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红茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
如果说普洱茶茶庄字号的后续是现在的众多普洱茶企业。那么现在的普洱茶界中，后续的的制茶人和茶品又是哪些呢？在这个利为先的时代，很多名声很响但是制茶技艺一般，所生产的茶品品质也一般般，而那些名声不响，但茶品品质很优秀。真应了那句话“实之至而名之起。名之起，而实之衰之始也。”
这就是为什么在学术、艺术等界，往往都是人不出名的时候产品才出名。“名实之变”在普洱茶江湖中也一样通用，如今在市场中传为神话的那些老茶，制茶人都是不出名的。我们追溯回去最多能知道是哪家茶庄字号制作的。
近年来比较火热的山头村寨古树茶。被过度采摘，被动保护。茶叶被人过度采摘，茶树自动保护。茶叶中碱含量等物质增加，茶汤变得汤质薄，苦涩度变高。原本油润而空明的茶汤已难觅踪影。
随着出名山头村寨的茶叶品质开始衰落，那么那些出名的制茶人，用这些出名山头村寨原料制成的茶品，可想而知品质怎样了。
在2000年前后，那时候云南普洱茶刚起步，很多厂家连普洱茶饼的规格都不清楚，制作工艺更谈不上了，但那时期只要不大量使用基地茶，制作出来的茶品都相比现在的优秀。因为那时还没追古树茶，还没追有古树茶的名山村寨。那时制作普洱茶的人技术水平也不见得比现在的制作人员水平高。只是那时制作的人少，而且原料上占了很大优势，并且在普洱茶信息上还属于早期。而这群人一直没有离开普洱茶行业。但“名之起，而实之衰之始也。”这句话同样的适用这群人。
普洱茶企业也好，普洱茶茶品也好，都是人做出来的，而今，普洱茶江湖后续之人何在？又在何方？就在去年，有普洱茶企在寻找真正的消费者。同样，真正的消费者也在寻找优秀的茶品。而我们回过头来看市场，市场上的普洱茶能表现制作人水平的，能表现出优秀品质的茶品，少之又少。这个时代，从不缺消费者，而缺的是让消费者下单付款的产品。
如何用最简单的方法辨别一款普洱茶是否具有存放价值?
关于存储茶的问题咱们看到的也不少，不得不说有些茶存放的时间越长价值越大，这也使得很多爱茶的人趋之若鹜，但是有些茶当真不适合存储，所以为了知道哪款茶具有存储价值，很多人绞尽脑汁，想尽各种办法去判别。
但是很多茶对于其是否具有存储价值的鉴别方法繁复而冗杂，一般人很难操作，很多人也懒得话花费大量的时间和精力去鉴别一款茶的存储价值。准备好10克左右的普洱茶，放进暖水瓶中(就平常家用的暖水瓶就行)，煮一锅沸水，倒进去，闷泡6个小时，之后打开来看看汤是不是变的浓稠了，尝一尝味道是不是变甜了。
如果是，恭喜你，你的这款普洱茶具有存放的价值。或者，你取1克普洱生茶，放入玻璃杯中，冲入200毫升沸水，静置3~4天左右，再来观察茶汤，如果茶汤成酒红色，并且光泽透亮，说明这款普洱生茶加工工艺较好，后发酵的空间大，存放时间越长茶汤会越发甘醇。
但是，如果茶汤呈红黄色，并且浑浊，说明这款普洱生茶是绿茶化了的普洱生茶，即便是保存的很好，也有可能会变质。这里提到了后发酵，普洱生茶的后发酵很大程度上决定了普洱茶能不能继续存放。普洱生茶的无色儿茶素经过聚合生成茶红素和茶黄素，这也是为什么茶汤会变得红浓透亮;生茶中富含的淀粉会变成葡萄糖、果糖或者是蔗糖等，使得口感变甜;而纤维素、木素水解成糖类(这里的糖类就以水溶性的果胶为主了)、酯类和醇类，这会使得普洱茶的茶汤浓稠、醇厚;当然它其中的蛋白质会水解成氨基酸，在一定程度上增加茶汤的鲜爽度。
关于普洱茶是否具有存放价值的两个简单的方法在这里就告诉大家了，如果你想存放普洱茶，不妨一试。
普洱茶中的“马蹄脚”是什么？
六大茶类每一种都有很多专属的词语，因为没有被正式机构承认，所以大部分都是“茶的江湖术语”。这些江湖术语对于一些刚刚接触茶的朋友来说，往往一头雾水。之前我们已经介绍过不少这类词语，今天再来一个：马蹄脚。
