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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶是近年来在茶叶市场上杀出的一批黑马，而黑茶中当属安化黑茶最为有名。安化黑茶因其产出于湖南省黑化县而得名。安化黑茶因其显著的功效,已被广大消费者所追捧和青睐。
但是，安化黑茶的冲泡是一门简单而又有些不好把握的艺术，稍不注意泡出来的茶就会滋味淡，香味弱，汤感薄。更有甚者，明明仓储良好的陈年黑茶，泡出了让人咽喉干燥、微涩紧锁的茶汤。那怎样让安化黑茶泡出来更好喝呢？下面我们就来了解一下吧。
第一步：置茶
控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。100ml盖碗，投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
第二步：洗茶
湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。
小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。
第三步：前三泡
抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
第四步：中间三五泡
有香有水，协调交融。基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
第五步：最后三泡
香高水滑，汤甜味淡。基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。
注意事项
整个冲泡过程中，请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
以上就是关于安化黑茶的冲泡方法以及注意事项，从上面我们知道，想要冲泡出好喝的安化黑茶也并不是一件容易的事情，安化黑茶的品质在茶叶中属于上乘的，因此，学好安化黑茶的冲泡方法对于完成地呈现出黑茶的特色具有重要的作用。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
安化黑茶的原料为什么看起来粗老且含梗多
按产品种类不同原料的成熟度有所区别，“白沙溪”版天尖茶，天茯茶，精品黑砖茶、和茶均采用一级黑毛茶为原料；“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、贡尖茶均采用二级黑毛茶为原料。花卷茶、生尖茶采用三级毛茶为原料，原料的成熟度不同，加工工艺不同，产品的口感品质各有特色。且成熟度太低的一芽一叶不适合制作黑茶，经研究得出结论；在湖南安化茶叶中，毛尖的内含物远不及从芽尖数下来的二、三叶，而且含适当的茶梗，可以增加黑茶的甜度；且茶梗中的茶多糖含量高，是治疗、改善糖尿病、高血糖的有效成分。
安化黑茶是什么茶？
黑茶因其制作的成品外表看起来是黑色的，因此将其取名为黑茶。黑茶在我国的西南的挺多省份都有出品，下面我们来认识下这款产于湖南安化的安化黑茶吧。
品质特点
安化黑茶主要产于湖南的安化地区，不过像益阳等地区也是也有少量生产的，不过品质还是安化所产的最佳，因此统称为安化黑茶。其制作过程是按照黑茶的制法制作的，制成的茶品黝黑发亮，外形看起来像泥鳅一样的卷，冲泡出来的茶汤黄亮，因为有经过熏制，因此其具有一定的松香香味。
历史悠久
安化黑茶有着十分悠久的历史，在慢长的丝绸之路中，随着大队的贩茶马队运往新疆，随之远销到世界的许多角落。其独特的环境造就了其独特的品质，在新疆地区的牧民眼中，其是生活中不可缺少，从“宁可三日不食，不可一日无茶”中就可以看出疆民们对于其的重视程度。
安化黑茶最早的时候是被做成“千两茶”的样子，就是一条一两米长差不多两分米左右宽的圆筒形状，差不多有一千两左右的重量，因此的此名，后来随着发展外形也出现了砖茶、饼茶等形态。
汪涵为什么在春晚上强力推介安化黑茶？答案在这里！
2月8日晚，在湖南卫视2018年春节联欢晚会上，著名主持人汪涵说：今天咱们不喝酒啦，咱们就以茶代酒，我们给大家准备了湖南的特色民饮享誉全球的安化黑茶，这个黑茶必须要气候非常好，很湿润，环境好，才能产出这种生命之茶。以茶代酒，祝愿我们的家乡更加美丽。
汪涵为什么在湖南卫视2018春节联欢晚会上宣传推介安化黑茶？答案在这里！
01
黑茶害得老人们远离“三高”
中国人民解放军总医院于1990年对55名老干部高血压血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体型具有良好的调控作用。
黑茶被日本人称之为“瘦身茶”，韩国人称之为“美容茶”，东南亚人称之为“苗条健康茶”，成为降“三高”的首选饮品。
02
黑茶害得我们远离癌症
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
03
黑茶害得我们青春永驻
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。
黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物，,如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
04
黑茶害得我们降低糖尿病发病率
对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，具其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更容易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
05
黑茶害得我们远离流感病毒
杀菌、消炎研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
06
黑茶害得我们肠道通畅
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
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