绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是安溪特有的茶叶品种，一般来说，铁观音叶片厚，属迟芽种，在茶叶品种中属于最后采摘的种类，一般在谷雨至立夏(4月中下旬到5月上旬)才会大量上市。
安溪有内安溪和外安溪之分，外安溪地形平坦，较之铁观音高山茶更早上市，一般清明后就可以开始采摘，4月中下旬大量上市，而内安溪多高山，这些高山铁观音则比较晚上市，一般每年5月1号左右才是高山铁观音春茶大量上市的时候。
2017年铁观音春茶也是在五一后大量上市，目前已经进入首尾阶段。
冲泡憩园铁观音茶叶应该选用什么水
泡茶一直以来都是一件十分优雅的事情，并且好的冲泡茶的技术是可以给我们茶叶增色的。你们知道冲泡憩园铁观音茶叶我们应该选用什么样的水吗?选对水其实也是一个非常有讲究的事情，要是选择的水质不对的话，那么冲泡出来茶叶的口感最后也是不好的。
泡憩园铁观音茶叶最好是用山泉水，许多深山中的泉水因为远离都市和工业区，也没有受到现代农业中农药和化肥的污染，水质完全保持在纯净自然状态，用来泡铁观音能提升茶汤的品质。泉水因为是天然的，所以一些富含某类矿物质的泉水就不能用来泡铁观音了，比如含硫较多的泉水就不适合泡憩园铁观音茶叶了。
天然水分为硬水和软水，山泉水属于硬水，但是这种硬水通过加热烧开后就分解成为软水了，软水就比较适合泡憩园铁观音茶叶。一些通过加热后不能分解成为硬水的水质，比如一些地下水就不适合用来泡铁观音。如果用矿泉水泡铁观音茶喝，加热温度不能超过70℃这是泡茶最理想的温度。
大家在弄明白了，我们该用什么样的水去冲泡憩园铁观音茶叶之后，相信你们将来所泡的铁观音茶叶味道一定是一流的。小编是不建议大家选择自来水的，不管你们是冲泡什么样的茶，都是不建议你们选择自来水的，因为自来水里面所含的那些物质是不被人体所消化的，况且用自来水所泡出来的茶的口感也不好。
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铁观音茶有哪些种类
铁观音茶有哪些种类
安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一，一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。铁观音茶有哪些种类?各有什么特点?
作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。
1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。
2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。
3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。
从树种上看：铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音荣即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。纯种铁观音别名：红心观音或红样观音。非纯种铁观音如：红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音、歪尾铁观音等而新品种黄观音则不属于铁观音类，是铁观音和黄旦的杂交后代，滋味和香气介于铁观音和黄旦之间。铁观音有哪些种类可以从技术与树种来分。
铁观音茶有哪些种类?安溪铁观音有技术上和树种上两大分类方式，感官品质都有一定的差别。
胃不好的人可以喝铁观音吗？
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都知道喝茶是一种很好的养生保健习惯，但同时却也有人说经常喝茶是伤胃的。而什么样的茶是伤胃的？从制作上来说就是不发酵或轻微发酵的茶叶，比如绿茶、生普、白茶，微寒或凉性的，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。那么胃不好的人可以喝铁观音吗？
在日常生活中，有不少人都觉得喝铁观音是伤胃的，但我们需要知道的是，铁观音是有分类的，铁观音伤胃伤的说法严格来说是指清香型的铁观音，其成品茶的清汤绿水，香气强的特点深受广大消费者的青睐，也是安溪铁观音的主流产品，清香型的铁观音在制作过程中发酵度较轻，所以就有了铁观音伤胃的印象。
而除了要知道铁观音有不同的分类之外，其实它根据工艺方面的话，还有不同类型的产品，仅仅清香型铁观音中就有正味、消青、拖酸铁观音。消青拖酸铁观音采用轻发酵制作，更注重茶叶滋味的鲜爽甘鲜，对胃差的个人是有一定的影响的。而依照传统制作而成的正味，也叫正炒铁观音，其制作方法是多摇青、少摊凉，让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青，发酵过程较重，入口柔和口味醇厚，对胃的刺激性是非常小的。而浓香型铁观音，也就是俗称的焙火茶、熟茶、炭焙铁观音，相比清香型铁观音在加工中多了一道烘焙工序，使茶叶呈现出与清香型完全不同的品质特点，成色口感较重，茶性比较温和，对养胃也有好处，现在炭焙的铁观音比较少，机焙的铁观音效果也差不多。还有经烘焙冷却后密封长时间醇化后的陈年铁观音，这种茶叶经过一定时间的沉淀后，茶味更醇厚，性温，也有暖胃的功效。
其实我们说喝茶伤胃的话，是有多方面的原因决定影响的，对于身体状况良好的普通茶友来说，一天几杯茶的量是绝不至于伤胃的，喝茶的时候吃点零食也可以完美解决，如果本身胃不好那就少喝些。另外伤不伤胃，也取决于你的喝茶方式、喝茶时间、喝茶的浓度、喝茶的量、个人体质等，如何喝的方法不对，啥茶都伤胃！
所以说，你在喝茶的时候有很多细节反面的东西都要去注意，不然喝什么茶你都不能很好的发挥它的作用。有些茶水含有的茶碱比较多，如果你空腹喝了大量的茶水下去，茶碱就会刺激胃黏膜，有胃病的人就会出现胃痛、胃病加重的情况。还有就是喝茶的时间，饭后立刻喝茶也是伤胃的行为。茶也要注意喝些淡茶，浓茶也可能会伤胃（浓茶中含过多的咖啡因、茶碱等），所以胃不好的人要尽量少喝太浓的茶，泡茶时可以量少一点或出汤快一点，让茶滋味清淡一点。
我们都知道过犹不及的道理，不管是喝茶还是吃任何食物都要讲究一个度。每天喝适量的茶是一个很好的习惯，但是任何事物过了适度的量，那效果就得不偿失了，体质敏感一些的茶友还可能出现“醉茶”现象。饮茶其实非常有讲究，利害得失因人因时而有所不同，只有做到科学饮茶，才能有效地发挥出饮茶对人体的作用。
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