很多朋友听到将普洱茶与“马蹄脚”联系在一起，一般不会认为这里所说的马蹄脚是真的骏马的蹄脚，但具体马蹄脚是指什么，就基本不知道了。
那么，普洱茶里所说的“马蹄脚”究竟是指什么呢？
普洱茶中的马蹄脚是特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗，通俗讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位。
之所以会产生马蹄脚，有两个原因：
一是春茶季，鲜叶养分充足，长势较好，叶片生长迅速。有的茶农来不及采摘，叶片逐渐变老后，就会在旁边发出新的枝叶，直接生长在主干之上，新枝叶与主干相交的地方，就会产生“马蹄脚”–形状像马蹄。
二是由于茶农采摘不当造成的。正确的采摘应该是掐断茶叶，把嫩芽和嫩叶掐下来。但是有的茶农采摘不规范，直接把嫩芽掰下来，同时还扯掉干茎上一块小面积的树皮，指甲掐断茶叶叶梗，在叶梗处会形成伤口，从而停止生长，形成木质化。新发的鲜叶，便会带有着马蹄脚在叶梗处，做成干茶后就形成了像马蹄子一样的茶梗，所以就叫做“马蹄脚”。
现在有的人看着大家不了解出现马蹄脚的原因，就刻意将马蹄脚说得神秘，欺骗消费者说马蹄脚是高品质茶叶的标志。其实并不是，马蹄脚既不是春茶和古树茶独有的标志，也不是高品质茶叶的表现，它只是茶树正常的生长现象以及不规范的采摘手法的表现而已。
所以，辨别春茶和夏茶，主要还是要从其他方面，比如口感、苦涩度、香气、水味等等，如果靠马蹄脚去判断，十分不靠谱。
如果一批茶中有少量的马蹄脚出现，是不影响茶的口感的，但如果太多的话，就会有木纤维的味道，就是喝茶时喝出了木头味。以马蹄脚来判断普洱茶是不是春茶是不科学的说法。一来这会导致茶农故意增加马蹄脚来证明自己的茶是春茶；二来有的人会利用这一点来以其它茶来充当春茶。
反而要警惕的是，有人会用马蹄脚来增加茶叶的重量。春茶珍贵，尤其是一些名山头，茶叶产量少，价格昂贵。有的人为了增加鲜叶重量，会刻意采摘马蹄脚混在鲜叶里，这是需要大家留心的。
普洱茶知识你真的了解吗？想知道的看过来
普洱茶的产地在云南这个只是可能大家都知道，对于不懂茶的朋友来说可能也就只知道这一点，普洱茶属于后发酵茶，越陈的普洱茶越好。普洱茶一直以来都是非常受大家欢迎的，因为普洱茶还具有一定的养身功效，就算喝茶的人你们对普洱茶知识就真的了解吗，小编想这里还有大家都想知道的知识哦。
普洱茶知识你真的了解吗
1.普洱茶的产地
普洱茶是产于我国云南地区，是在大叶种的茶树上采摘下来加工制作的，普洱茶的茶树种植园区主要分布在云南地区海拔在1000-2100m的坡地上，普洱茶种植生长的地方气温气候必须要满足温暖多雨，这样的地方产出的茶叶才是最优质的。
2.普洱茶的分类
普洱茶按加工的工艺分为普洱生茶和普洱熟茶两大类，普洱生茶的外观颜色呈现的是墨绿色，而且跑出来的茶香气是属于清纯持久型，茶汤颜色呈现为橙黄透亮，喝起来饱满浓香。普洱熟茶的外观是比较粗壮肥大的，颜色为红褐色，茶汤颜色明亮深红非常的诱人，而且香气是比较陈香甘醇的。也可以按外形来分类，分为普洱茶散茶和普洱茶紧压茶。
3.普洱茶功效
普洱茶具有消食化痰，生津养胃、解腻、利尿消肿、通便等功效。普洱茶属于养生茶、滋补茶，常喝普洱茶具有一定的养胃护胃、美容养颜、护肤去皱等作用，比较适合寒性体质的人群饮用，而且最好在秋末冬初或者冬末春初饮用最好。
日常生活中尽量少喝那些色素饮料或者气泡水等类似的加工饮品，可以适当的多喝一些茶饮，尤其像普洱茶这类似的滋补茶养生茶最好，不仅可以帮助身体调理缓解疲劳，而且对身体还是百利而无一害的，尤其是女性朋友可以适量的饮用，对于美容养颜以及祛湿都有很好的效果哦。普洱茶知识就介绍到这里啦，希望对大家有帮助。
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