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其他茶正山小种是红茶的一种，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色，有着非常浓烈的香味。正山小种具有养胃护胃、消除疲劳等作用，深受茶友们的喜爱。好的茶叶需要正确的冲泡方法才更能发挥出它的功效。在中国泡茶是一种艺术也是人们陶冶情操的一种方式。现在让我们一起来学习下正山小种的冲泡方法以及注意事项吧。
正山小种的泡法
1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。
2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒，温杯。
4：洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后，倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶。
5：冲泡。洗完茶后，再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。
6：分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。
正山小种冲泡的注意事项
冲泡的时间
为了防止正山小种茶香气产生不良的影响，冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为标准。
冲泡的水温
把握好冲泡正山小种的水温是很重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
泡正山小种的水温多少
泡正山小种的水温为90℃左右，合适的水温冲泡出来的正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物都能达到最佳的状态!正山小种，被称为红茶鼻祖，茶叶经松木熏制而成，条形紧索，有着浓郁独特的松烟香、桂圆香。
冲泡正山小种的时间
冲泡正山小种，第一泡的浸泡时间不宜超过10秒，防止正山小种红茶香气不够好，5秒内倒出杯最好。是不适合长时间泡的茶，前4泡的浸泡时间都不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一点，但也以不能超过60秒。
冲泡正山小种采用中投法是最好的，中投法可以保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，首先将正山小种进行温润，然后沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水。
正山小种红茶的选料及制作工艺非常特殊，所以平时冲泡正山小种时要注意水温和时间的控制!
正山小种的泡法
最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90～00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好，过久则生苦涩味，太短则无法冲泡出茶的香甜。
优质下山小种外形粗壮圆直，色泽乌黑油润，一些外山小种虽形似正山小种，但比较轻薄，颜色稍浅，呈褐色。
正山小种的汤色红艳浓厚，似桂圆汤，加入牛奶后形成的奶茶颜色更为绚丽，而非正宗的正山小种汤色则稍淡。
真品正山小种品尝起来有桂圆汤蜜枣味，干茶闻起来有松烟香，随着存放时间的延长，香味更加浓郁，且带有淡淡的炎的果香。
如何冲泡正山小种茶？正山小种的泡法和注意事
在传统的中国，泡茶是一种艺术，也是陶冶人们情操的一个方式。现在让我们一起来学习一下正山小种茶的冲泡方法和注意事项吧。
正山小种的泡法
1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。
2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒，温杯。
4：洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后，倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶。
5：冲泡。洗完茶后，再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。
6：分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。
正山小种冲泡的注意事项
1：冲泡的水温
把握好冲泡正山小种的水温是很重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
2：冲泡的时间
为了防止正山小种茶香气产生不良的影响，冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为标准。
上面就是冲泡正山小种的方法和注意事项，冲泡的时候记得一定要用开水哦。
哪些茶是乌龙茶-喝正山小种需要洗茶吗-
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喝正山小种需要洗茶吗
茶叶在制作过程中，或多或少会掺杂有灰尘、细小杂物，通过洗茶可将其冲走，同时在制作、存放过程中茶叶本身会产生一些不良气味和吸入少量异杂味，洗茶后这些异味也会随着热气被带着。因此正山小种洗茶后会变得纯净很多。接下来就由小编带你了解关于喝正山小种需要洗茶的那些事。
哪些茶是乌龙茶洗茶具有醒茶的作用：
1、正山小种洗茶除了可以使茶汤更干净，茶香更纯正外，还起到“醒茶”的作用。我们一般喝到的正山小种，都不是刚做好的新鲜茶叶。多数情况下，被我们冲泡的茶叶都已经加工有好长时间了，那么茶叶在长期的运输与储藏过程中，其良好的品质活性自然会降低很多。
2、加上洗茶的步骤，让茶叶有一个预热的过程，可以唤醒茶叶的活性，利于后续茶体快速升温浸出香味物质，达到快速提香的目的；同时茶叶吸水膨胀松散，易于泡开；再者润泽茶叶表面赶走小气泡，使第一泡水与茶叶外表面可以迅速全面接触。这些有利于后面的正式冲泡，使第一泡茶就能够冲出达到品饮要求的香气和茶汤浓度。
3、很多人冲泡正山小种都习惯将第一泡茶水倒掉，也将其称之为洗茶。一般人理解的洗茶，就是要将茶叶清洗干净，可洗掉茶叶表面绿茶包括哪些品种脏的东西。这很大程度上是出于卫生的因素来进行洗茶或可以说是冲泡茶叶的习惯。
根据茶叶品质的不同，正山小种被分为四大类：
1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。正山小种的碎茶白茶是什么样子中，还有一种被称为叶茶，叶茶属于传统红碎茶中的一种，与碎茶不同的特征是嫩茎比较多。
2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。片茶也是正山小种中比较常见的一种。
3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。
4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。
正山小种洗茶注意事项：
1、在投茶前先用开水将茶具开烫洗一遍；
2、选用90°C左右的热水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出；
3、投入5克正山小种，将洗茶时间控制在3-5秒，以免茶叶内含物质被过多浪费。
花茶系列正山小种的茶叶呈乌褐色，带有油润的光泽，但是冲泡后茶汤呈深红色，带有浓烈的松烟香，茶汤味道香醇爽滑，有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。正山小种不仅适合冲泡功夫茶，还是英国人最喜欢的下午茶。
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