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其他茶如何分辨铁观音的好坏?对于刚入门的新手来说，往往觉得无从下手，选择性价比高的茶叶更是难上加难。
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一般来说，分辨铁观音的好坏可以从观形、听声、察色、闻香和品韵入手。优质的铁观音成品茶叶茶条卷曲，肥壮圆结、沉重如铁，红芽歪尾、匀整，有传说中的蜻蜓头、青蛙腿。色泽鲜润，显砂绿，红点鲜明，叶表带有白霜。
从声音上来判断，精品铁观音叶身如铁，取少量茶叶放入盖碗中，有声清脆为止，声沙哑者为次。从茶色上来看，叶面肥厚、叶面软嫩、明亮而有光泽，有绿叶红镶边之美。汤色金黄、浓艳清澈，叶底肥厚明亮，其叶背外曲，具有绸面光泽者为上，汤色暗红者次之。
另外，精品铁观音茶叶茶汤香味鲜溢，有品种香、制造香和地域香，用盖碗浸泡后启盖端杯轻闻，其独特香味芬芳扑鼻，馥郁持久。挑选铁观音先嗅品种香，是否突出。
铁观音为何是秋茶的代表？
铁观音
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。
铁观音可以减肥吗铁观音的十种作用与功效及其冲泡方法
铁观音是乌龙茶的一种，一般平常人的家中不常见铁观音，铁观音是一种较珍贵的荼叶。大家了解铁观音的作用及其功效吗?和铁观音能减肥瘦身吗?
铁观音的十种作用与功效
一、醒神益思
铁观音可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡碱。咖啡碱具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及思维训练的反映。另外，因为安溪县铁观音中带有多酚类化合物等化学物质，相抵了纯咖啡碱对身体造成的负面影响。
二、清热解毒下火
荼叶是减温的好饮品。
三、除菌止痢
在安溪县民俗早有选用铁观音医治急性肠炎和肚子疼的作法。在我国古时候医学资料中也是许多运用荼叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠胃炎、急性胃肠炎的记述。铁观音为何能具有除菌止痢功效呢?关键是茶多酚化学物质。因为茶多酚进到消化道后，能使肠胃的焦虑不安作用松驰，缓解肠胃健身运动;另外，又能使肠胃蛋白凝结，由于病菌的自身是由蛋白组成的，茶多酚与病菌蛋白相逢后，病菌即行身亡，具有了维护胃肠粘膜的功效，因此有医治结肠炎的作用。
四、解酒敌烟
茶能解酒敌烟，这都是大家都知道的客观事实。明朝理学家王阳明的“如同酣醉后，解酒却须茶”之名言，表明在我国老百姓早已了解到喝茶醒酒的作用。古代人经常“以酒浇愁”，“以茶解酒”。唐代诗人刘禹锡，有一天喝醉酒酒，想到了白居易有“六班茶”能够醒酒，便差人送物换茶解酒，被后代传为茶事美谈。酒的成份关键是乙醇，一杯酒中带有10%～70%的乙醇。而铁观音茶多酚能和酒精(酒中关键成份)互相相抵，故喝茶能醒酒。
铁观音不但能解酒，并且能敌烟。因为铁观音中带有一种酚酸类化合物，能使香烟中的烟焦油沉定，排出来身体之外。另外，铁观音中的咖啡碱能提升肝部对药品的新陈代谢工作能力，加快新陈代谢，把身体血夜中的烟焦油自小便代谢出来，缓解和清除烟焦油产生的负作用。自然，这类功效不仅是咖啡碱的单一作用，只是与茶多酚、维他命C等几种成份协作相互配合的結果。
五、美容护肤
造成肥胖症的关键缘故是身体的碳水化合物和人体脂肪过高，沉积在身体中使人长胖，而铁观音中带有很多的茶多酚等化学物质，能够加速身体碳水化合物的排出来，另外能够抑止身体中承担溶解长链脂肪酸的酶的特异性，促使长链脂肪酸化学物质无法溶解，进而沒有方法被肠胃消化吸收，进而超过美容护肤的实际效果。
六、抵御衰退
东西方科研医治说明，造成身体衰退的关键元凶的氧自由基，其可让身体中的脂肪酸的过多空气氧化，因而以便防衰老速率，有效的方法就是说能够清晰氧自由基，使过氧化物速率减少出来，使体细胞得到一切正常的发肓而身体健康。而铁观音荼叶中的一些成份就能够超过降低胆固醇的功效，那样就能够超过抵御衰退的功效了。
