普洱茶也可以玩“窨制”吗？-茶礼仪网

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　　昨天七彩哥在“茶饮大课堂”上，就大家夏天最受欢迎的三种茶饮——绿茶、茉莉花茶、普洱生茶展开了讨论。茶叶不单单可以清饮，就拿这三种茶来说，我们聪明的前人便通过自己的勤劳与智慧，将茉莉花的香气和茶叶的茶味进行了巧妙的结合。

　　说到结合的方法，就不得不说到一种独特的制作工艺——窨制。可用于窨制的鲜花主要有茉莉花、白兰花、珠兰花、柚子花等，其中以茉莉花最受欢迎。简单来说，花茶窨制是将鲜花与茶叶拌合，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶干燥后成为花茶。花茶窨制是利用鲜花吐香和茶叶吸味两个特性，一吐一吸，茶味花香水乳交融，完成了鲜花与茶叶的窨制过程。

　　最早被用来窨制成茉莉花茶的茶叶便是绿茶了，人们发现将茉莉花与绿茶窨制在一起后，茶叶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口。发展到后来便开始衍生出了用不同品种的茶胚窨制的茉莉花茶，例如龙井茉莉、毛峰茉莉；也有根据形状的不同来命名，如珍珠状的，产自福建著名的“龙团珠茉莉花茶”，针状的“银针茉莉花茶”。

　　不过，茉莉花与茶叶的结合并没有到这里就画上了句点，随着普洱茶的热潮高涨，有心的制茶人也开始思考，当茉莉邂逅普洱茶，又会擦出怎样的火花，产生怎样的化学反应，给我们带来怎样的惊喜呢？

　　2007年，七彩云南的有心制茶人便创新出了将普洱茶传统工艺和花茶窨制工艺完美结合的“低温慢窨”工艺，将云南元江县优质茉莉花的浓郁花香窨进普洱生茶中，制成了一款独特蕴含茉莉花香的普洱生茶。云南大叶种晒青茶沐浴着高原阳光，吸取万木灵气，品饮之中会感受到自然草本带给你的那份怡人清香和怡情悦性的乐趣。鲜爽凛冽的生茶与轻柔温婉的茉莉花相遇，既保持了普洱茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芬芳，闻之花香怡人，品之茶味浓郁，花增茶味，茶引花香，相互渗透，巧妙融合。

　　清新的茉莉花，让人心旷神怡，还具有行气止痛、解郁散结的作用，而普洱生茶可以清理肠道、降脂降压，二者结合，保健功效强强联合。倒水冲泡，汤色黄亮清新，散发出的茉莉花香四溢，仿若置身于初夏的茉莉花园之中。茉莉花藏普洱韵，普洱茶蕴茉莉香，独特的普茶花韵，清新的茶香渗透茉莉的鲜灵，呈现清新典雅的气质韵味，演绎茉莉与普洱的美丽相遇。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-05

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在夏天应该怎么喝普洱茶？普洱茶保存方法

　　在炎炎的夏日里，喝一杯冰爽的普洱茶是一件很享受的事情。普洱茶分为熟茶跟生茶，很多朋友会问夏天适合喝吗？而在炎热的夏天又要怎么保存普洱茶呢？下面就跟小编一起来了解一下吧。

　　普洱生茶茶性寒凉，具有清热解暑的作用，最宜在夏季饮用，但是如果患有胃寒或者个人体质较寒凉的朋友就要小心适量饮用。

　　普洱熟茶茶性温热，平时可以多喝，但是在夏季，喝太多熟茶很容易会上火，所以建议比较容易上火的人夏季还是少饮用普洱熟茶为好。中医将身体分为多种体质，有些朋友说喝了普洱茶有上火感觉，其实像一些阳盛体质并不适合饮用熟茶，如果真心喜欢饮用普洱熟茶，可以往里面加入一些清热解毒的东西，像荷叶、菊花、决明子等。而阳虚、气虚、体质较寒凉的人比较适合饮用熟茶，最好是陈期稍微久一点的熟茶。

　　夏季普洱茶保存注意事项：

　　一、避高温：夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色;茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

　　二、避湿气：夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变　

　　三、避光线：夏季的光线要比其他季节强;普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味;高级普洱茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色;所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

　　四、避氧气：夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气，因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因此其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，就会散发普洱茶的清香。

　　五、避异味：夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味;所以，普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

　　就一般的家庭来讲，最好可以将普洱茶放置在离窗户不远处的地方，早晚开窗，有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。普洱茶可以吸收其他物质的气味，所以更不应该放置在离油烟或者香料、化妆品之类味道重的地方。

同庆号普洱茶怎么样？带您了解同庆号普洱茶

同庆号先祖系湖南省麻阳县青田刘姓，明初随军赴南疆平叛，来到滇南石屏。平叛甫定，军旅首领早报朝廷以滇南地广人稀，请求把驻军改为屯田部队。普洱茶老字号“同庆号”，品牌始创人为刘姓，始于雍正十三年（1736年）的易武茶乡，“同庆”，即普天同庆之意。

创始于乾隆元年（1736年）的同庆号，堪称手工制茶的真正百年老号。

是年，云南石屏人刘汉成在西双版纳易武设坊制茶，率先推行普洱茶六选六弃之精细作法，“选春茶，选嫩尖，选产地，选净度，选滋味，选香气；弃粗老，弃味劣，弃不洁，弃杂物，弃异味，弃质变。”有研究者指，这或是历史上最早提出的普洱茶生产工艺标准，按照这般技艺制作的同庆号茶，品质精良，声名鹊起。

清朝乾隆年间，同庆号普洱茶就被官府定为贡茶，长期作为贡礼献于皇家。选料精细，做工优良，茶韵悠远，令同庆号普洱茶在业界享有“普洱茶后”美誉。

275年过去了，同庆号历经劫波，品牌不倒，后人将其传承下来并发扬光大。

2008年1月18日，温家宝总理将同庆号特制茶作为国礼，敬赠英国首相戈登·布朗及夫人，此后，西双版纳同庆号茶业有限公司先后13次为胡锦涛主席等国家领导人定制国礼普洱茶，赠送给俄罗斯总统梅德韦杰夫、英国女王伊丽莎白二世等国家领导人。同庆号普洱茶，就此从昔日贡茶，开启了今日国礼的新篇章。

同庆号普洱茶老字号现状——传承再造，做最有价值普洱茶品牌

刘汉成一脉传承下来的同庆老号，终于还是因为政权更迭，以及政治运动，断代了。其第六代孙刘峰今年（2011年）才29岁，他说，他爷爷十多岁的时候，还做过茶，但后来就没做了。解放后，同庆老号被收归国有，后来又来了文革，他们家在易武待不下去，无奈搬到勐腊。目前，其仍有家传的制茶秘方，但只是零星地做些茶叶卖。

现在也有其他自称同庆号的，但真正接续同庆老号香火制售茶叶的，是西双版纳同庆号茶业有限公司。2005年，公司在景洪市勐腊路2号成立，集原料种植、初制加工、精加工、产品研发、品牌策划和商业营销六位为一体。同庆号坚持“与您同庆，与您分享”的文化理念，依靠茶叶质量在市场竞争中取胜，目标是做最有价值的同庆号普洱茶品牌。