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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音主要产于我国福建的安溪县，是中国的传统名茶，它是我国知名的茶叶品种。安溪铁观音分成清香型以及浓香型两大类型。铁观音不仅是国内很受欢迎的一种茶叶品种，在国外也是很盛行，外国人也特别钟爱铁观音。大家都知道，想要泡出铁观音的花香或者是铁观音的“韵”，这就要与它的冲泡方式有着很大的关联了。那么要怎么冲泡铁观音呢？铁观音都有哪些泡法？接下去跟着小编一起来看看
一、传统式泡法
首先我们来看的是安溪铁观音的传统式泡法，这个泡法非常简单自由很适合大众饮用，准备的道具也非常简单。
1.泡茶前烫壶也是必不可少，把沸水倒进壶里倒满后等待几秒钟把水倒进茶船里即可。然后接下来就是投茶了，投茶也是有些讲究的，把茶漏斗放在壶口的位置，然后用茶匙把铁观音茶拨进壶里即可。随后把刚烧好的水倒进壶里，直到泡沫溢出壶口。
2.倒茶前首先提着茶壶沿着茶船逆行转一下圈，这样能刮掉壶底的水滴。如果是左手提壶的话，方向就是相反的。把壶里的茶汤倒进公道杯里可以使茶汤均匀。而另一种均匀倒茶的方法就是用茶壶轮流同时给几个茶杯倒茶，在差不多倒完的时候，把剩下的茶汤分别点入各个杯子里。要注意的是倒茶不能一次倒满一杯，在七分满就可以了。
二、潮州泡法
这个潮州泡法是针对比较粗制的安溪铁观音茶，即使价格不高也能泡出很好的风味来。这个方式的泡茶过程要一气呵成，在过程中尽量别说话避免干扰，要使自己的精神达到统一的境界。对于茶具的选择，泡茶的动作以及时间都有很高的要求。
1.茶具准备好后首先进行温壶，这个方法就不作多介绍了，干壶的时候用包壶的用巾拍打壶身表面，等到水滴没有以后可轻轻甩一下壶身知道水分完全干为止。投茶的时候用手拿，这个泡法是需要烘茶的，用一些温水来烘烤即可，这样是为了使茶叶的新鲜度能得到提升。
2.茶叶烘烤好后，把茶壶用布包住摇晃一下然后放进茶池里，再倒入温水。用手拿出适量安溪铁观音投入茶壶中左右轻轻摇晃，可以按住壶孔摇晃，最后把茶汤倒进茶杯就可以饮用了。
三、安溪式泡法
1.这个安溪式泡法的特点就是醇厚醇香以及浓厚了。首先把茶具准备好，当然温壶温杯这些步骤可不能少，投茶也是用手抓，不过温杯的时候要里外都是烫的状态。烘茶的时间比潮州泡法要短一些，因为安溪铁观音茶一般都保存得比较好。
2.冲水的时候等待十五秒后就可以倒茶，，不需要公道杯可以用闻香杯。第一泡茶倒三分之一，第二泡依然如此，第三泡就可以倒满了。泡好后你可以选择抖壶，倒每一泡茶前可以进行抖壶。用布包着壶用力摇晃三次，抖壶能使内外温度适中，沸水冲入后就别摇晃了，为了使泡出的物质增多。
以上就是有关冲泡铁观音的三种泡法知识介绍。传统式的泡法是现在人们经常使用的一种泡法，它的道具也很简单。而潮州泡法冲泡安溪铁观音就需要有一定的技术了，就算是价格比较低的铁观音，只要潮州泡法技术过强也能泡出铁观音的风味。铁观音已经成为福建、广东人们的生活中必不可少的一种茶叶，而想要发挥出铁观音的疗效，也与它的冲泡方法是分不开的。
什么是绿茶铁观音那种好喝-普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青？
什么是绿茶 铁观音那种好喝-普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青？
普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青？
都说普洱茶越陈越香，是能喝的古董，这就意味着，经过普洱茶的后期转化，其品质会更佳，也就是：合理存期越长价值越高了。
那么，小编问一个问题：普洱茶为什么会想到存？
小编自答：1、无意中存放下来；2、有意识滴存放。铁观音那种好喝
第一个原因是意外，第二个原因就值得深思了。小编再问：
普洱茶为什么要有意识存呢？
小编再答：1、无意中存下来的那些口感更好；2、新茶开始阶段不好喝。
锲而不舍穷根问底的小编终于找到答案：因为普洱新茶不好喝，所以要存，让它转化！
现在我们当然知道，普洱新茶有好喝的，也有不好喝的，不然那些天价的山头新茶卖给谁去？
不好喝普洱新茶中，有些表现是可以接受的，比如香和甜，我们要尽量留存；有些表现却难以承受的比如苦和涩，我们要想办法它它们转化。
所以，普洱茶存放的目的，实际是为了转化它的不好的特点，比如：苦、涩、生、青！
普洱茶的存放是一个存在变数的过程，在漫长的存放中，一些皆有可能。
茶萃吧奶茶大概率有两个方向：一个是变好；一个是变坏。
变好的前提当然是合理的存放，至于什么是合理的存放，不在此篇讨论范围，暂且略过。