七、抗癌防癌
癌证是现如今严重危害大家身心健康的“绝症”。科学研究说明铁观音中儿茶素(EGCG)这类成份拥有较强的防癌变特异性，能够抵御身体病变。别的生物学家在确认铁观音抗基因变异的科学研究中，觉得铁观音茶多酚是这一功效的关键特异性成份;在化合物致癌物质的科学研究中，毫无疑问了铁观音茶多酚的避免病变功效。除此之外，铁观音中的维他命C和维他命E能阻隔致癌物质——亚硝酸的生成，对预防癌证有很大的功效。现如今喝茶能够抗癌防癌已被大家所认可，而在荼叶中抗癌防癌实际效果最好是的是铁观音。八、预防尿毒症
铁观音荼叶中的咖啡碱能左室毛细血管，加速吸气，软化血管，对预防心肌梗塞、血压高、心肌梗塞等心脑血管病有一定的功效。尿毒症生病的关键缘故是身体欠缺多酚类化合物化学物质，如维他命B1、泛酸、硫酸铵、水杨酸甲酯等成份，使糖酵解产生阻碍，身体血糖值量猛增，代谢作用变弱。而常常喝茶能够立即填补身体中的多种多样成份，进而能避免尿毒症的产生。
九、预防虫牙
大家都知道，美白牙膏中带有氟的成份，氟针对门牙的维护层面具有不可或缺的功能，而荼叶中也带有氟的成份。喝茶能够护牙，在中国古时候早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云：“浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”当代科学论证，铁观音中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟化钙，具有耐酸碱抗龋的功效。另外常常用铁观音漱口清洁可以超过除去口臭的功效。
十、抗心肌梗塞
铁观音中带有很多茶多酚，而茶多酚对身体脂肪分解拥有关键功效。身体的碳水化合物、三酸甘油脂等含水量高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管肌浆网体细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚，特别是在是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC以及空气氧化物质茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止动脉硬化。
铁观音的冲泡方法
加入适量荼叶(一般一煮茶8克)置放于盖碗中，用开水冲调。
用外盖刮掉泡沫塑料。
迅速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上置放过滤网，可滤掉碎荼叶。因为这第一道茶叶茶关键是冲洗，并不是食用，因此快冲快出为好。
用公道杯中的第一道茶叶茶清洗过滤网和杯子。
洗完水杯后，再用开水冲调第二道茶叶茶，盖上外盖。
第二道茶叶茶一般侵泡15秒就可以出水量，将茶叶茶倒于公道杯中。可依据每个人爱好稍做调节，感觉淡了就增加一点，感觉浓了就减少一点。
将公道杯中的茶叶茶倒于杯子中品饮。
用心去感受观世音的风韵以后，解开盖碗冲调下一道茶叶茶。
喝铁观音能减肥瘦身吗
铁观音茶从古至今遭受大家的钟爱,大家把喝铁观音当做一种保键品。许多女士还据说到铁观音茶能减肥瘦身这类叫法。殊不知，喝铁观音减肥瘦身是一个长期坚持不懈的全过程，毅力是不可或缺的!铁观音的的确有祛毒助消化去油腻感的作用。
喝铁观音尽管能具有瘦身减肥的实际效果，但也是常见问题，不可以麻木乱用。
结束语：根据以上详细介绍，大伙儿是不是对铁观音有了很多的了解了呢?和铁观音能够醒神益思、美容护肤、抗癌防癌、抗心肌梗塞等。因此常常喝铁观音对人体是有益处的。头痛的情况下也可以饮用铁观音哦，可以适当地缓解头疼难题。
铁观音是乌龙茶的一种，一般平常人的家中不常见铁观音，铁观音是一种较珍贵的荼叶。大家了解铁观音的作用及其功效吗?和铁观音能减肥瘦身吗?
