绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶肉桂茶全程是武夷肉桂，是武夷岩茶的品种之一，跟大红袍一样属于六大茶类中的乌龙茶，但并不是大红袍，这是两个不同的茶叶品种。下面小编为您介绍肉桂茶的茶树品种及其成品茶特征。
肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
品种简介
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生，叶长6.6厘米至12厘米，长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米，叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右;叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄，油润有光;干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。在福建农林大学提交的研究报告中，武夷肉桂茶被誉为"健康之宝"，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”
大红袍有哪些功效与作用
大红袍是武夷山最负盛名的茶树，被誉为“茶中之王”，茶树生长于岩缝中，茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
除此之外，大红袍还具有明目益思，减肥抗氧化，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等功效。
如何品尝大红袍？
武夷红袍是中国著名园林中的一朵奇葩。它被称为“茶的第一学者”和岩茶之王。它可以被描述为国宝。产于福建武夷山，专为深度加工而成。武夷岩茶产于福建武夷山，武夷山是中国乌龙茶和红茶祖先的故乡。其中，它已成为武夷岩茶的著名集群——大河红袍。由于其“香而神秘，味醇而清”的共同口味，受到茶爱好者的广泛欢迎。仔细品尝红色长袍会发现外面有一种“摇滚韵”。这是红色长袍的最大特点。但是我们怎么能品尝到红色长袍呢？
红色长袍的味道最强烈，其次是鼻腔喷雾、形状、颜色和叶底。茶汤的味道可以根据“纯、醇、甜、滑、鲜”五个方面来比较:
一是和平。没有杂味、草味、土味，否则就不会有进口产品。
两种舌头都有丰富的感觉，而强有力的舌头夸大苦味而没有涩味。这种茶通常含有高含量的茶元素，可以有效消除人体的天然基础，抗癌和抗衰老。
第三种甜味是反映喝汤后甜味的味觉指标。饮用后的甜味是茶多糖物质在口服水解酶的影响下被解释为单体葡萄糖后的甜味。甜味回报越快越清晰，越持久，茶叶质量越高。
第四个是平滑的，这意味着茶汤像浆液一样平滑地滚动，并且在咽喉腔中平滑地滑动。这是茶汤张力和果胶物质对茶汤影响的结果。爽滑是非常紧张的好茶汤的一个特征。
五种清新是最好的红色长袍的独特感觉。各种氨基酸的新鲜味道和味蕾的腾跃舒适让人们感到神清气爽和快乐。
鼻腔喷雾:首先，对茶的鼻腔喷雾进行评价。这个评价标准不同于绿茶。乌龙茶更注重水中的喷鼻，这意味着废茶中有多少天然多酚在水中融化。溶解在水中的精华可以被人体真正吸收。因此，红色长袍不仅适用于鼻腔喷雾，也适用于水中鼻腔喷雾、口腔喷雾、鼻腔喷雾和杯底喷雾。喷鼻剂越强，喷鼻剂越好，提神醒脑是劣质产品。红色长袍是最理想和最有味道的喷鼻剂
形状:武夷岩茶干茶整齐、紧实、稍有扭曲、稍有曲折、紧实、消瘦，而品质较差，呈现典型的三段色。三段色指的是干茶的三种颜色:头部浅黄色，中部深棕色，尾部浅白色。酿造后，红色长袍柔软、明亮、均匀，边缘略带红色。
汤色:橙黄色至橙红色，明澈美观，鲜艳度较低，主要是果胶含量充足的亮茶，茶汤光滑、耐泡。
叶底:杰出的茶叶在沸水后容易打开，并且非常柔软和有弹性。红色的边界更加明显。青蛙回来了，三红七绿。哈士蟆油是传统武夷岩茶经过长时间烘烤后表面出现的一个小泡点。普通的干茶很难看到，需要从泡沫的底部来观察。三红七绿指武夷岩茶的发酵程度，分为三面和七片红边绿叶。
荣耀:新茶红袍干茶是有光泽、有油、有颜色的好产品，而陈茶是有光泽、有油、深棕色的好产品。
味道:最好的红袍是酿造后饮用。出口的味道又甜又滑。高档红睡袍无足轻重。劣质的红色长袍又甜又酸。最好的红色长袍有一种清晰的味道，没有甜味，一种稀薄的感觉，光滑，甜味和非常清晰的余味。初学品茶不容易。
酿造时间:红袍的质量越高，酿造的次数就越多。最好的产品是能酿造八次以上的产品。酿造高品质红色长袍的规则如下:“七个泡泡和八个泡泡仍然不足以喷鼻水，八个泡泡和九个泡泡仍然不足以调味。”
告别与关怀微信公众号:河沙祖为广大茶友分享更多茶信息
要如何理解大红袍的岩韵？
