什么样才算好的铁观音？-茶礼仪网

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　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

　　品茶汤滋味

　　优质轻发酵铁观音入口滑爽，兰花茶香在口中即可体现，入喉之后甘香泛起，品饮高等级的轻发酵茶往往会给人以非常美妙的体验，即便它存在滋味较淡、不够醇厚的缺陷，但优点也极其明显——之所以能够广泛流行并非空有虚名。

　　相对而言，中发酵观音表现中庸，很难感觉到特别的滑口，饮茶之时多半不会感觉到口中有什么兰花香;但它的优点是滋味较浓、适合口味重者，且饮后回甘、回甜较为明显，为不少人所青睐。另外，口味清淡者是最容易接受轻发酵观音的群体——不过，若是质量差的轻发酵茶那就不好喝了，几乎无香，涩味明显，无甚回甘，用一个寡字来形容未尝不可;而质量不好的中发酵茶至少闻起来还是茶香不错，喝起来尽管有苦涩味，但滋味浓强。精品铁观音细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷

　　一般品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度"入手来辨别茶叶优劣。

　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

　　捏干湿：手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。

　　净度：主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-13

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晚上可以喝什么茶最适合晚上饮用铁观音浓香型

晚上可以喝什么茶？最适合晚上饮用铁观音浓香型

你晚上想喝什么茶？大家好，茶人告诉大家，晚上最好喝点浓香型铁观音。为什么？本文将从浓香型铁观音的制作过程中，与您分享为什么晚上最好喝浓香型铁观音。

铁观音浓香型

什么是铁观音浓香型茶？有人还会问浓香型铁观音。铁观音具有清香的铁观音和浓郁的铁观音香气。浓香型铁观音的正常含义是炭烧铁观音。

浓香型铁观音属于传统的半发酵安溪铁观音。它味道很重。浓汤是浓香型茶的代表，汤色为淡黑色或微黄色，叶深金黄色。味道“醇厚、厚重、香甜、湿润”。叶子的底部有残余的香味。它可以冲泡很多次。该茶性质温和，解渴生津，暖胃健脾。

制造工艺

浓香型铁观音的前期制作工艺与清香型铁观音相同。它以清香型铁观音的生产工艺为基础，进行二次慢火炭烘焙。

浓香型铁观音生产工艺非常精湛。浓香型铁观音茶都是用铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。烘焙的时间、次数与火候取决于个人的口味。时间长短、烘烤时间和烘烤次数都会影响浓香型铁观音的口感。

浓香型铁观音与清香型铁观音的区别

浓香型铁观音比清香型铁观音的主要优点是储存方便，不像清香型铁观音那样需要真空冷藏。这主要是由于浓香型铁观音的充分发酵和文火烘烤，促进了茶黄素和茶红素的增加。这些物质对暖胃有很好的保护作用，从而起到养胃润肠的作用。

晚上喝浓香型铁观音更合适。

晚上喝浓香型铁观音更合适。如上段所述，浓香型铁观音是由木炭用文火焙制而成。它更适合养胃和保护肠道。与身体较弱的人相比，适量饮用没什么害处，除了孕妇和月经来潮的妇女饮应该尽量少喝，其他人更不用说了。

当然，喝茶也不例外，坚持适量的原则。物极必反这个道理还是不假的。

以上是茶人们谈论生活分享的夜晚的介绍，适合在晚上喝浓香型铁观音。如需更多信息，欢迎更多朋友关注桂乡缘网。

晚上可以喝什么茶？最适合晚上饮用铁观音浓香型

铁观音浓香型

什么是铁观音浓香型茶？有人还会问浓香型铁观音。铁观音具有清香的铁观音和浓郁的铁观音香气。浓香型铁观音的正常含义是炭烧铁观音。

制造工艺

浓香型铁观音的前期制作工艺与清香型铁观音相同。它以清香型铁观音的生产工艺为基础，进行二次慢火炭烘焙。

浓香型铁观音与清香型铁观音的区别

晚上喝浓香型铁观音更合适。

当然，喝茶也不例外，坚持适量的原则。物极必反这个道理还是不假的。

以上是茶人们谈论生活分享的夜晚的介绍，适合在晚上喝浓香型铁观音。如需更多信息，欢迎更多朋友关注桂乡缘网。

怎么去甄别乌龙茶？铁观音是乌龙茶的一种吗？

乌龙茶的成品外形紧结重实，干茶色泽青褐，香气馥郁，含有天然花香，汤色金黄或橙黄，清澈明亮，滋味醇厚，鲜爽回甘。高级乌龙茶会具有特殊的韵味，如武夷岩茶具有“岩韵”，铁观音具有“观音韵”，冻顶乌龙具有“风韵”等品质风格。乌龙茶由于产地、加工工艺的不同，有闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙之分。

安溪铁观音是十大中国名茶之一！也是乌龙茶的代表！属于半发酵茶！产于福建省安溪县，这里气候适宜，降雨量丰富，土壤肥沃，十分利于茶树的生长。

铁观音既是茶叶名，又是茶树品种名，因其身骨沉重如铁，型美内蕴似观音而得名。色泽砂绿翠润，有宝光，有白霜砂点，传统制法色泽偏深，现代制法色泽偏绿。传统标准的铁观音，揉捻成颗粒，粒粒紧结，外形特点可总结为“蜻蜓头、砂绿润、蛤蟆背”。

铁观音是乌龙茶的一种。乌龙茶的甄别，个人认为挺难。不过，个人体会，只要入口不涩。就是不错的茶。

红茶有哪些品种名称-铁观音是绿茶吗？有何功能

红茶和绿茶一起喝红茶有哪些品种名称-铁观音是绿茶吗？有何功能

铁观音是绿茶吗？有何功能我国茶叶种类丰富多样，铁观音茶就是常见的一种红茶有哪些品种名称，是我国名茶，受到很多人的喜爱。不过，还有的茶友对铁观音茶归属于什么茶还不是很清楚，甚至以为是绿茶。那么，铁观音是绿茶吗？有何功能？下面一起来了解看看。

铁观音是绿茶吗？

铁观音不是绿茶，而是属于青茶类，也就是乌龙茶，是中国十大名茶之一。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”绿茶什么牌子好喝。

铁观音有何功能？

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。

1、抗衰老

铁观音中含有的多酚类化合物能够起到清除自由基的作用，有助于延缓衰老。

2、清热降火

铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。

3、提神益思

铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。

4、减肥