铁观音的十种作用与功效
一、醒神益思
铁观音可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡碱。咖啡碱具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及思维训练的反映。另外，因为安溪县铁观音中带有多酚类化合物等化学物质，相抵了纯咖啡碱对身体造成的负面影响。
二、清热解毒下火
荼叶是减温的好饮品。
三、除菌止痢
在安溪县民俗早有选用铁观音医治急性肠炎和肚子疼的作法。在我国古时候医学资料中也是许多运用荼叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠胃炎、急性胃肠炎的记述。铁观音为何能具有除菌止痢功效呢?关键是茶多酚化学物质。因为茶多酚进到消化道后，能使肠胃的焦虑不安作用松驰，缓解肠胃健身运动;另外，又能使肠胃蛋白凝结，由于病菌的自身是由蛋白组成的，茶多酚与病菌蛋白相逢后，病菌即行身亡，具有了维护胃肠粘膜的功效，因此有医治结肠炎的作用。
四、解酒敌烟
茶能解酒敌烟，这都是大家都知道的客观事实。明朝理学家王阳明的“如同酣醉后，解酒却须茶”之名言，表明在我国老百姓早已了解到喝茶醒酒的作用。古代人经常“以酒浇愁”，“以茶解酒”。唐代诗人刘禹锡，有一天喝醉酒酒，想到了白居易有“六班茶”能够醒酒，便差人送物换茶解酒，被后代传为茶事美谈。酒的成份关键是乙醇，一杯酒中带有10%～70%的乙醇。而铁观音茶多酚能和酒精(酒中关键成份)互相相抵，故喝茶能醒酒。
铁观音不但能解酒，并且能敌烟。因为铁观音中带有一种酚酸类化合物，能使香烟中的烟焦油沉定，排出来身体之外。另外，铁观音中的咖啡碱能提升肝部对药品的新陈代谢工作能力，加快新陈代谢，把身体血夜中的烟焦油自小便代谢出来，缓解和清除烟焦油产生的负作用。自然，这类功效不仅是咖啡碱的单一作用，只是与茶多酚、维他命C等几种成份协作相互配合的結果。
五、美容护肤
造成肥胖症的关键缘故是身体的碳水化合物和人体脂肪过高，沉积在身体中使人长胖，而铁观音中带有很多的茶多酚等化学物质，能够加速身体碳水化合物的排出来，另外能够抑止身体中承担溶解长链脂肪酸的酶的特异性，促使长链脂肪酸化学物质无法溶解，进而沒有方法被肠胃消化吸收，进而超过美容护肤的实际效果。
六、抵御衰退
东西方科研医治说明，造成身体衰退的关键元凶的氧自由基，其可让身体中的脂肪酸的过多空气氧化，因而以便防衰老速率，有效的方法就是说能够清晰氧自由基，使过氧化物速率减少出来，使体细胞得到一切正常的发肓而身体健康。而铁观音荼叶中的一些成份就能够超过降低胆固醇的功效，那样就能够超过抵御衰退的功效了。
七、抗癌防癌
癌证是现如今严重危害大家身心健康的“绝症”。科学研究说明铁观音中儿茶素(EGCG)这类成份拥有较强的防癌变特异性，能够抵御身体病变。别的生物学家在确认铁观音抗基因变异的科学研究中，觉得铁观音茶多酚是这一功效的关键特异性成份;在化合物致癌物质的科学研究中，毫无疑问了铁观音茶多酚的避免病变功效。除此之外，铁观音中的维他命C和维他命E能阻隔致癌物质——亚硝酸的生成，对预防癌证有很大的功效。现如今喝茶能够抗癌防癌已被大家所认可，而在荼叶中抗癌防癌实际效果最好是的是铁观音。八、预防尿毒症
铁观音荼叶中的咖啡碱能左室毛细血管，加速吸气，软化血管，对预防心肌梗塞、血压高、心肌梗塞等心脑血管病有一定的功效。尿毒症生病的关键缘故是身体欠缺多酚类化合物化学物质，如维他命B1、泛酸、硫酸铵、水杨酸甲酯等成份，使糖酵解产生阻碍，身体血糖值量猛增，代谢作用变弱。而常常喝茶能够立即填补身体中的多种多样成份，进而能避免尿毒症的产生。
九、预防虫牙
大家都知道，美白牙膏中带有氟的成份，氟针对门牙的维护层面具有不可或缺的功能，而荼叶中也带有氟的成份。喝茶能够护牙，在中国古时候早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云：“浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”当代科学论证，铁观音中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟化钙，具有耐酸碱抗龋的功效。另外常常用铁观音漱口清洁可以超过除去口臭的功效。
十、抗心肌梗塞
铁观音中带有很多茶多酚，而茶多酚对身体脂肪分解拥有关键功效。身体的碳水化合物、三酸甘油脂等含水量高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管肌浆网体细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚，特别是在是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC以及空气氧化物质茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止动脉硬化。
铁观音的冲泡方法
加入适量荼叶(一般一煮茶8克)置放于盖碗中，用开水冲调。
用外盖刮掉泡沫塑料。
迅速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上置放过滤网，可滤掉碎荼叶。因为这第一道茶叶茶关键是冲洗，并不是食用，因此快冲快出为好。
