绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶关于铁观音茶叶的泡法这个问题，首先要有高品质的铁观音茶叶，一般这样的铁观音茶叶在市面上很难寻找，如果你购买不到这样好品质的铁观音，可以去海堤茶叶有限公司，一般这样专业的茶叶公司里的茶叶品质都很好。
选取好的铁观音茶叶是冲泡出好的铁观音茶叶的基本条件。那么关于，铁观音茶叶的泡法的第二个步骤，就是要选取适合的冲泡用具，铁观音最好用碗来进行冲泡，这是因为铁观音茶叶不同于其他的茶类，在盖碗中冲泡口感会更好。
下一个步骤就是要选取山泉水，铁观音茶叶对于水质的要求也是比较高的，最好在用水的时候尽量要选用纯净的山泉水，水温在100℃的时候是最好的，烧好100℃的沸水后第一道工序，就是用水来洗茶和暖杯，这是对茶和茶杯的预热。就是关于铁观音茶叶的泡法的细节问题，细节也是很重要的，所以在泡茶的时候切记不可轻视。
其次，我们要取适量的茶叶，质量一般是在十克到八克左右放在盖碗当中，用100℃的沸水进行冲泡，然后快速的用杯盖刮去泡沫，因为我们第一步骤是洗茶，所以尽快的将茶叶的泡沫滤出，这时的速度越快越好，这就是关于铁观音茶叶泡法的技巧之一。
在做好这些准备工作后，我们就可以进行泡茶了，第二道的茶水再浸泡15秒，以后就可以将茶水倒出了。这时茶叶的浓度可以根据每个人不同的喜好调整铁观音茶叶的泡法，如果觉得茶味太淡就可以延长泡茶的时间，如果觉得茶味太浓，就可以缩短泡茶的时间。在品位铁观音的韵味之后，就可以揭开碗盖，加入100℃的沸水，进行第二次冲泡。
乌龙茶和铁观音有什么区别怎么选择乌龙茶
一、质量评价:茶叶的感官评价是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来评价茶叶的形状、颜色、香气、口感、汤色和叶底。评价方法包括两个步骤:一是“看外部”，二是“评价内部质量湿”。
1.乌龙茶干外观:主要观察乌龙茶干的外观特征、色泽、细度、均匀度和香气。卷曲、紧结、重质、整平、沙绿色、外观油鲜、品种特征明显、干茶香气纯正者为上品。相反，它是有缺陷的。
2.品质湿评:茶叶在沸水中冲泡后，其香气、口感、汤色、叶底等。都被确认了。
(1)香气:乌龙茶具有多种香气、地域香气(也称风土香气)和制造香气。先闻一闻该品种的香气是否突出，然后辨别香气的高低、长短、强弱和浑浊度。熏香采用热、暖、冷三味相结合的方法。所有香气突出、清香持久的品种都是上品。相反，为次品。
(2)味觉:用茶匙将适量的茶汤舀到口中，用舌头在口中吮吸、旋转和滚动，使口中各个部位的味蕾细胞能够进行全面的味觉感应。口感醇厚、醇爽、浓而不涩、丰富多样的“味”都是上品。相反，为次品。
(3)观察汤的颜色:观察颜色深度、明暗、混浊度等。茶汤。汤呈橙色、黄色和明亮的是上品，汤呈深色和浑浊的是下品。
(4)观察叶底:将沸水冲泡的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)倒入盛有清水的盘中，观察叶底。所有底部柔软的叶子，黄亮和，绿色腹部和红色边缘都是顶级的。相反，为次品。
其次，选择一个声誉好的茶庄同样很重重要。因为茶叶的质量关系到茶叶的新鲜度、茶叶的适当储藏、茶叶的劣质性和合理的价格。…声誉良好的茶庄在上述方面更安全。
秋香铁观音是一年中的精品，多年来受到许多茶爱好者的称赞。这种茶色泽翠绿，味道香醇，具有独特的韵味。饮用后，它会在牙齿和脸颊上保留香味，并持续很长时间。具有提神、美容、减肥、延年益寿、、防辐射、降血压、预防冠心病等功能。这是一种罕见的天然饮品。
一、质量评价:茶叶的感官评价是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来评价茶叶的形状、颜色、香气、口感、汤色和叶底。评价方法包括两个步骤:一是“看外部”，二是“评价内部质量湿”。
1.乌龙茶干外观:主要观察乌龙茶干的外观特征、色泽、细度、均匀度和香气。卷曲、紧结、重质、整平、沙绿色、外观油鲜、品种特征明显、干茶香气纯正者为上品。相反，它是有缺陷的。
2.品质湿评:茶叶在沸水中冲泡后，其香气、口感、汤色、叶底等。都被确认了。
(1)香气:乌龙茶具有多种香气、地域香气(也称风土香气)和制造香气。先闻一闻该品种的香气是否突出，然后辨别香气的高低、长短、强弱和浑浊度。熏香采用热、暖、冷三味相结合的方法。所有香气突出、清香持久的品种都是上品。相反，为次品。
(2)味觉:用茶匙将适量的茶汤舀到口中，用舌头在口中吮吸、旋转和滚动，使口中各个部位的味蕾细胞能够进行全面的味觉感应。口感醇厚、醇爽、浓而不涩、丰富多样的“味”都是上品。相反，为次品。
(3)观察汤的颜色:观察颜色深度、明暗、混浊度等。茶汤。汤呈橙色、黄色和明亮的是上品，汤呈深色和浑浊的是下品。
(4)观察叶底:将沸水冲泡的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)倒入盛有清水的盘中，观察叶底。所有底部柔软的叶子，黄亮和，绿色腹部和红色边缘都是顶级的。相反，为次品。
其次，选择一个声誉好的茶庄同样很重重要。因为茶叶的质量关系到茶叶的新鲜度、茶叶的适当储藏、茶叶的劣质性和合理的价格。…声誉良好的茶庄在上述方面更安全。
秋香铁观音是一年中的精品，多年来受到许多茶爱好者的称赞。这种茶色泽翠绿，味道香醇，具有独特的韵味。饮用后，它会在牙齿和脸颊上保留香味，并持续很长时间。具有提神、美容、减肥、延年益寿、、防辐射、降血压、预防冠心病等功能。这是一种罕见的天然饮品。
铁观音是乌龙茶吗常喝乌龙茶有这些好处哦
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，有五大功效效果显著：
价值一：解毒消食去油腻
铁观音的悠久历史，把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
价值二：美容减肥抗衰老
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
价值三：提高人的智商
科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，同时铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此
价值四：交友养性心情好
铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
