怎样泡铁观音好？铁观音的冲泡方法介绍-茶礼仪网

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　　铁观音作为中国传统名茶之一，目前在茶叶市场上很受大家的欢迎。铁观音属于清茶类，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，这是一种半发酵茶，茶味清香，气味芬芳，是一种很淡雅的茶叶。但是不少人在冲泡铁观音时，由于没有正确的冲泡方法，使得泡出来的茶汤失去了一些韵味。那么，铁观音要怎么泡才好呢？铁观音的冲泡方法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。

　　一、家中泡法：

　　1、器皿选择

　　建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

　　2、水温控制

　　冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

　　茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

　　3、茶量多少

　　冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。作为铁观音世家，山国饮艺的明星产品——山国香，每泡净重8.35g，是钟爱铁观音人士的上选之品。

　　4、冲泡方法

　　冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

　　5、出汤时间

　　温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”)，保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

　　6、冲泡用水

　　宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

　　二、办公室泡法：

　　准备好铁观音干茶，开水适量后，你只需要三步即可：

　　1、润茶：

　　要想安溪铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓的润茶叶，就是把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出。

　　2、泡茶：

　　润好茶叶后便可以开始真正泡茶了，把沸水倒入后盖好杯盖，首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味。

　　3、时间：

　　第二次泡茶时便可以延长浸泡的时间，一般来说用这种方法泡铁观音，连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了。

　　以上就是关于不同情境下铁观音的冲泡方法介绍。从上面我们知道，铁观音的冲泡方法是有很多讲究的，对于喜爱铁观音的朋友来说，掌握好正确的冲泡方法是十分有必要的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-28

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极品铁观音普洱茶治疗便秘吗-如何识别你喝的茶有没有加香精？

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如何识别你喝的茶有没有加香精？市场上有些茶，闻起来很香，泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的，如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢？这些小知识或许可以帮到你。

什么是香精茶？

香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。

如何辨别茶叶是否添加香精？

①闻干香

因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的。

相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。

②用手搓揉茶叶

你可以用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的。

③低温冲泡闻香

用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能加入了香精的。

因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。

④观察茶香持久度

冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，可能是添加了香精。

⑤隔夜观察茶渍

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茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你白牡丹茶图片高清会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍。

如果茶渍的颜色安化黑茶是传销吗呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂。反之如玫瑰茉莉花茶果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

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清香型铁观音怎么泡？清香型铁观音的冲泡注意事项

清香型铁观音属于铁观音茶，是以中国品质非常高的茶叶，独具特色，得到了很多人的喜欢，但是对于很多的人来说，清香型铁观音如何冲泡却成为了一个问题，所以下面小编就给大家介绍一下清香型铁观音怎么泡吧！

清香型铁观音冲泡方法

1、洗杯

冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

2、置茶

用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

3、洗茶

将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

4、冲泡

茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。

（1）、悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

（2）、冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。

5、鉴赏汤色

品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。

6、细闻幽香

观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。

7、品茶

观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。

清香型铁观音的冲泡注意事项

1、茶具的选择

清香型铁观音茶首选白瓷盖碗冲泡，既可以享受铁观音冲泡时散发的天然茶香，又可以欣赏铁观音在水中舒展的优美姿态。

2、投茶量与选水

咋们现在以120ml的盖碗为例，一般投放5-7克的铁观音，也可以根据个人的口味适当增减投茶量。冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水为宜，这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

3、冲泡方法

第一泡是洗茶，用沸水直接冲泡，立即倒出茶水；洗茶可以让茶苏醒，同时可以提高茶具温度。接着再次注入100℃水，浸泡15秒左右出汤，打开盖碗还可以闻到盖上馥郁兰花香，滋味纯浓甘爽，韵味悠长。随后每泡可顺延10-15秒出汤，冲泡6-7泡后会发现仍有淡淡花香。要注意，每泡出汤时要尽量出干净，不然会影响茶汤滋味，发苦发涩。

4、水温控制

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

5、出汤时间

温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”），保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

6、冲泡用水

宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

综上所述，清香型铁观音是一种品质非常高的茶叶，口感非常的清淡，所以大家在冲泡的时候一定要掌握好冲泡的方法，要不然会影响茶叶的口感！