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铁嗓子属于乌龙茶之一。从采茶到泡茶，加工过程需要10个步骤。由于是手工制作的，铁嗓子茶总是很珍贵的。准备好的铁声音是蜻蜓头，粒状，松散而坚定。铁相关声音最大的魅力是兰花鼻喷雾剂。只有100度的水和浸泡在铁相关的声音可以分散茶叶和释放天然茶鼻喷雾。如果水温过低，茶叶分布缓慢，茶叶会变得非常油腻。
铁不雅的声音有很好的品味，这也是它的一大优势。由于铁不雅的声音富含各种营养，如蛋清和氨基酸，迷信证实，泡茶时，100度可以使这些营养物质充分混合。如果你这样喝，味道很好，味道很甜，而且不会甜。如果温度过高或过低，它会破坏铁茶叶，造成营养流失和积累。如果你这样泡茶，茶汤会变稠，颜色变深，味道变甜，味道变淡。
铁富含营养。19世纪初，茶的成分逐渐变得清晰。经过对古代迷信的分离和判断，茶叶含有450多种无机化学成分和40多种有机矿物元素。茶叶中的无机化学成分和有机矿物元素含有多种营养成分和药效成分。
无机化学成分主要包括茶多酚、动物碱、蛋清、维生素、果胶、无机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。然而，无机化学成分的含量，如茶多酚、儿茶素、各种氨基酸等。，铁不雅的声音明显高于其他茶。
然而，铁茶的芳香物质由无机化学成分和有机化学成分组成。迷信研究和发明表明，铁色茶的芳香物质需要100度的水温才能完全区分，铁色茶的鼻腔喷雾可以发展到最好的描述，这样冲泡的茶的鼻腔喷雾会很高，味道会很好。同样，如果水温稍微低一点，浸泡在里面的茶叶就不会喷鼻水。
浸泡与铁有关的声音需要100度的水，例如浸泡在茶中的与铁有关的声音。这茶味道很浓，味道很好。这是福建安溪茶农的经验。在积累了几十年的经验之后，浸泡高于100度或低于100度的铁相关声音是不合适的。现在正是酿造清新迷人的铁音秋茶的时候了。茶爱好者想很好地吸收与铁相关的声音，并记得使用100度水、100度水、100度水和压力三次。
铁观音需要冷藏吗夏天怎么保存铁观音
铁观音，产自福建省安溪，是闽南乌龙茶的代表，也是汉族的传统名茶。安溪铁观音茶介于红茶与绿茶之间，属于一种半发酵茶，因此为了维持铁观音的口感与风味，保存方式就十分的重要了。在炎热的夏天，怎么保存铁观音才不会变质呢?
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在夏天，绿茶、白茶一类鲜嫩茶叶通常需要冷藏，铁观音需要冷藏吗?是的，铁观音的保存方式一般都要求低温冷藏和密封真空，但是密封真空只能短时间内保证铁观音茶的色香味，所以最好的办法就是低温冷藏。
冷藏保存铁观音，目的是为了减慢茶叶的自动氧化速度，防止茶叶的氧化变质，起到保鲜的效果。但是如果保存的方式不正确，也会造成铁观音的香气低微、口感苦涩。在冷藏保存铁观音的时候，还要注意几个重要的事项，才能保证铁观音的品质不会遭到损害。
1、安溪铁观音在冷藏的时候务必要密封好，防止湿气和异味被茶叶吸收。可以在铁观音的外包装上裹上几层干净的保鲜膜和塑料袋，起到密封的效果。
2、安溪铁观音的冷藏温度一般为3摄氏度以下，不能忽冷忽热，也不要将铁观音频繁地从冰箱里取出。
3、夏天保存铁观音，通常会选择冷藏的方式，但是很多人都忘了茶叶有很强的吸收异味的功效，切记不能和食物放置在一起，否则茶叶容易串味。最好有专用的茶叶保鲜柜来收藏茶叶，以免茶叶吸收异味。
真空铁观音保质期多久？如何辨别铁观音是否过期？
铁观音属于乌龙茶类，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，是一种非常温和的茶叶，那大家知道真空铁观音保质期多久呢？具体如下！
真空铁观音保质期多久
1、发酵过的铁观音
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。
2、高温烘焙过的铁观音
经过高温烘焙过的铁观音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可当凉茶。
3、真空压缩包装的铁观音
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，零下5度效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。
如何辨别铁观音是否过期
1、看外表
过期的铁观音外表一般都会有点不同，例如变色或者发霉等。除了看外表还能试着拿起来看看是否有断碎，一般发霉的茶叶都会变得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶叶有异样，那也并不是代表这茶叶没问题，还需要观察。
