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花茶
其他茶普洱茶的香气是茶友们在品饮的过程中尤为看中的品质特征，不管是干茶香、杯底香还是挂杯香，在茶友们的口中总能说得头头是道。但是对于不太熟悉普洱茶的人来说都是按照身边熟悉的参照物来说是某某香。普洱熟茶给人的感觉就是香甜醇度厚，而普洱生茶的味道多变。那么普洱生茶都有哪些香气呢?
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普洱生茶的香型——清香
这是普洱茶生茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、高山云雾之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
普洱生茶的香型——蜜香
蜜香在普洱茶生茶中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香。而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，口中余韵绵长。
普洱生茶的香型——花香
1、鲜爽型花香。在普洱茶生茶中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香沁人心脾，香得纯粹，但只是一种纯嗅觉的享受。鲜爽型花香也可以叫做高扬型花香。
2、甜醇型花香。此类花香大都来自窨制工艺的普洱茶，如茉莉普洱，闻起来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。所谓一杯香茶可以涤荡昏昧。
3、柔和型花香。在普洱茶生茶中与鲜爽或甜醇类的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓的兰香型也可以属于此类，此类香型香幽雅纯正，比较含蓄，据说是普洱生茶中最高贵的香型，景迈地区的古树茶香气是最典型的兰香。
普洱生茶的香型——糖香
糖香在普洱生茶中也较为常见，最为突出就是冰糖香，是茶叶品质优异的特征，因为糖香往往伴随着强劲的回甘和凉爽的喉感，冰岛茶便有此特征。
普洱生茶的香型——干果香
干果香这种香气在普洱茶中较为罕见。具有干果香的普洱茶往往是存放有一定的年份、陈化度较高的生茶以及部分熟茶。
普洱生茶的香型——果香
果香在普洱茶中是普遍存在的，但是具体形成的原因是不同的，有的是因为普洱本身具有水果香的香气物质所以才有果香，而有的则是因为具有几种不同的香气混合而形成的原因。
普洱生茶的香型——梅子香
在普洱生茶中是非常好的经典香型，一般存放一定时间的普洱生茶比较会出现梅子香，最具代表性的梅子香闻起来有清凉之感，又略微带酸，就好像是青梅气息，受到茶人喜爱。
普洱生茶有何让人惊喜的功效？
普洱茶可分为生茶、熟茶，普洱生茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶的统称。
相比起熟茶的人工发酵工序，生茶更讲究的是自然陈放，年份愈久的茶叶，品鉴价值愈高。
普洱生茶未经人工发酵、渥堆处理，故而茶性较为浓烈刺激，饮用时会有比较强烈的涩味，但回甘绵长，意犹未尽，生茶需要饮用者花费时间慢慢去品味。
生茶茶性浓烈，但它会对人体起到一些意想不到的作用，我们不妨来看看普洱生茶究竟有何让人惊喜的功效......
01.清理肠道
普洱生茶能够促进胃液分泌，帮助消化，同时使得人体肠道的活动更为活跃，解决“便秘”等身体问题，有效清理肠道。
02.止渴生津
普洱生茶中富含茶多酚类、糖类、氨基酸、维生素等活性成分，能够起到生津止渴的作用，喝普洱茶会在人体胃部形成一层保护膜，保护人的胃部。
03.清热解酒
普洱生茶中茶多酚可以更快地促进乙醇代谢，茶碱利尿，这些成分都可以更好地促使人体中的酒精快速排出体外，既可以减少醉酒的危害，快速解酒，又能够保护到肝脏。值得注意的是，茶酒不宜一起饮用，酒后至少再过半小时方可饮茶。
04.预防衰老
普洱生茶具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，而人的衰老正是缘于脂质的过氧化、过量的自由基产生，而普洱生茶则可以有效地预防衰老，喝普洱生茶，同时可以解决一些皮肤问题。
复字号普洱生茶——福禄锦鲤，寓意幸福、爵禄、好运，“君子万年，福禄宜之”，自然陈放，精细加工，茶香飘袅，芬芳馥郁，茶味纯正，意犹未尽，复字号百年诚信品牌，复字号茶叶，是饮茶者的好选择！
茉莉花茶英语-普洱生茶纯度有怎样的识别方法？
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普洱生茶纯度有怎样的识别方法？生茶是我们比较熟茶的茶了，同时生活中也会有喝生茶的习惯。然而，在茶叶市场上，生茶普遍之多。这时想要挑选到一款好的生茶就并不容易了，因为看的太多反而不知道怎么辨别生茶的好坏。那么，普洱生茶纯度识别有什么方法呢？下面我来了解一下，以便我们在挑选生茶时能够快速的分辨出它的好坏。
首先，了解下普洱生茶
茉莉花茶英语生茶是新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。
其次，普洱生茶纯度辨别
第一：闻普洱生茶香味
大体茶香可分为显香高档绿茶、暗香。显香类的生茶闻茶的表面会有缕缕的清香、鲜爽之气，它带给你的是心旷神怡的感觉，品质优良的老茶还伴有陈香（注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈），如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。
第二：观普洱生茶外形
干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力。
第三：观普洱生茶叶底
普洱生茶冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。
第四：观普洱生茶汤色
茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透（注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰用心品鉴，是可以分辨开的）。
