铁观音的观音韵是什么铁观音的分类是什么-茶礼仪网

铁观音的观音韵是什么铁观音的分类是什么

提问者：海天提问时间：2019-10-11

已采纳

很多人都说铁观音有音韵，品铁观音就是品那份韵味。那么铁观音的观音韵是什么?我们都知道铁观音也可以分好几类，那么铁观音的分类是什么?

铁观音的观音韵是什么

铁观音冲泡后，呈绿豆水的颜色，香气清高馥郁，滋味醇厚甜鲜，入口不久，立即转甘，具有一种特殊的风韵，称之为“观音韵”，简言“音韵”。品尝铁观音时，领略“音韵”，是品茶行家和乌龙茶爱好者的乐趣，不过要领略“音韵”，并不是一件很容易的事，要经常品啜，反复啄磨，才能体会到铁观音珍贵和给您带来的乐趣。

关于“音韵”，乃是由铁观音特殊的香气和滋味形成的。铁观音的香气，犹如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到了超凡入圣的境界，令人雅兴悠远，诗意盎然。铁观音的滋味，醇厚甜鲜，饮时甘滑，余味回甘，犹如陆游“舌根常留甘尽日”的诗句所形容的那样深长。这种蜜底甜香，回味无穷的“音韵”，来自铁观音品种本身的遗传性，为铁观音所独有，味得天真，香臻圣妙，十分难得。

铁观音的分类是什么

清香型的铁观音茶叶采用了轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，这样最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香，清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡。

浓香型铁观音采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。

韵香型铁观音此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。

陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效(效果显著)，具有一定的收藏价值。

以上就是对铁观音的观音韵和分类的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能多多支持和关注茶叶网。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-11

有用+10

赏

铁观音过期后可以喝吗？

当铁的声音过时了，我还能喝吗？

一般来说，如果铁茶过时了，如果它没有被处理掉，那么就没有喝它的建议。虽然过时的铁茶不会影响身体，但却严重影响了饮酒的感觉。

任何过时的茶城都有不好的味道。如果是在这个时候酿造的，就不适合饮用。如果你想喝，你可以再烤2-3个小时。温度不需要太高，大约60度。如果你喜欢味道更重的东西，温度可以更高。这样，以前发生的一些不愉快的味道就会完全消失。这时，你会发现奇迹，茶的原始味道会回来，带着火的味道，味道会好得多。

铁观音是什么茶？事实上，这种茶属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是中国七大茶类之一:绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶和花茶。产于福建省泉州市安溪县，发明于725~735年。铁观音有独特的观音韵脚，清香淡雅的韵脚，余香溪的七泡月露充满了喜悦、脊和云涛。除了普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。

铁观音茶，又称绿茶和半发酵茶，是中国几大名茶中的一个独特的茶类。铁观音茶是一种品质优良的茶，它是通过杀青、萎凋、摇动、半发酵和烘焙等工艺制成的。铁观音茶是由宋代贡茶龙组和凤饼演变而来，产生于725年左右(清雍正年)。品尝后，牙齿和脸颊保持香味，回味甜美清新。乌龙茶的药理作用主要表现在脂肪分解、减肥和健身。它在日本被称为美容茶和健美茶。乌龙茶是中国的一种特殊茶叶。它主要产于闽北、闽南、广东和台湾三省。近年来，四川、湖南等省也生产了少量。乌龙茶除了在广东、福建等省的国内销售外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

铁观音是乌龙茶的极点。其特点是茶条卷曲，结圆饱满，重而均匀，呈沙绿色，整体形状如蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。冲泡后汤呈金黄色，浓淡如琥珀，带有天然的兰花芳香，口感醇厚、甘甜、清新，甜味持久，俗称韵。