武夷山大红袍岩茶知识系列介绍之岩韵，武夷山大红袍原来只是是岩茶的一种，近年武夷山市政府为了更好的推广武夷山茶叶与茶文化，将武夷山所有的岩茶都统一命名为大红袍。
大红袍
武夷山大红袍岩茶的典型特征，可以用“岩韵”两个字来概括，“岩韵”可意会不可言传。众多茶友喜欢大红袍岩茶，其实大部分都是喜欢大红袍的那股“岩韵”。
提起“岩韵”，我们应该回溯到两百多年前的一天，清朝乾隆皇帝处理完手边的奏章，喝到了刚刚进贡的武夷山大红袍，这种味道让康熙一见倾心，于是提笔写下了“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”，寥寥几笔就精准地形容出武夷山大红袍的精妙所在。这里的“骨鲠”即是“岩韵”。乾隆遂成为品出大红袍“岩韵”的第一人，同时也是第一个明确说出大红袍有岩韵的人。武夷山碧水丹山，硝风深壑，烂石烁壤，迷雾沛雨，早阳多阴，武夷山大红袍岩茶独享武夷山大自然之惠泽，大红袍岩茶奉献给人们的是独特的 “岩骨花香”。
“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”，这一神奇的“岩韵”品质为岩茶、大红袍所独有。其岩韵的集中表现为：独具天然花香和天然真味。香气浓长清幽，带馥郁的花果香；滋味醇厚，有如岩骨般的厚重感，饮后舌本回甘，润滑鲜爽；汤色橙黄（呈琥珀色），绿叶红镶边，七泡有余香。
清代梁章钜与武夷山天游观道士静参品茶论道时，曾把这种“岩韵”特色，归结为四个字，即：活、甘、清、香。
梁章钜（1845）在《归田锁记》中对武夷岩茶称：“至茶品之四等，一曰香，茶香小种（指一般乌龙茶）之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也，再等而上之，则曰甘，香而不甘，则苦茗也，再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已，活之一字，须从舌本辨之，微乎其微，也必深山中之水，方能悟此消息。”这活、甘、清、香四字，比较确切地概括了对武夷大红袍岩茶内质的。
色。岩茶汤水一般呈金黄或橙黄，带些微红，清澈亮丽。这一点与其它种类茶相比，很容易辨识。茶青发酵的程度不同，还有烘焙的程度不同，泡出来的汤色也不同。一般说来，重发酵，高火功的岩茶，颜色较深较红；轻发酵，低火功的岩茶，颜色较浅较黄。
香。指茶的香气。明代张源（公元1595年）在《茶录》中说：“香有真香、有兰花香、有清香、有纯香，表里如一，曰纯香，不生不熟，曰青香，火候相当，曰兰香，雨前神具，曰真香，更有含香、漏香、浮香、闷香，此皆不正之气”，这段话很有启发。茶的香有好几种类型，有的是品种香，有的是制作香，有的是添加香（如茉莉花茶的香），有的是综合香，而岩茶，是品种和制作兼有的综合香。但不管哪类香，最基本的应是茶叶本身的香为主。其它香只是兼带的。岩茶的香透着骨鲠，也有人形容为“霸气”。这种香气好像会渗透杯盖，有冲顶的感觉。且香气不散，它呈现为“一团”。感觉最好的是杯底留香，称为“杯底香”或“冷香”。茶汤冷却后，再闻杯底，那种感觉实在是妙极。
武夷山大红袍岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，大红袍岩茶又有许多具体特点：
甘。甘有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。
醇。是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。
鲜。茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。
滑。滑是相对于涩而言的。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵。
有人认为，大红袍岩韵中的“骨”，应是一种不以鲜香见长，而是以醇厚沉着稳重取胜的味道。大红袍茶汤里好像有“沙沙”的小颗粒，或者是好像有柔韧不绝的细丝，从而丰富了茶汤的质地。吞咽下去很久之后，茶的滋味还在口中齿间回荡。从某种角度来说，体验岩韵的过程，其实就是品大红袍岩茶时的审美过程。大红袍岩茶的品质越好，品茶者对岩茶的理解以及茶文化修养越高，在品大红袍岩茶活动中能够产生的美感越强。到了这个层次，岩韵就很难用某一两种感官感觉来概括和形容，而只能用心去体会那种“可意会而不可言说”的美妙境界，“巍巍乎武夷高山，荡荡乎九曲流水”了！
武夷山大红袍岩茶知识系列介绍之岩韵，武夷山大红袍原来只是是岩茶的一种，近年武夷山市政府为了更好的推广武夷山茶叶与茶文化，将武夷山所有的岩茶都统一命名为大红袍。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法