第五：普洱生茶品鉴
（1）叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历铁观音数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。
另外，各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受（无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感）。
（2）烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，品质不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。
（3）酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。
（4）腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。
第六：普洱生茶闻香
高品质生茶具备苦、涩、香、甜的感觉，极至产品还有绵、润、重、悠的口感。
（1）苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。
（2）涩：涩与苦总是相伴，有些品种涩感强些，苦味淡些，涩能生津且持久，舌底鸣泉为上品。
（3）香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。
（4）甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持好茶叶价格久、平稳，越彰显其品质优秀。
（5）绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。
在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。细细品鉴，它会让你产生难以割舍的情愫。
通过上述的介绍，相信大家都有了一定的了解。生擦相对口感生涩，大部分朋友不太喜欢这样的口感，然而还是有很多人就喜欢生茶这样的味道。对于不是很喜欢生茶的朋友来说，就可以选择喝熟茶，熟茶口感较好，而且茶性温和，很适合大多数人饮用。
普洱茶分为多少种普洱生茶和熟茶有什么不同普洱的饼茶沱茶
生产方法：压制形状
1.饼茶:扁圆盘形，其中每块七块饼净重357克，每块七块饼净重2500克，故名七块饼。
2.沱茶:形状与饭碗相同，每碗重100克，净重250克，迷你沱茶净重2至5克。
3.砖茶:长方形或正方形，大多为250克-1000克。这种形状主要是为了方便运输。
4.金瓜贡茶:它被压制成不同大小的半瓜形状，从100克到100公斤不等。
5.香菇紧茶:普洱茶压制成蘑菇状，重约250克。
6.列茶:普洱茶成长为列，由竹片或巽壳压制而成，重量小至100克，大至100多公斤。
7.七子饼:圆形茶饼通常被包装成七块，所以它们被称为七块蛋糕，重达25克和3公斤。
8.小金沱:圆形沱茶，携带时尚，在网上最受欢迎，重2克。世界上最小的普洱茶。
9.老茶头:老茶头，也叫天然沱，是晒干的绿茶中相对较肥和嫩的芽叶。由于其高的嫩度和果胶含量，它在成熟茶的堆积发酵过程中自然卷曲或缠结成碎片，形成茶头。陈年茶紧密打结，充分发酵，非常耐泡。它是熟茶的精华，味道和汤色都很好。[3]
根据发酵过程
1.生茶是用自然方式采摘和陈方的新鲜茶叶，无需堆积发酵。生茶是强烈和刺激的。新制成的或陈方即将制成的生茶有强烈的苦味，汤的颜色和味道较浅或黄绿色。生茶适合饮用，长期保存，普洱茶叶的颜色逐年加深。香味越来越醇了。
2.成熟的茶通过堆积发酵来使茶变得温和。熟茶品质温和。该茶丝滑柔润，更适合高品质熟茶的日常饮用。熟茶也值得收藏。同样，随着年龄的增长，熟茶的香味会变得越来越柔和和丰富。以1973年为界，1973年以前没有熟茶。
根据产品规格分类
首次生茶分为三种规格:春季、夏季和秋季。春茶分为三个等级:春尖、春中、春末。夏茶也被称为二水合物。秋天的茶被称为山谷花。普洱茶中，春梢和五谷花的品质最好。普洱茶是由普洱茶的鲜叶制成的。它香味浓郁，耐泡，汤色鲜黄，幽香醇厚。
按制作方法分类
1.生茶:普洱茶(生茶)由生长在普洱茶产地环境条件下的云南大叶种茶树的鲜叶制成，包括经过杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等过程的散茶和紧实茶。其品质特点是外观深绿色，香味纯正持久，味道浓甜，汤色绿黄清亮，叶基浓黄绿。
加工步骤:云南大叶种茶鲜叶-萎凋-杀青-揉捻-晒干-高压灭菌-干燥；
采摘:用手采摘一个花蕾和两片叶子。
萎凋:摊放在通风干燥、无阳光直射的地方冷却30分钟，放在竹条上面。时间取决于鲜叶的含水量以及当时的温度和湿度。
杀青:去除草味，蒸发部分水分，油炸，便于揉捻成型。
滚压:有机械滚压和手工滚压。茶叶的细胞壁被打破，使得茶汁在冲泡时容易溶解在茶汤中，提高了浸出率。把茶叶做成条状。晒干:将揉捻好的茶叶自然晒干，最大限度地保留茶叶中的有机物和活性物质。晒干很容易保存茶叶的基本味道。
高压灭菌:将晒干的茶叶用蒸汽蒸熟，在不同模具中压制成型。提取香气并使茶中的果胶溢出表皮，有利于压缩成型和独特的香味，不同于松散的茶。
干燥:含水量应控制在可安全储存的含水量以下，普洱茶的含水量一般在10%以下。
2.熟茶:普洱茶(熟茶)是符合普洱茶产地环境条件的云南大叶晒青绿茶制成的松散紧压茶，经过堆积发酵工艺和后发酵工艺(人工加水升温促进细菌繁殖，加速茶叶成熟去除生茶苦味，达到入口纯正、汤色红浓的独特特点)。它的质量特点是:汤色红、浓、亮，有独特的香味，滋味醇厚甘甜，叶底呈红褐色。
加工步骤:生茶、湿水、重复堆积、堆积、去块、干燥、分级、高压灭菌(类似于生茶的蒸煮过程)——、干燥和冷却。堆积发酵:将湿水堆积成一定厚度的茶叶，在微生物、湿热和氧化的共同作用下，形成普洱茶独特的风味和品质。
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