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其他茶可能还有一些人不清楚陈年铁观音是什么茶，其实就是按照传统铁观音的制作流程制作过后密封储藏若干年后的乌龙茶，口感依旧很好，有回甘，茶汤呈淡黄色，还有一股碳香味。储藏多年的陈年铁观音对身体有一定的保健及防治疾病的功效，常喝陈年铁观音有十大功效，来看一下吧。
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抗衰老
人的衰老与人体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，这又是人体内的自由基引起的。陈年铁观音含有的多酚类化合物、嘌呤生物碱能防止过度氧化、清除自由基，从而延缓人的衰老。
抗癌症
喝茶能防癌抗癌已得到世人的公认，而陈年铁观音是茶叶中防癌抗癌效果最好的。陈年铁观音中的儿茶素有很强的抗癌变活性，茶多酚有防止癌变的作用。陈年铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物的合成，有效防止癌症。
抗动脉硬化
动脉硬化的成因之一是血液中低密度脂蛋白的氧化，只要能抑制其氧化，就能预防动脉硬化的发生。陈年铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类就能起到这个作用。另外，陈年铁观音含有的咖啡碱还能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，有防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。
防治糖尿病
糖尿病主要是体内缺乏多酚类物质维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使得糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而饮用陈年铁观音能及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类的含量，因而对糖尿病有防治的作用。
铁观音里面可以加入蜂蜜吗
这年头很多人饮茶并不是单纯的饮用，而是喜欢自己去调和一番，比如红茶搭配上牛奶、蜂蜜等，也有人爱用黑茶来混合牛奶，甚至还混入少许芝麻，典型的内蒙茶风。作为乌龙茶代表的铁观音可以加入蜂蜜吗?铁观音的馥郁风味是最让人青睐的，那么混入蜂蜜之后又会是什么口感呢?随着小编一起来了解下吧。
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铁观音可以混合蜂蜜吗?铁观音是混合蜂蜜之后的口感极为特别，不过铁观音对于蜜是很挑剔的，一斤好的铁观音混入一斤冬蜜，蜜一定要正宗的冬蜜，那样混在一起藏在阴冷的地方一两年就会很好喝了，而且对身体很好!
加入了蜂蜜后的铁观音又怎样的功效呢?1、铁观音茶加蜂蜜，容易被人体吸收，促进新陈代谢，养心补血，调节人体神经系统功能。2、铁观音茶加蜂蜜，具有开胃消食，清热解暑、咽炎喉痛、养阴润燥、减肥美容等功效。??3、病后体弱，肝炎，低血糖、高血压等病人可以经常喝铁观音加蜂蜜茶。
铁观音加入蜂蜜不能追求过甜腻的口感，一般来说泡铁观音的茶水比为1:22，一般5克茶叶加入110毫升的水，茶叶加入水后5分钟，将茶叶水倒出，这时候加入蜂蜜，既不会让蜜蜂的甜腻抢走了铁观音的茶香，两者也算是相得益彰。
综上就是小编关于铁观音混入蜂蜜的介绍，希望读完本文的朋友能够对铁观音有更多的了解，当然好奇心重的朋友们可能已经在心底盘算如何去实践了，那么赶紧行动起来吧，铁观音也有不同的饮用方法哦。
铁观音产自-发酵技术三足鼎立？大发酵优势何在？
定做茶叶袋 铁观音产自-发酵技术三足鼎立？大发酵优势何在？
发酵技术三足鼎立？大发酵优势何在？
直到目前普洱茶行业主要呈现三种熟茶发酵概念和现象：渥堆发酵、二次发酵、大发酵。而以这三种发酵方式所代表的品牌茶企，都在通过自己不同方法，向市场创达着自己的制茶理念和方式，同时铁观音产自推出的产品也在通过不同的渠道占领市场着份额和空间。下面就来看看这三个不同概念的发酵及其代表它们的企业各自都有些什么优势。
渥堆发酵（又称现代人工后发酵）：是一个人工控制加速普洱茶品质变化的技术过程
主要品牌有如传统的：中茶、大益、下关、老同志……乃至二三线品牌
优势：熟茶发酵的开山鼻祖，具有雄厚的发酵基础和历史积淀，是目前熟茶发酵概念的主流，其由渥堆发酵出来的面世产品最早，市场份额最高。
二次发酵：包含自然发酵和人工发酵
自然发酵——主要指普洱生茶的后发酵或者是有氧轻后发酵（必不可少的工序有：称重→压制→晾干→包装）。
人工发酵——主要指普洱熟茶渥堆发酵（指在特定的环境下，经微生红茶怎么样物、酶、温湿度、氧化等综合作用下，使茶叶的内含物质发生一系列的转化，形成普洱茶熟茶特有品质特征的这样一个过程）
