绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
(图为：云南红茶饼茶)
假如放两杯茶汤在你的面前，这两杯茶汤分别是云南普洱茶和滇红茶。那么不闻不喝只看的情况下，你能看出哪杯是什么茶吗？
随着云南茶叶的发展，云南很多茶类是在做无限统一的一种茶。普洱茶生茶做得绿茶化，普洱茶熟茶做得生茶化，云南绿茶做得青茶化，滇红茶做得生茶化，云南绿茶做得黄茶化。是否云南茶叶做着做着全变成一种茶呢？今天，我们重点来看谈谈云南普洱茶和云南红茶的感官边界在哪。
两个茶的工艺在以前是完全的不相同的，近年来，这两种茶的工艺已有一些重叠共同的部分。分别是发酵、干燥方式、成品压制方式。现在有紧压的红茶饼。而且还有可以收藏的红茶。
虽然工艺上有一些共通点，但是对于两种茶叶的成品识别，工艺上仅作了解即可。
云南红茶的条索比云南普洱茶的更紧细。红茶的芽头比普洱茶的多得多。在闻香气上，这应该不用多说了，工艺香还有什么做不出来的。茶汤，云南普洱茶和云南红茶的茶汤，现在已经很难作为区别的，因为现在的红茶汤色越来越接近普洱茶。
而在口感上，云南普洱茶和云南红茶的气味还是有很明显的区别，尤其是茶汤一入口的时候。但是对于没有喝过以前的云南红茶的人来说，现在的红茶汤色不红，香气不飘，滋味苦涩而且还有一些杂味。这些滋味特点跟现在的普洱茶很接近。叶底，也有一部分普洱茶的叶底是红茶那种，不过并不是用红茶冒充普洱茶，而是普洱茶保存的时候被太阳晒多了形成条索的变异。
云南普洱茶和云南红茶，普洱茶历史虽长，但是工艺变革的次数太多了，现在一些厂商吹的传统古法制作技艺就是吹牛，远的不说，就是民国时候和改革开放前的工艺都跟现在的不同。大部分已经失传，何来古法，古到什么时代？而云南红茶相对历史较短。工艺至今变革应该说才刚刚开始。但云南大叶种晒青毛茶这个原料，是能制作普洱茶和红茶的。
说到底，云南的普洱茶和红茶，使用原料一样，工艺不同又相似。而得出的结果是区别越来越困难。如果还不对这两个茶做一定的限制或者说是标准，可能未来两三年后，却别普洱茶和滇红茶真的需要技术。
普洱茶真的可以减肥吗普洱茶减肥好吗
这几年来，普洱茶越来越得到大家的认可和喜爱，特别是女性朋友，几乎一谈起普洱茶就想到了减肥两个字。那么普洱茶可以减肥吗?这到底是真的，还是又一个社会舆论呢?
普洱茶可以减肥吗?从物理作用来看。有研究表明，普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，并且普洱茶能使肠壁舒张，因此，就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收，而脂肪则通过便便排出体外。这也就是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因，他们以肉为主食，每天都摄入很多的蛋白质和脂肪，又由于当地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少，因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪，这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。
普洱茶可以减肥吗?从微生物作用来看。普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。还记得小时候吃多了不消化，医生有会让你吃一些酵母片?微生物是世界上数量最为众多的动物，他们的存在是所有生物存在的基础。
普洱茶可以减肥吗?从化学作用分析。在普洱茶减肥功能广为人知之前，绿茶、乌龙茶有减肥的功效就已经深入人心了，起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质。而普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树。所以普洱茶可以减肥。
普洱茶可以减肥吗?相信看过了上面的文章，大家心中都已经有了答案。普洱茶是可以减肥的，而且是现今可以减肥中最为健康营养的饮品。比起市面上的那些所谓的减肥产品，小编还是建议大家多喝喝普洱茶。
美味普洱茶香排怎么做？
用料：
排骨300G
普洱茶散茶20G
酱油3汤匙
冰糖10块左右
做法：
1.普洱用热水泡开，一碗大碗基本够用。
2.冰糖在热油中化开，放入排骨裹上糖色。
3.倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入酱油。
4.大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；出锅前，洒上少许葱花。
听说小青柑普洱茶功效惊人？喝小青柑普洱茶有什么好处！
小青柑的颜值，清新、舒爽，外观玲珑小巧，看之就会爱上，再加上它口感的创新、品饮方式的出新，后期找到药用价值的佐证和品饮方式的便捷，击中了消费者的需求点，迅速占领了大江南北市场，成了这茶界网红中的网红，晋升为茶界“萌宠”和“新贵”，圈粉无数，到现在市场上已经出现了供不应求情况。那么你知道小青柑有哪些作用吗？本节小编就来给大家说说小青柑最突出的三大作用。
小青柑最突出的三大作用你知道吗？
小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成长期的新会茶枝柑柑果，经取肉、清洗、晾晒干燥后，形成的一种柑果味浓烈，具有较强药用价值的青柑果，与云南的普洱熟茶浑然天成，缔造出独具风味、有良好养生效用的小青柑普洱茶。盛易祥。
小青柑果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，对于人体有一定的益处。
1、润肺生津
小青柑皮上的白色粉末，是新会柑果经反复阳光晾晒和长时间的低温烘干的良好制作工艺下，柑果中的果糖等物质析出后形成的。同时小青柑上的这层白霜，是判断干果优劣的一个重要标准。据研究表明小青柑上的白霜也具有滋润肺部的功效。
2、疏肝理气
当人体长期处于抑郁情绪，无法及时排解，很可能会引起肝气郁结，导致急躁易怒、胸闷等不适感。小青柑富含挥发油，经常恰当饮用能够疏肝理气。
3、提神醒脑，美白肌肤
小青柑的果皮中富含酚酸，不仅能够消灭细菌而且还能提神醒脑、滋阴养颜，是爱美女性的必备品。长期对着电脑工作，容易疲乏无神，小青柑小巧玲珑，携带冲泡均方便。放在办公室，随手就可以冲泡，一颗可以喝一整天，提神消疲、美容两不误。同时小青柑香气清新，还可用在旅途中。如将它放入旅行箱中能使衣物清新；或者在旅途中产生晕车、疲乏时，轻嗅它的味道，浓烈的柑果味能够减轻身体不适。
小科普：小青柑上的“白霜”是什么？
小青柑上有“白霜”是正常现象，请茶友们放心饮用，非常介意的茶友请慎重购买。干果表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同。在陈皮之乡新会，小青柑表面的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。
小青柑表面的“护手霜”并不是发霉所导致而是小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而成的粉末状物质。白霜有着丰富的营养价值和保健功效，《医学衷中参西录》就有记载：柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。其实“霉”与“白霜”非常简单的区分方法就是用手去擦，若能擦掉就是霉，若不易擦掉则是“白霜”。
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