绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南人不喝普洱，更喜欢本地的滇绿。普洱茶很长一段时间内被视作民工茶。云南的少数民族很多，也有着云南本土独有的二十六个少数民族，但这些民族并不都是喝普洱茶，源于不同的民族文化，也有着不同的喝茶风俗。
云南人不喝普洱茶原因
普洱茶很长一段时间只供应香港，并非因其质优而是因其价廉。在云南当地，稍有追求的当然是喝岗绿一类的绿茶，好比在九十年代，有点志气的吃方便面也要吃桶装的(无贬低之意)。普洱茶很长一段时间内被视作民工茶。
熟普洱是为了仿制港仓老生茶而创制的工艺，熟茶性温热，新制熟茶更是性燥，依云南人体质少有能饮用熟茶的——这种茶性的茶品倒是适合体质偏于虚寒的香港人，过往香港茶商购进的生茶需要放仓后才饮用正是为了褪去茶品的寒性，熟茶工艺的出现大大的缩短了其所需的时间，而且熟茶工艺本身本就可视为湿仓的极致。
对于多数人而言，口感的鲜甜甘爽是最容易获得认可的，因此绿茶、花茶也就拥有了最为广泛的受众面。当然，包含云南在内的所有地区的人对于普洱茶价值的认识都需要一段过程。
经常普洱茶的好处
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌。
梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃。
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿。
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢。
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老。
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
菊花普洱茶能瘦身吗菊花与普洱相辅瘦身
当今社会很对人都流行和普洱茶来瘦身，并且还取得了极好的效果，那么菊花普洱茶能瘦身吗?下面就好俄小白一起来看看菊花普洱茶能否瘦身。
菊花普洱茶能瘦身吗?普洱茶，我们都知道它格外能“刮肠去脂”，所以饭后饮普洱瘦身是我们的共识，乃至坊间撒播普洱可抑制小腹脂肪堆积的说法。茶，尤其是普 洱，是最为复杂的一个茶种，采、酵、制间，瞬间即有万变，真实奥妙。简单点说，普洱在发酵进程中产生了一种普诺尔成分，从而起到避免脂肪堆积的效果。
菊 花普洱茶能瘦身吗?据《本草纲目》记载，菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的成效，是极好的保健饮品，用来入普洱茶最妙。普洱茶茶性温文，味道平 平，香气消沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于摄生也大有裨益。菊花普洱口感清新。菊花清热解毒，普洱茶性温文，两者一起饮用，功 能调和，成效倍增。具有散风热、平肝明目的效果，对治疗风热伤风、头昏目眩，目赤胀痛，胸怀烦热，疔疮，肿毒及高血压有较好的效果。
菊花普洱茶的瘦身成效之所以能够发挥出来，全因两者相联系，将各自的功用联系、互补，使具有瘦身成效普洱茶不减弱，更增加了菊花茶的甜、香，让本来不敢喝普洱茶的人，也能够达到瘦身的目的。一起喝的菊花普洱茶还有去脂瘦身、消食健胃、安神、美容、抗衰老等成效。
存储的温度对普洱茶有影响吗？
喝普洱茶的时候，我们会经常听到类似的谈话：“今天太冷了，茶的香气出不来”“水温不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，温度对普洱茶具有一定的影响。
温度对普洱茶的影响体现在各个环节，首先制作环节的杀青温度也是大有讲究的。茶叶中的多酚氧化酶在温度为52℃的时候活性最高，酶钝化的临界温度点为85℃。杀青工艺流程要求，在1到2分钟之内要迅速把叶温提到85℃以上，最长不能超过4分钟，85℃时叶温还要延续1到2分钟以挥发低沸点的不良青草气息。
这个阶段鲜叶内含物质湿热作用激烈，时间过长就会产生闷黄、水闷气甚至焦糊味等不可逆的茶叶品质劣变，同时也会使鲜叶含水率降到60%以下，彻底影响后续工艺的制作。
而水温对普洱茶的影响则表现在冲泡品饮环节，这一点，大众比较有共鸣。普洱茶所用原料均为云南大叶种晒青茶，并且压制成饼（砖或沱）保存，陈放多年之后，综合表现才能更上一层。
云南大叶种茶，意味着内含物质更丰富；紧压和陈化，让醒茶成为必不可少的步骤。品饮普洱茶，就是综合评判茶品香气、滋味、口感等的过程，高温冲泡，则能更好地使普洱茶的内含物质释放。事实上，任何一类茶，如果品质足够好，都是不惧怕高温冲泡的。
除此之外，温度对普洱茶的影响还表现在仓储时的温度应该保持在26℃-30℃之间；气温低时空气中水分含量高，会影响品饮感受等方面。所以，把握好温度，也是提升普洱茶品饮感受的重要“技能”。（主讲人：周云川
为什么说普洱茶树龄对普洱茶的品质有决定作用
经无数试验证明树龄，对普洱茶的品质起着至关重要的作用，树龄越大的茶，其无论在口感还是韵味上都占上风。 茶本身就带有苦味，区别只是苦味的浓淡和是否能快速化掉。而造成普洱茶苦味的基础原因，是茶叶本身所含有的物质，它包括：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、茶皂素、花青素、苦味氨基酸等。
苦味本就是茶叶最原始的味道，早期的茶被称之为“苦茶”，经后人的世代驯化，茶叶的重苦逐渐达到一个适口的程度。
以树龄较大的茶树鲜叶制成的茶品苦涩味轻微，且能够迅速化掉，不会给口腔造成不舒服的品饮感受。而以树龄小的茶树鲜叶制成的茶品苦涩味较为浓，且几乎化不掉；人随着年龄的增长，阅历变得丰富；茶树也是如此,随着树龄的增长，根系不断生长，形成树大根深，遍布四面八方的形态，且树身中的各类纤维接近成熟（就像人的筋络一样），更加有利于吸收各类养分。
处在不同年龄段的茶树，吸收土壤中的物质也不同。树龄大的茶树，所进行的主要是碳（C）类物质的代谢。有代谢才有生长和生命的迹象。代谢过程中生成大量的单糖、双糖以及可被水溶解的多糖类等糖类，这些物质使得茶品冲泡后，甜度高、厚滑度高。
树龄越大的茶树，生命力旺盛，树身的脉络越发成熟，能够汲取大量养分；碳代谢旺盛，生成的糖类物质占主导，以这样的茶叶制成的茶品，口感甜润、厚滑，韵味十足，为茶中上品。
树龄小的茶树，所进行的主要是氮（N）类物质的转换。转换过程中大量生成 氨基酸、咖啡碱等这类物质，茶叶中这类物质占主导，以此类茶树鲜叶制成茶品，品饮时茶汤的鲜爽度较高、苦味较明显，相反茶汤的甜度、厚度较薄些。
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