用公道杯中的第一道茶叶茶清洗过滤网和杯子。
洗完水杯后，再用开水冲调第二道茶叶茶，盖上外盖。
第二道茶叶茶一般侵泡15秒就可以出水量，将茶叶茶倒于公道杯中。可依据每个人爱好稍做调节，感觉淡了就增加一点，感觉浓了就减少一点。
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喝铁观音能减肥瘦身吗
铁观音茶从古至今遭受大家的钟爱,大家把喝铁观音当做一种保键品。许多女士还据说到铁观音茶能减肥瘦身这类叫法。殊不知，喝铁观音减肥瘦身是一个长期坚持不懈的全过程，毅力是不可或缺的!铁观音的的确有祛毒助消化去油腻感的作用。
喝铁观音尽管能具有瘦身减肥的实际效果，但也是常见问题，不可以麻木乱用。
结束语：根据以上详细介绍，大伙儿是不是对铁观音有了很多的了解了呢?和铁观音能够醒神益思、美容护肤、抗癌防癌、抗心肌梗塞等。因此常常喝铁观音对人体是有益处的。头痛的情况下也可以饮用铁观音哦，可以适当地缓解头疼难题。
中国茶艺文化铁观音是红茶绿茶-东方美人茶可以煮吗？
中国茶艺文化 铁观音是红茶绿茶-东方美人茶可以煮吗？
东方美人茶可以煮吗？div>东方美人茶属于乌龙茶，是属于乌龙茶的一种，冲泡后汤色橙红，味道浓郁，与红茶相似，具有浓郁的果香和蜜糖香，是乌龙茶中的精品，是一种发酵程度不是很高的茶叶，所以在饮用的时候是不用煮的！具体如下！
东方美人茶不建议煮
东方美人茶作为一种发酵茶，但是一种发酵程度不是很高的茶叶，所以乌龙茶最好的方法就是泡着喝，在泡茶的时候香气四溢，而且乌龙茶偏浓，口感会变，煮太久的话味道太淡，会影响它的功效，
东方美人茶的冲泡方法
1、备水备具
冲泡东方美人茶，水的选择很重要，应尽量选择山泉水、井水或纯净水。冲泡前，准备好需要用的茶具，如茶壶、茶船、品茗杯(若干)等。
2、温壶
打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的沸水，盖上壶盖，稍微晃动茶壶，令茶壶均匀受铁观音是红茶绿茶热。然后把茶壶中的热水倒入品茗杯中，进行烫杯。目的是清洁茶具，提高茶具的温度。
3、置茶
用茶匙量取东方美人茶叶，投放量约为7克左八马留香大红袍右为宜，也可根据个人或宾客喜欢的口味斟酌增减。茶侃网温馨提醒：建议大家尽量不要饮用过浓的茶水，不利于身体健康哦。
4、洗茶刮沫
从壶边冲入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用沸水在壶外面冲淋。随后把茶水倒掉。目的是为了湿润乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味散发。
东方美人茶冲泡注意事项
1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。
3、茶量
冲泡东方美人需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
4、冲泡方法
预先放入5克东方美人进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
5、出水时间品饮
第一次注沸水后，东方美人在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
6、冲泡用水
选用优质矿泉水或井水，以软性水（低矿物质含量）为佳。一般水温为80-85度。
东方美人茶的工艺
东方美人茶制茶过程的特点是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。再经分级、精制焙火、包装。茶叶白毫肥大，叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间，鲜艳可爱，红茶什么好有浓浓的果香或是蜂蜜香，西方饮茶人士誉之为东方美人(OrientalBeauty)。
东方美人茶的茶文化
东方美人也称香摈乌龙、白毫乌如何泡乌龙茶龙，东方美人茶极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。我们在冲泡东方美人茶之前，必须格外细心地净心净手，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人茶外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，美若墩煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以茶人们也称为“五色茶”。苏东坡在赞美武夷岩茶时曾赋诗云：“戏做小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”我们把东方美人茶导入壶中，称为佳人入宫。
综上所得，东方美人茶是一种发酵程度不是很高的茶叶，很温和，所以在冲泡的时候最好是煮饮，当然的，东方美人茶作为乌龙茶中的精品，在冲泡的过程中也是有合理要求的，因此建议大家一定要谨慎喔！
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