采花毛尖该如何存放？存放采花毛尖时要注意哪些？-茶礼仪网

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　　采花毛尖属于绿茶类，因而具有一般绿茶的特性，如：吸异味性强、吸水份性强等，买回来的采花毛尖放置一段时间后，在色泽、香味、口感等方面均会发生变化，如果存放方法略有不对，采花毛尖品质极有可能在短时间内变质变味，那么，采花毛尖该如何存放？存放采花毛尖时要注意哪些？一起来看看吧。

　　一、采花毛尖该如何存放？

　　1、塑料袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入采花毛尖后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光

　　2、金属罐贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许采花毛尖置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。

　　3、低温贮存法：将采花毛尖茶叶贮存的环境保持在5度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，但要注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。

　　二、存放采花毛尖时要注意哪些？

　　1、防潮：采花毛尖茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则采花毛尖茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，采花毛尖茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。

　　2、防氧化：采花毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致采花毛尖茶叶中某些成分氧化变质。

　　3、避光：由于采花毛尖茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起采花毛尖茶叶变质的重要因素。

　　4、密封：采花毛尖茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，采花毛尖茶叶极易吸收外界的异味，使采花毛尖茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。

　　以上就是储存采花毛尖的方法及注意事项啦，密封包装的采花毛尖保质期限在一年到两年左右，而散装的采花毛尖保质期限相对而言更短，还是尽快喝完采花毛尖为好。

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-26

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采花毛尖的制作工艺

采花毛尖的制作工艺简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了采花毛尖的品质特征。

采花毛尖的制作工艺

信阳毛尖的机械制作工艺

1、筛分：

将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。

2、摊放：

将筛选后的鲜叶，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在 25℃ 以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜，摊放待青气散失。

3、杀青：

机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在(120~130)℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5~2min 。杀青叶含水量控制在60% 左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

4、揉捻：

机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在(10~15)min，中低档茶控制在(20~25)min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。

5、解块：

机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。

6、理条：

机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在(90~100)℃，投叶量不宜过多，以投叶量(0、5~0、75)kg、时间为5min 左右为宜。

7、初烘：

机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在(120~130)℃，时间(10~15)min，含水量在(15~20)% 为宜。

8、摊凉：

将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。

9、复烘：

复烘仍在烘干机中进行，温度以(90~100)℃为宜，含水量在6% 以下。

信阳毛尖的品质特点

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

采花毛尖档次高吗？价格多少

采花毛尖茶创制于20世纪80年代，是湖北名茶，属于绿茶一类，是品质不错的绿茶佳品，具有品饮保健的价值。那么，采花毛尖档次高吗？价格多少呢？下面一起来了解看看。

采花毛尖档次高吗？

采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，具有外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮等特点。

除了优异的品质以外，采花毛尖茶叶还富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。

因此，采花毛尖茶的品质是很不错的，也是档次较高的一款绿茶饮品。当然，市面上的茶叶质量有好有坏，想要买到档次高的茶叶，还需要自己仔细的辨别好坏，确保买到品质好的采花毛尖茶。

采花毛尖价格多少？

茶叶价格没有固定的标准，采花毛尖也一样，有贵的，也有便宜的。一般普通的采花毛尖茶零售价64.5-90元每斤不等，品质好一点的149元-195元每斤不等，当然也有价格更高的，茶叶质量等级越高，其价格越贵。

此外，采花毛尖还有礼盒包装的，而礼盒包装又分为普通包装和高档包装，且有不同的规格，它们的价格也是大不相同。

采花毛尖礼盒装价格

152g普通礼盒装采花毛尖价格132-148元每盒。

90g高档包装优质采花毛尖价格260元每盒。

150g精品礼盒装采花毛尖价格360元每盒。

384g高档包装优质采花毛尖价格685元每盒。

总的来说，礼盒装的采花毛尖也视其茶叶质量等级，包装档次，包装规格来看，没有一个统一的标准。因此，采花毛尖茶准确的价格我们还是直接咨询商家，以商家的报价为准。

采花毛尖保健功能

1、美容护肤，抗衰老

采花毛尖茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。采花毛尖茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。采花毛尖茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。

2、塑身减脂

采花毛尖茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

3、提神醒脑

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝采花毛尖茶提神。

4、利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

5、防龋齿、清口臭

采花毛尖茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

本次内容就介绍到这里。采花毛尖是不错的茶品，值得细细品饮。而且采花毛尖茶叶内含营养物质丰富，功效很多，长期坚持适量饮用对身体的好处是很多的。