铁观音怎么分辨好坏？5招教你分辨铁观音的好坏-茶礼仪网

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铁观音怎么分辨好坏？铁观音是乌龙茶的种类之一，以其清香雅韵而深受茶客的喜爱。但市面上的铁观音质量参差不齐，该如何分辨铁观音的好坏呢？铁观音怎么分辨好坏呢？现在，小编跟大家分享铁观音怎么分辨好坏的方法，教你如何挑选优质的铁观音。

铁观音怎么分辨好坏？

1、观形

优质的铁观音外形条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大的部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显；反之则为次品茶。

2、听声

如何分辨铁观音的好坏呢？优质的铁观音茶叶较一般的茶叶紧结，叶身沉重，取少量铁观音茶叶放入茶壶中，可听“当当”的声音，以其声清脆为上品，声哑则为次。

3、察色

铁观音以汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开之后叶底肥厚明亮，有绸面光泽的为上品，汤色暗红则次之。并以冲泡后的叶底“青蒂绿腹”明显为上品；反之则为次品。

4、闻香

优质的铁观音的茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻之，其独特的香气即刻芬芳扑鼻，并且馥郁持久，令人心醉神怡。铁观音的茶香有淡香、清香、浓香等多种区别，可以此来辨别铁观音的好坏。

5、品韵

优质的铁观音冲泡之后，汤色呈金黄或橙黄色，浓艳似琥珀，带有天然馥郁的兰花香或是生花生仁味、椰香等各种清香，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，回甘悠久，俗称为“观音韵”。

【铁观音如何辨别好坏小贴士：如何区分铁观音新旧茶？】

铁观音新茶的颜色鲜、绿意明显，香味新鲜自然，含有的水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之可成粉末，茶梗也易折断。存放一年以上的铁观音陈茶色泽枯黄，香气低沉，滋味平，含水量比较高，茶制柔软，手捏不能成粉末，茶梗也不易折断。

回答者：学茶艺回答时间：2020-01-13

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铁观音用什么茶具冲泡最合适

铁观音是乌龙茶中极负盛名的品种，以其醇厚甘鲜，音韵悠长，蜚声海内外，被誉为“长寿茶”、“茶类中的香槟酒”。大家都知道铁观音的冲泡方式属功夫茶泡法，对茶具颇有讲究。那么，用什么茶具冲泡铁观音，才能表现其高品质呢?

铁观音冲泡茶具较好的选择有白瓷和紫砂壶，清香型铁观音最适宜用白瓷泡，浓香型最适宜用紫砂壶。白瓷不吸味，导热也快。铁观音的成茶呈颗粒状，遇水舒展开来体积颇大，所以白瓷茶具最好有一定的容积，盖碗茶具就很适合，还可以欣赏舒展开来的茶叶。现代的铁观音多轻发酵型，即为清香型铁观音，因此更注重其香味。以盖碗冲泡，可以充分保留茶香。

紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如浓香型铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶可以在瞬间达到高温，最适合冲泡浓香型铁观音。新买的壶首先要开壶，用要泡的茶叶煮，以去除紫砂的泥味儿。紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，如果以后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶将更色香味俱佳了。这之后，当你泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，茶更香了!用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味，这就是紫砂壶的昂贵之处。

好茶配好壶，细嗅壶中飘出的阵阵铁观音茶香，悟别样品质人生。

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常喝铁观音能减肥吗？实验证明可以！

铁观音是现在生活中人们经常引用的茶叶之一，无论是在生活中还是在商务交往上，大家都习惯于这种茶叶的香气，可是铁观音除了具有这些口感上的满足以外还有没有其他的功效和作用呢?比如说减肥！

铁观音可以减肥

铁观音的功效那是相当的多的，其中就包括了减肥美容、延缓衰老等作用。曾有一位医学专家就用铁观音来减肥做了这么一个实验：让一百六十多人有肥胖症的患者每天饮用铁观音十二到十四克，在经过了一个月的观察得出：肥胖症患者的血脂及胆固醇和甘油三酯均有着明显的减少，体重明显的降低。减肥成功率达到了百分之七十以上。结论证明用铁观音来减肥效果还是不错的。

铁观音可以减肥吗?答案是肯定的。鄙人觉的减肥都是因人而异的，有的人一喝就有效，有的人或许需要慢慢的长期过程才能体现出效果来的。

铁观音的功效

抑制心血管疾病

铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

治疗牙齿过敏

牙齿过敏是一种比较常见的毛病。日常生活中，可以使用一些简单的方法进行处理，例如“嚼铁茶叶”。铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。

美容抗衰老

安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

铁观音的泡法

1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。

2、用盖子刮去泡沫。

3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

9、注意对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。