，即日一同进宫。”然而皇上怎么也想不到，他的此翻“好意”却遭到了午子姑娘断然拒绝，顿时龙颜大怒，吩咐左右砍去午子山茶林，将午子姑娘押监治罪。午子那些茶是绿茶姑娘拦住毁林砍树的人，不卑不亢地对皇上说:“我随皇上一同进宫。”当大队人马走至白松崖时，天上突然刮起一阵阵狂风，午子姑娘借风势，纵身一跃，跳下了山崖，只见白云之中，姑娘变成一只美丽的金凤凰，展开双翅沿午子山峰的茶园绕飞一圈后，越过对面山头，向天外飞去。皇乌龙茶用什么茶具上和他的侍卫们已惊得目瞪口呆，半晌才回过神来叹息一声说道:“午子姑娘乃是神女茶仙下凡，非凡人所比，看来天意难违，不可冒犯。”
午子山顶的茶园保住了，午子仙女的传说被人们一代又一代的传颂着。据说，每年清明正午时分，人们只要在当年午子姑娘搭起茶棚的石桌石凳上，摆上泥砂陶壶，紫砂茶杯，生起青钢木炭火，汲来“龙脖子洞”中的泉水，午子仙女将会在你不知不觉中降临，象当年一样为你作一次精湛的茶艺表演。当地有不少老人曾有幸观赏到这一人间奇观。
为了纪念美丽善良的午子仙女，人们把每年清明前在山顶所采的新茶嫩芽，看作是午子姑娘的化身，取名为“午子仙毫”。在当年午子姑娘搭起茶棚的地方，修建了一座“道观”，取名为“午子观”，在她曾跳崖的地方栽满了白皮松，还把午子姑娘跳崖后变成一只美丽的金凤凰后飞过的那座山头，取名为“飞凤山”。飞凤山下的那条清澈的小河的源头，据说就是午子姑娘当年取水的那个“龙脖子洞”，于是人们便把这条小河取名为“泾洋河”。
如今，每逢清明时节，西乡县城的人们，攀登午子山，朝拜午子观，品午子仙毫茶。到飞凤山留影，来泾洋河荡舟，观山中景色，谈论午子仙女的传奇故事，已成为当地的传统习俗和人们茶事活动中的一大乐事。
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