2、闻味道
既然肉眼看不出，那么可以用闻味道法来辨别。一般如果是变质过期的铁观音茶叶味道肯定会不同，没有原来的味道那么醇香浓厚了。如果你闻着感觉一般，那么证明这茶叶还是不算变质但接近过期的。容易捏碎的铁观音肯定是过期了，不能再喝了。
3、看保质期
一般很多茶叶的保质期都是一年到两年左右，铁观音的保质期有些有三年的。所以在购买时最好挑选日期比较接近的新茶吧，过了太久的就别购买了。虽然有些铁观音茶叶已经过了保质期，但是味道闻起来却没什么异常，这样的情况下还是要慎重选择是否喝，可以冲泡后再观察闻味道判断是否能喝。
4、冲泡观察
如果你观察了铁观音的外表，闻了味道还是不能分辨出它是否过期，但看到保质期刚过不久的情况下，就要把铁观音拿出一部分冲泡来观察判断是否能喝了。冲泡后要观察它的汤色，香味以及茶汤的色泽是否与原来不同，如果茶汤的味道闻起来和原来有差别最好还是别喝了。真正不过期的铁观音都是保持和原来一样的味道以及色泽的。
铁观音储存法
1、放冰箱
冰箱保存物品是最好的方法，现在很多人家里都会有冰箱能用来保存食物。而铁观音茶也是能放到冰箱里保存的，把茶叶密封好装进容器里放进冰箱的冷藏柜里即可。如果不使用容器的朋友们也可以使用保鲜膜，把茶叶包装密封好放进冰箱。
2、放进罐子
不想把铁观音保存在冰箱的朋友们可以准备一个装茶叶的容器罐子，把罐子清洗干净风干。铁观音茶放下去后把罐子的盖子盖上密封，盖子一定要盖紧不能留缝隙否则会影响到茶叶的完好保存。另外盖子最好用白醋来封口效果会更好。
综上所述，铁观音茶是一种半发酵茶，发酵的程度并不是很高，所以事实上，铁观音不管是用哪一种方式来保存，保质期都不是很长，所以建议一定要合理选购！
正味铁观音是什么香型？果香味十足
正味铁观音香气高雅，茶汤金黄，回甘醇厚，久喝也不伤胃。不似消青铁观音和拖酸铁观音，铁打的胃都能给刮坏了。内行人都选择正味铁观音，因为正味铁观音实现了享受和养生的最佳平衡。那正味铁观音是什么香型呢？
正味铁观音是什么香型？
正味铁观音以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，花果香味十足，而非青草味。正味铁观音茶香幽幽、香气悠长持久，首道香气含苞待放似的淡雅，二三道香气浑然天成，几泡过后依然留有余香；非正韵茶虽然首道茶汤香气夺人，不过很快后劲不足。
至于正味铁观音的价格，主要取决于茶香。简而言之，香气就是灵魂，也是区别制茶师傅手艺好坏的标准。正味铁观音的茶香一般可分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香和水即香。
1、“水飘香”，也就是说茶叶闻着香，但喝起来不香。
2、“香入水”，即香气开始进入水里，喝茶汤时开始可以感受到丝丝香气。
3、“水含香”，即干茶香，茶汤也裹挟着香气。
4、“水生香”，即茶汤带动香气，香气进一步深入茶汤。这个茶在市场上已经算是稀缺货了，一般的茶农想要制成此茶概率极低。
5、“水即香”，即水和香已经融为一体，水过之处便留香。这个茶一般的茶农制作不出来，只有好的制茶师才能挑战。
正味铁观音的独特之处
相比于现在市面上流行的轻工艺铁观音，正味铁观音有以下几个不同的地方：
1、干茶色泽更深
正味铁观音的工艺接近传统制法，所以其色泽更偏墨绿，有的略显黄色，与我们常见的铁观音的青绿有些出入，看起来是没有那么好看的，颜值不高，会被很多人认为是品质不好的表现，但其实恰恰相反，正味铁观音的品质更为上乘哦。
2、香气较淡，但是幽扬
香气是茶友评判铁观音的最直接因素，那是不是意味着香气越高茶品质就越好呢？如果你是这样认为的，那么你可能又要错过真正好的铁观音了。正味铁观音的盖香不易显现，头泡是很不明显的，二泡才出来一点，三泡最佳，但后劲很足，香气淡雅，不落俗套，近年来业界很多人认为这样的幽香才是上品铁观音应有的香气。
3、口感温和，但回甘强劲
如同香气一样，正味铁观音的口感也是比较低调的，因为发酵程度稍高，所以刺激性比较小，喝着有舒服的感觉，但是香气和饱满度都有欠缺，不过4泡之后就会有明显的甜味，这大概就是做人“厚积薄发”一样的道理吧。
看到这几点区别，很多茶友都会疑问，相比起来，正味铁观音各种指数都不及我们常喝的其他铁观音呀，那为何它的江湖地位还这么高呢？可能是因为制茶者倾注了更多心血在上面，也还是对传统的一种致敬吧，尽管有许多“不识货”的茶友并不最喜欢，但还是改变不了其高价地位，也可能是茶界的一种新风尚吧！
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