价值五：提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，有五大功效效果显著：
价值一：解毒消食去油腻
铁观音的悠久历史，把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
价值二：美容减肥抗衰老
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
价值三：提高人的智商
科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，同时铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此
价值四：交友养性心情好
铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
价值五：提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
夏天喝铁观音合适吗
铁观音茶，一种营养价值非常高的茶叶，内含有众多的成分，因此铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、敌烟醒酒等功效，那夏天喝铁观音合适吗？下面小编就给大家简单的介绍一下吧！
夏天铁观音茶好处
夏季适量喝一些铁观音是非常好的，夏天喝铁观音茶散热降温效果最好，尤其是出汗后更适合喝温茶，每排泄10克的汗液，可散发5.8千卡的热量，9分钟后可使体表皮肤温度下降1-2摄氏度，有明显的凉爽感。而且铁观音中所含的咖啡碱还有利尿作用，随着尿液的排出又可带走一部分热量。另外茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
夏天喝多少铁观音茶
夏天喝热茶解暑效果会更佳，因为水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小肠才能被吸收。500克冷水，需要40—50分钟才能完全流入小肠。如果喝的是热水，可以加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水能很快地流入小肠而被吸收。所以，喝热茶，能尽快地满足人体对水的需要。“喝热茶解渴”，其道理之一就在于此。再有，热茶入胃后，可软化食物，加强胃壁收缩，促进胃液分泌，有助于食物的消化。
喝铁观音茶的好处
1、减肥瘦身
常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。
2、抗癌
儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
4、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
5、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
6、防治糖尿病
经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
铁观音茶的香型
1、兰花香
兰花香是铁观音茶树所独有的韵味之一，其实是一种似兰非兰、与其他茶种绝不相同的清幽之香。几乎所有的铁观音茶树所制作的茶叶或多或少的都带有兰花香，就是程度不同而已。铁观音的兰花香，一般在开泡后第二、三泡，闻盖碗的盖子可有明显的感受。
一般来说，制作铁观音的原料茶以红心铁观音和白芽铁观音两个茶树品种制出的成品最具有兰花香气。一般是下午采摘的茶青做出的茶带有兰花的香味，在加工过程中，当天炒制的茶比隔天炒制的茶容易形成香味，但当天炒制的茶，如果为了追求香味，茶汤会比较硬，而隔天炒制的茶汤比较滑腻顺口。
2、焦糖香
最早在广东地区，盛行饮用浓香型铁观音。当时还习惯称为“焙火茶”。
浓香型铁观音经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌黑或黄绿或微红，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻。醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感，减少苦涩，口感更顺滑。汤色一般较深，呈“橙红”或“橙黄”。
3、韵香型
介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。
其制作工艺是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮。
不过这种香型似乎很难形成标准，因为“韵”的感官谁也无法明确表达。有的韵香清冽，偏清香型，有的韵香甘醇，偏浓香型。
4、酸甜高香型
消青工艺比较容易做到铁观音香气高扬，茶汤细腻。消青是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种做青工艺。采青后第二天炒青（杀青），制作出的茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，汤黄色或深金黄。
消青工艺的铁观音香气比传统铁观音更为清香高扬，极富穿透力；带酸甜味，汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽。
5、酸爽型
“拖酸”是一种完全不同于传统口感的茶，其发酵轻，从采摘到下锅炒的间隔比传统铁观音要长得多，口感浓烈。
所谓的“酸”，其实就是铁观音韵味达到极点后一种特殊味道的感官体现，由此酸的铁观音，一般泡到几遍后就会呈现花韵，最后才出现明显的观音韵，这就说明前面几泡的酸味是观音韵味的浓缩，也就是精华。
6、陈香型
陈香型又称老茶，是浓香型或发酵程度高的清香型铁观音经长时间储存，发生后熟作用及其它变化，呈现出独特香气。
陈香型铁观音色泽乌黑、汤水浓郁、绵甜甘醇、沉香凝韵。陈香型铁观音的口感接近普洱茶，有时间沉淀的熟香味，年份稍短的陈茶还会带有炭焙和发酵的味道，年份长的茶则显示出单纯的木质陈香。
综上所得，优质的铁观音茶不仅口感好，营养价值也是非常高的，因此优质的铁观音茶肯定是适合夏季饮用的，且夏季饮用铁观音茶好处也是非常多的喔！
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