安溪铁观音有什么功效安溪铁观音的质量好吗-茶礼仪网

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安溪铁观音有什么功效，很多爱喝铁观音的茶友可能知道安溪铁观音的味道有什么特点、香气有多么的高远，却并不清楚安溪铁观音有什么功效吧?

安溪铁观音有什么功效，这要从铁观音的品种说起。安溪铁观音属于乌龙茶，是半发酵茶，在中国安溪铁观音一直饱受欢迎，认为铁观音的韵味独特，具有观音韵，带有天然的兰花香。不仅味道好，还具有很好的养生保健功效。安溪铁观音有什么功效呢?

安溪铁观音有什么功效：安溪铁观音富含维生素和矿物质，常饮铁观音可以振奋精神，消除疲劳，是上班族的首选茶叶。安溪铁观音含氟，有消除口腔内细菌的功效，能够预防龋齿，强健牙龈。安溪铁观音具有抗衰老的功效，女人喝铁观音可以养颜美肤，滋润肌肤，令斑点淡化。安溪铁观音能够防止动脉硬化，老年人常喝可以预防脑血栓、高血压。安溪铁观音有什么功效，不得不说的是减肥瘦身的功效。安溪铁观音能够促进消化，加快脂肪燃烧的速度，是减肥茶的首选。

安溪铁观音有什么功效你都清楚了吗?福建省安溪是铁观音的发源地，安溪铁观音的质量被认为是最优质的。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-11

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茶叶知识铁观音有哪些制作的工序

我们在日常生活中经常会喝茶，那么大家对于茶叶知识了解多少呢?铁观音是人们十分喜欢的绿茶，今天小编就给大家介绍铁观音的知识，将告诉大家铁观音制作工艺以及铁观音的功效是什么，喜欢喝茶的朋友一起来看看吧。

茶叶知识

铁观音之所以那么受欢迎，与之独特的、精湛的制作工艺分不开，今天小编就给大家介绍铁观音的制作工艺，其过程一般分为十道工序，从鲜叶经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶;又可分为三个阶段，即做青、炒青和揉烘阶段;并灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。只有老练的制茶师把握好细节的适度，才能制出上好的铁观音茶。

铁观音的制作工艺

一、采摘

首先需要了解铁观音的采摘，一般铁观音一年可采四季，分春茶、夏茶、暑茶和秋茶。3月下旬萌芽，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15-20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25-30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25-30%。春茶的滋味好，秋茶的香气高，夏暑茶品质较低。制茶品质以秋茶铁观音为好。

被采摘下来的铁观音的鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，木碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为优。

二、晒青

茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。主要还是根据当时的气温来。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，为摇青作准备。

三、凉青

青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入青间静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

四、摇青

当青叶晾青后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制摇青机中准备摇青。一般有三遍摇法和四遍摇法。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。

铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3-5次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还阳”，梗叶水分重新分布平衡。

第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。

五、炒青

铁观音的色、香、味在做青阶段(晒青、凉青、摇青)已基本形成，而炒青是承上启下的工序。通过高温杀青巩固已形成的品质，使部分水分散失，便于揉烘整形的操作。

六、揉捻与烘焙

铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50-60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有-层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。好才焙火烤干成品。

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很便宜的铁观音？怎么选购优质的铁观音茶

众所周知，不管是什么商品，价格都会存在不同，更不要说铁观音茶这样的高端产品，价格更是有高有底，但是大家知道的，价值决定价格，所以下面小编就给大家介绍一下铁观音茶的价格是多少吧！

铁观音茶的价格

铁观音的包装不同，价格不同；重量不同，价格不同；销售点不同，价格不同；统一冰红茶艾薇儿网上购买，实体店购买，价格也有很大差距。且都是简单包装的情况下，铁观音的价格；重量都是5金骏眉茶00克。这样才有可比性奥。

60元—120元之间的铁观音。这是最大众化的，很多人购买这个价位的铁观音，因为它特别耐冲，价格便宜，很实惠的。如果一次购买2斤以上，都会有不少优惠的。

铁观音茶的等级

1、特级

高档铁观音(观音王)，价格：约800元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

2、一级

中高档铁观音(观音王)，价格：约400～800元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

3、二级

中档铁观音(观音王)，价格：约200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。

香港红茶馆4、三级

中低档铁观音，价格：约80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

5、四级

低档铁观音，价格：约80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。

怎么选购铁观音茶

1、外形

安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

2、声音

取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

3、香气

安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。

4、滋味

十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。

绿茶哪家好

5、颜色

安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

综上所得，铁观音茶是一种非常高级的茶叶，所以相对来说价格也不会便宜到哪里去，所以要是大家在市场上购买发现铁观音茶的价格很便宜的需要谨慎！

铁观音可以天天喝吗？

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铁观音可不可以天天喝呢？这完全是关乎每个人体质的，每天保持良好的喝茶习惯，那么适当饮用，是可以促进身体健康的。任何一种茶叶，每天去过量饮用的话，那么自然会产生相关的副作用，只要不是喝太浓的茶叶，那么怎么喝都是可以的哦。生活中就有许多人天天喝铁观音的，这是一种习惯，也是一种生活方式，但是在饮用的同时，也一定要多注意自己身体体质，结合自己身体体质去饮用，这样的话才可以真正促进身体健康。

铁观音可以天天喝吗？