我们只需知道：不是所有的普洱茶都能“越陈越香”，也不是普洱茶所有“不好的特点”，都会在后期转洞庭山碧螺春礼盒价格化中有所改变。
我们且看看普洱茶是如何转化它的苦、涩、生、青的？
在普洱茶后期存储条件较好的情况下，普洱茶会出现以下几方面的转化:
一、干茶色泽及汤色的转变。
普洱生茶的新茶，色泽偏青绿，茶汤偏绿黄；经过存放后，干茶色泽会向黑褐色转变，茶汤金黄润泽；熟茶早期汤色显浑浊，经过转化后，茶汤红透明亮。
二、生味、新味的减轻、甚至消失。
经过存放，普洱茶新茶的草青味会去掉，茶饼会出现木香、陈香等一些香味。
三、甜度的提高。
随着茶多酚的分解、茶多糖的增加，无论生茶还是熟茶，最后都体现出甜度的增加。
四、苦涩味转化。
与新茶相比，存放到一定年限的普洱茶，苦味、涩味逐渐消失，转滋味清醇微甜化为甜味或木味陈味，但消失转化的过程较为漫长，特别对于湿度较低的干仓。有的普洱生茶，存放30余年涩味犹存，这方面湿度较高的仓储转化更为明显，但存在发霉的风险。
五、香气的转化。
普洱茶圈里有种说法：“湿藏熟、冷藏香”，主要是针对普洱茶仓储的存放条件总结，对于香气来说，湿度小温度低的地区有利于存住甚至提升普洱茶的香气，越藏越香的优势将更为明显，当然，香型和原来相比有所变化，当的确更香了。而高温高湿地区，普洱茶的苦涩味转化明显，原先的香气消散殆尽，转化为的陈香、木香，肯定不如原来的香了。
铁观音味道好的铁观音是什么味道的口感怎么样
铁观音茶做为一种历史时间茗茶，一直以来全是以口感好而出名的，由于铁观音茶冲调后有纯天然的花香，味道纯浓,香味浓香长久，那么，铁观音味道是什么样的呢？好的铁观音是什么味道的？口感怎么样呢？下面我们就一起来看看吧。
铁观音茶的味儿
纯正的铁观音，其浓香型有花香、黄桂香、芝兰香等花香，以红心、兰英等种类油茶树为原材料的，其浓香型有乳花想、密兰香、青芬芳、熟韵香等。铁观音要以铁观音茶的特殊制作方法做成，但原材料不一定正宗，茶青不一定来源于安溪县地区内的铁观音茶种。
从总体表现而言，以铁观音茶等种类油茶树为原材料，用铁观音茶特殊制作方法做成的铁观音具备浓厚的花香，味道有独特的甘霖味，即别名的观世音韵。其所独有的芬芳、清香，并不是末莉、玉兰的花束制而成，只是有铁观音的油茶树种类、气侯、时节及与众不同加工工艺引起出来的纯天然香气。
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铁观音茶的口感特性
一、清香型铁观音
清香型铁观音，归属于流行性感冒的轻发酵荼叶，“白汤清山”就是清香型铁观音最具的象征性了都是合适销售市场口感的荼叶。
1、鲜美口味
鲜美口味是清香型铁观音中，空调制做。发酵水平较为轻，但走水非常平衡的一款极饮茶，叶底的详细度不错。茶干翠绿新鲜，它较大维持了铁观音茶青的初始口味，味儿很鲜、甜美，可是却不容易看起来“青”，很合适身体的味蕾感观。
茶叶茶清亮，看上去较为白。口感丝滑度极好，很有穿透性，可数次冲调，质量越高耐泡值越好。就总体风格来讲，能用两字来归纳，那便是“新鲜”。
2、芳香口味
芳香口味的铁观音，空调制做。发酵水平要比鲜美口味的铁观音高一些，干茶泽翠绿色润，砂绿显著，叶子的品相好，叶子翠绿色，这模样叶子就具有艺术性，香味一拿就能够拿香了，看起来跟刚採摘出来时一样，味儿很芳香。就总体香味风格来讲，较为贴近兰草的香气，因此被称作“花香、观世音韵”
3、韵香口味
韵香口味的铁观音，发酵水平中等水平，一般选用空调制做，因此也列入清香型系列产品。在香气上承袭原汁原味性，兰香回甜佳，观世音韵显著兼顾消青铁观音的清雅清爽，而又无失铁观音的醇正积淀，口感圆滑圆润，条理清楚，具有赏析深层。就总体香味风格来讲，其更重视的则是“观世音韵口”，故当地人称其为韵香。
外观更明亮绿亮、干茶一般显乌绿，色泽新鲜度广泛较高，視覺感观不错。香味较为芳香高扬，茶盖香清楚，佳品盖香或风格张杨、或委婉，但都非常容易认知——良品香味优雅。茶汤颜色更淡绿晶莹剔透，味道更鲜香。叶底的色调一般接近墨绿到土浅绿色中间。此茶可冲调5~9次，合适超低温冷冻，提议18个月之内喝完。
4、酸香口味
酸香口味，说白了，就是香气带著“酸”的那类，这类味儿较为独特，非常容易给人印象深刻。其发酵水平中等水平，空调制做。这类作法的荼叶拖酸更重，十分耐泡！在摇青的事后是之前2次轻拂；第三次重摇青；间距中间恰如其分；让鲜叶彻底烂熟。静等96小时，让鲜叶发酵充足，进而产生了特有的怪味。
干茶多显翠绿，色泽新鲜度广泛较高，冲洗闻叶底，怪味很显著，拖酸茶一般有显著的拖味，这类茶有致命性的缺点，就是喝多了容易令人造成担心的感觉，因而这类口味的应适当食用。相对合适平常食用绿茶的茶人。
二、浓香型铁观音