典型代表品牌：柏联普洱
优势：使发酵技术的每个过程都更加精细化，技术含量更高，出产的产品安全，高端。
大发酵：包含渥堆发酵一系列过程
“但大发酵对发酵原料的初制，后期发酵后熟茶的仓储陈化，针对性的对前端和后端存在的问题进行技术上的改进，甚至是中间的渥堆发酵由原料转化成为熟茶这样的一系列发酵过程”。
典型代表品牌：云元谷
优势：发酵的新型概念，在技术上有了很大创新和变革，生产的茶品符合大众的购买需求。
综合以上来看，不管是这三种发酵概念和发酵方式都绕不开渥堆发酵（又称现代人工后发酵），大家的核心竞争力除了资源，渠道匹配之外，都回归到了发酵的技术上来。二次发酵更强调在渥堆发酵基础上的承接和延伸；而大发酵更强调的是技术的创新，方法的变革。
云元谷的大发酵与其两者最大的区别可能在于它截取的不是一个点或者单纯的一个发酵过程，而是把前段、中段、后段串成一条线之后，又把每一段都绿茶属于什么茶做精做足。比如后段发酵后仓储藏陈化在一般情况下是不划为发酵过程中去的，只是单纯的仓储陈化，但是大发酵不仅把划了进来，更要用一定的技术使后发酵的不仅很好的完成，更能比较准确的保证存放三年、五年它的口感转化到哪个程度，茶多酚以及氨基酸的转化在百分之多少适合于人体健康。这些都是需要通过发酵技术对前、中、后的系统处理方能够达到。
也就是说，可能不只主要集中在中段的渥堆发酵技术上，更在意的是由生茶到熟茶完成后，还通过技术保证后期继续发酵和仓储，这也是区别于“二次发酵”概念过于强调中段熟茶发酵和后发酵的这个发酵过程。因此通过大发酵出来的产品更能全面的系统性的保证了产品质量以及后期在消费者手中可以呈现不同的口感，更能适应和满足消费者对熟茶的需求。
15年普洱茶价格陈香型铁观音怎么泡？用水、水温、茶量、器具介绍
有些茶要尝鲜喝，有些茶却要放着慢慢积淀时光岁月的味道，比如陈香型安溪铁观音，也俗称“老铁”！以往，陈香型安溪铁观音仅为少数茶友私家收藏，而今，它也变成大众流通商品，并因为顺滑的口感和神奇的保健功效被大众所熟知喜爱。那么，我们又该如何来冲泡陈香型安溪铁观音呢？
陈香型铁观音怎么泡？
一、冲泡用水、水温和茶量
1.选用矿泉水或纯净水，水温以100℃沸水为佳；
2.陈年铁观音一泡5~7克为宜，即冲即出水。
二、冲泡器具选择
1.土陶瓷壶：土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷美可与陈年茶深厚的陈韵相得益彰；
2.紫砂壶：紫砂壶具透气性和保温性，也可作为冲泡陈年茶的器皿；
3.盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡陈年茶的上佳器皿；
4.飘逸杯：飘逸杯有利于观赏陈年茶独具魅力的汤色。
因为盖碗和飘逸杯能见度好，适宜于观看茶汤，鉴其好坏，是冲泡陈年铁观音的上上之选。
陈香型铁观音更适合冬天品饮
陈香型铁观音有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但新茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮新茶。新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好新茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
一般来说，陈香铁观音条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。陈香铁观音主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的陈香铁观音由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此陈香铁观音茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
通过时间陈化的陈香铁观音含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝陈香铁观音可以养胃。
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择陈香铁观音。因为陈化中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。
俗话说：“夏喝绿茶，冬饮铁观音。”因为夏天燥热，人容易上火，而绿茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，陈香铁观音性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
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