铁观音的功效与作用你知道吗-茶礼仪网

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　　茶七网特邀茶七茶评师讲述铁观音的功效与作用，让您脱离更多的亚健康。人与人之间有感情，当然，世上万物皆有情，当我对茶七网的铁观音情有独钟，我爱铁观音，就像我爱我家一样，铁观音是我的家乡文化，把铁观音推销出去更是我的责任，更是所有安溪的职责所在，铁观音并不是我一个人的，铁观音是全世界的，全人类的，因为它与健康挂钩，某某茶业总经理林总说。

　　安溪铁观音综合来看，有五大功效效果显著：铁观音价值一：解毒消食去油腻;铁观音价值二：美容减肥抗衰老;铁观音价值三：防癌增智人聪明;铁观音价值四：交友养性心情好;铁观音价值五：提神益思。

　　安溪铁观音——铁观音泡法和饮用

　　1.铁观音对水的选择:

　　水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之，雷雨最差。

　　2.铁观音对水温的要求

　　一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。

　　3.铁观音对茶具的选择

　　乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。

　　4.铁观音的泡饮程序

　　冲泡按其程序可分为八道：

　　白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

　　观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

　　悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

　　春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

　　关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

　　鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色

　　品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-13

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冲泡铁观音的操作步骤铁观音的冲泡技巧有多少种？

冲泡铁观音的操作步骤铁观音的冲泡技巧有多少种？

建安溪县即是全球名茶的家乡，都是全国性名茶乌龙茶的起源地，也是福建乌龙茶出入口的产业基地县市区。安溪产茶独具特色，当然标准资源优势，荼叶质量优质。

接下来细说一下铁观音的冲泡方法技巧：

1、白鹤淋浴(洗杯)：用沸水清洗茶器。

2、细闻花香（也叫梦中寻芳）：静嗅铁观音茶的香味。

接下来给您介绍铁观音的益处与好处有哪些？

1、烧伤或烫伤能用适当的铁观音荼叶煎取浆汁，迅速制冷后，把伤处渗入茶水中；也能用茶水擦抹于创口，一日4-5次。

2、预防心脑血管疾病：铁观音中的茶多酚黄酮类化合物不但能够减少血夜中的碳水化合物，并且能够大大提高血夜中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比率。咖啡因对预防心肌梗塞、血压高、心肌梗塞等心脑血管病有一定的功效。

喝铁观音的弊端是什么？

禁忌一、不喝浓茶：喝茶虽然益处许多，可是不可以喝得过浓，浓茶含咖啡因，茶碱多，十分刺激性强，易催动头痛，睡不着觉。特别是在是针对一些睡眠质量不好的群体，必须需注意。可是有一点必须强调的是，假如常常喝，而且喝习惯，那麼针对睡眠质量是沒有多少危害的，就拿我这一老茶鬼而言，一切正常。

禁忌二、空肚喝铁观音:尽量不要早上空肚喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空肚会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常泌，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，觉得如同喝醉了，人们称其为“茶醉”状况。次之，空肚喝茶或许也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。

冲泡铁观音的操作步骤铁观音的冲泡技巧有多少种？

接下来细说一下铁观音的冲泡方法技巧：

1、白鹤淋浴(洗杯)：用沸水清洗茶器。

2、细闻花香（也叫梦中寻芳）：静嗅铁观音茶的香味。

接下来给您介绍铁观音的益处与好处有哪些？

1、烧伤或烫伤能用适当的铁观音荼叶煎取浆汁，迅速制冷后，把伤处渗入茶水中；也能用茶水擦抹于创口，一日4-5次。

喝铁观音的弊端是什么？

什么样的乌龙茶好-炭焙铁观音能减肥吗？

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炭焙铁观音能减肥吗？

所谓炭焙什么样的乌龙茶好铁观音就是采用木炭焙制的安溪正味铁观音。其以浓香型铁观音作为基武夷名茶础，再次用木炭进行烘焙。焙时的环境、炭火极为讲究：要在泥土结构的房子内，四周墙壁用花椒泥抹，门和窗完全是木质，不允许有一点金属的东西，所以炭焙铁观音品质非常的高，那炭焙铁观音能减肥吗？具体如下！

炭焙铁观音可以减肥

炭焙铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症、肥胖症效果显著。

炭焙铁观音的特征

1、味道

炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，炭焙铁观音冲泡后茶汤呈深黄色，与常见的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

2、地位

炭焙铁观音是茶中的珍品，在民间也被称为“老茶”，是当今消费者不错的茶饮选择。

炭焙铁观音的功效

1、抗衰老

炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。

2、抗癌

饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音。

3、减肥健美

炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。

4、防治龋齿

炭焙铁观音中含有较丰富的氟，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，绿茶的营养价值起到防酸抗龋的作用。

5、清热降火

红茶和绿茶哪个好

炭焙铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔、生津止渴的作用。

6、提神益思

炭焙铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮炭焙铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。

7、醒酒敌烟

炭焙铁观音中的茶多酚能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故饮炭焙铁观音能解酒。除此之外，炭焙铁观音还能敌烟。因为炭焙铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。

炭焙铁观音的泡法

1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具

2、乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；

4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色

8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

综上所得，炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围，所以适宜饮用是可以帮助减肥的！

泡绿茶的步骤

浓香铁观音保质期？浓香铁观音怎么保存？

浓香型铁观音是安溪铁观音的传统产品，解放前安溪所产的茶叶绝大多数是做成这种香型销往国外和广东省潮汕地区，且随着社会的发展，得到越来越多人的喜欢，那大家知道浓香铁观音保质期是多久吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

浓香铁观音保质期

浓香铁观音由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。陈香型铁观音原则上来说越陈越好，但是时间过长、保存不当也会影响茶叶品质，因此，一般不要超过七年。

浓香铁观音的保存方法

1、抽气充氮贮藏法

是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

2、低温贮藏法

是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

3、罐藏

最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

4、尼龙袋贮藏等简易方法

尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

综上所述，浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品，属于熟茶，所以相对来说保质期还是比较长的，但是具体的需要视情况而定！

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