浓香型铁观音属传统式半发酵的安溪县铁观音茶，合适杰出茶人食用，由于口感较重，叶子的品相看起来在翠绿色的荼叶后边也有轻黑和淡黄的叶子。
1、传统式香醇口味
传统式香醇口味的铁观音颗粒物呈半条索状，比较弯折紧结，梗皮红褐亮；色泽黝黑发光，小红点显著；香味浓厚，音韵显著，带花香；口味醇正，回甜长久；茶汤颜色呈橘黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，关键呈墨绿，叶片通常为绿叶子红边，色泽精密度规定较低。此茶耐储存，常温下可质保3个月，超低温储存达到2年。
2、碳培香醇口味
（1）、轻火碳香口味
茶干索条紧致打卷，肥硕圆结，型体样子如青蛙头、青蛙腿，色泽深绿色；明亮的棕色汤色，口感醇正，回甜长久，品茗后咽喉舒服，含有明显的火香气；叶底绵软亮润，莹润圆润呈波浪形，茶韵十足，质量高的可数次冲调；味道香醇浓香，持香长久，叶底伸展，体形圆润，条型肥硕紧结，色泽乌润。
（2）、低火碳香口味
一般质量中等水平的青茶会选用低火加工工艺，火香气轻中度。低火碳培铁观音，碳培型的荼叶回甜非常，有与众不同的口感，品味以后咽喉非常舒服。冲调以后茶叶茶茶汤颜色深黄色，跟平时见到的白汤清山的清香型铁观音彻底不一样。
茶干茶条打卷，整洁如墨，呈颗粒，色泽砂绿鲜润；茶汤颜色清亮明亮，品绿新鲜，轻抿一口，唇齿留香，宛如身在荼叶当中；叶底肥厚型软亮，色泽温和少断碎。展现丝绸面；香味绵长，香醇浓香，持香长久，叶底伸展姿势幽美，体形圆润；此为低火碳培好茶叶。
（3）、重火碳香口味
一般质量较低的青茶会选用重火碳培，其火香气显著。重火碳培铁观音，是以大山安溪县铁观音为原材料，先开展储存。经长期的碳火逼烤，把荼叶的精粹所有烤出去。色泽鲜丽，爽口润化，形如黑钻石，量非常少，茶叶茶非常醇正，绵软。重火茶，耐泡度最大，醇正度最好，就是茶香气稍低一些。
三、陈浓香型铁观音
陈浓香型铁观音干茶色泽枯暗，茶汤颜色深黄色、深褐色或淡褐色，味儿柔和，冲调后微甜回甜。除具备茶的一般作用外，也有降血压、降血脂、促进消化等效应。荼叶经烘焙制冷后密封性，放置石木结构建筑的非常仓窖中贮藏，推动之后熟功效及一系列转变，蜜蜡凝韵，绵甜醇厚。
总的来说，铁观音与别的茶种最大的不同取决于其与众不同的花香，好的铁观音冲调后闻外盖既有锐利的花香冲鼻，且类型不一样，味儿也各不相同！
有关铁观音味道就详细介绍到这里了，好的铁观音是什么味道的？口感怎么样？详细看完上文的介绍大家都有一个大概的认知了，想要更好掌握铁观音的口感，大家可以多尝试哦，详细大家尝试多了也就能更好的真正的掌握了。+
铁观音茶叶会过期吗
任何食品都是有保质期的，一般茶叶的保质期在三年左右，当然白茶和普洱生茶不一样，这两种茶叶保存时间越长品质越好，能保存十几二十几年。那么铁观音茶叶会过期吗？铁观音是会过期的
铁观音是会过期的，最多能保存三年。一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品.真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧.温度越低放的越久,但是再拿到常温下更易坏,所以要尽快喝。
另外,高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝，福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。
铁观音的保存方法
影响茶叶品质的原因有五个：水分、温度、空气、光线、异味。一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
1、现代贮藏方法中，效果较佳的是：
抽气充氮贮藏法
是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
低温贮藏法
是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
2、居家饮用的少量茶叶，常采取：
罐藏
最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
尼龙袋贮藏等简易方法
尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
铁观音的鉴别
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
总之，铁观音茶叶是会过期的，保存的好、品质好就能保存三年，所以保存很重要。
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