绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝茯茶为何简单饿？凡是问到这个成绩，普通人会给你如许的答复：品茗助消化嘛。那末，品茗助消化的迷信道理是甚么？你可晓得？
1、喝茯茶的饥饿感是怎么样发生的？
先患上说说茯茶外面有些甚么物资：
一、茶多酚
茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素正在茶多酚中约占50—70%，是茶多酚的主体物资。
二、咖啡碱
茶叶中含咖啡碱约莫为3.5%摆布，同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰厚。咖啡碱具备分化脂肪、利尿的感化。茶叶中除咖啡碱另有大批的茶碱。
三、无机酸
茯茶叶中富含无机酸，如：苹果酸、柠檬酸等。品茶后，这些无机酸到场身材的代谢，使患上身材的酸碱处于均衡形态。
四、维生素
茯茶叶中富含维生素C、B类、E、A等，以维生素C较多。一团体天天必需摄取的维生素C约莫为50毫克，而茶中的维生素C可以供给人体需求量的一半摆布。
以上这些物资，一般为较为细嫩的芽头茶中含量更丰厚，此中咖啡碱、茶碱，可可碱等可以更分明地安慰胃酸地少量排泄，放慢肠胃的爬动，减速消化零碎的代谢，咱们就会比一般状况下要饿的快。
2、哪种人品茗更易肚子饿？
女性的心理特点决议：她们对于铁元素的摄取需要量要高于男性，而良多人又很难做到真实的养分平衡，普通而言，良多女性对于食品的摄取量会低于男性，身材的血糖浓度就没有如男性高。正在必定前提下，异样是喝茯茶，女性会更易感触饥饿。
3、喝哪种茶更易饿？
品茗简单饿，这跟挑选喝甚么茶固然也无关系。
茯茶、红茶，普洱茶，乌龙茶，这四类茶含有丰厚的氨基酸及纤维素，除安慰胃酸排泄，低落胆固醇以外，更有助脂肪分化，增进推陈出新，以是喝完这四类茶后更易感触肚子饿。
但从摄生的角度来看，比拟半发酵的乌龙茶以及黄茶、白茶或者不发酵的绿茶以及花茶，茯茶，熟普都是全发酵茶，性子会更平和。茶多酚正在氧化酶的感化下发作酶匆匆氧化反响，含量增加，对于胃部的安慰性叶随之减小。并且全发酵茶中所含的炊事纤维具备疗养肠胃，清肠胃，改进肠道微生物情况的感化。
怎么样品茗才不易饿？
一、挑选合适本人体质的茶类（简单感触饥饿的人只管即便防止品茗多酚、生物碱含量高的茶，比方天尖茶，生普。倡议挑选喝口感愈加温和的千两，茯砖茶，熟普）。
二、过量品茗（每一次品茗没有要喝太多、太快，以避免饥饿来患上惊惶失措）。
茯茶有什么功效作用？常喝茯茶有什么好处？
茶叶按制作可分为发酵茶，半发酵茶、不发酵茶。茯茶是一种黑茶，且黑茶是中国六大茶类之一，属于发酵茶。
茯茶因以前在伏天加工，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。为了便于运输，茯茶常常压制成砖块状，故称“茯砖茶”。
茯茶
爱喝茶的朋友有很多，那么经常喝茯茶有什么好处呢?茯茶有什么功效作用?
茯茶中富含膳食纤维、维生素，在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常维生素摄入的不足。
而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，特别是大鱼大肉之后，大家普遍觉得身体不适应，喝点黑茶会让化解油腻，促进消化。
1、减肥
2、美容
3、暖胃
4、降三高。
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茯茶要怎么喝?
除了黑茶的一般冲泡方法，茯茶还可以煮饮，茶味更香浓。因为茯茶通常都是制成饼、沱、砖等紧压形态，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。煮的时候还可以加入适量牛奶和盐，别具风味。
茯茶是红茶吗？是黑茶中最具特色的产品！
茯茶，是黑茶中最具特色的产品，既是后发酵茶。又是全发酵茶。茯茶主要销往边疆地区，原本是民族地区特需商品。因为都是在伏天加工，所以称之为“伏茶”。茯茶的效用与茯苓相似。所以又美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
茯茶的制作工艺
第一步：选购原料
做上等的茯茶，必须得选好原料，第一步要选清明前后最佳时间的茶叶。选定标准：茶叶必须晒干以后，握在手上有扎手的感觉，但是用力握，展开手后茶叶蓬松。
第二步：筛茶
茯茶工艺流程：过筛
做茯茶第二道工序就是过筛，过筛的作用是去掉其中的长茶（长茶影响杵茶，从而影响茯茶的发花），筛子下面的的茶叶不需要再处理。筛子上面的要进行下一步处理。
茯茶工艺流程：长茶
第三步：原料处理
将上一步收集的长茶倒在长方形木板上，用刀剁，剁到什么样子？就和上个环节，筛子底下的茶长短差不多即可。
茯茶工艺流程：剁茶
泾阳茯茶加工工艺，
第四步：第二次筛茶
第二次筛茶，使用细眼筛子，再筛选一遍，筛好后，筛子上面的茶也就是事宜杵茶的茶叶。
茯茶工艺流程：细眼筛子
第五步：第三次筛茶
用最细的筛子，把前两回筛选的茶叶放在一起，把茶叶筛好后，倒在一起，就可以做成品，下面进入杵茶环节。
茯茶工艺流程：第三次筛茶
第六步：称茶
称够六斤二两，因为梆子胡的就是六斤二两，六斤二两干茶。
茯茶工艺流程：称茶
第七步：炒茶
先试验锅的热量，然后加入秘制的釉水，接着将筛好的茶倒入锅中。茯茶工艺流程：加入釉水倒入后舀碗釉水，釉水倒入均匀，在制炒过程中速度要事宜，不能太快，也不能太慢，整个过程要翻来覆去的炒。
茯茶工艺流程：炒茶
搅拌均匀，均匀后用手摸，一捏一放刚好松开，这就达到了杵茶的效果。
第八步：筑茶成封
做茯茶的工具，主要的就是梆子茯茶工艺流程：梆子还有封子，老前辈给我们传下来的这封子（封子要糊严，要透气、透热量，还要收热量），封子的大小刚好要装下刚炒的六斤二两茶叶。茯茶工艺流程：封子装好以后把封子封好，封好拧紧。
茯茶工艺流程：封子放入梆子中
茯茶工艺流程：拧紧梆子杵茶用到的木棍的棍头必须得用红枣木（枣木没有异味，对茶叶没有任何影响），杵茶的木棍有短有长。
茯茶工艺流程：杵茶棒倒茶，刚炒出来的茶叶要有热气，有热气这就刚合适，温度、适度都合适。
茯茶工艺流程：倒茶杵茶一定要杵均匀，力度要适宜，力度小了不发花，力度大了就霉变。
茯茶工艺流程：杵茶杵完茶后封口，口封好后开始换封。
茯茶工艺流程：绑茶启封后开始绑茶，绑茶必须得用麻绳，因为麻绳没有异味。绑好茶后还要使用工具扎眼（扎眼扎的不好也影响发花）
茯茶工艺流程：扎眼
第九步：存入库房发花
也叫晾晒，要恒温（最低温度不能低于20摄氏度，最高温度不能超过30摄氏度）、恒光，还要通风。
茯茶工艺流程：发花
发花必须要有木架子（铁架子、竹架子也可以），茯茶摆放必须散开，散开适宜发花，并且散开还必须得每天翻过摆放，反复摆放十天。
第十步：干燥
将发花完成的茯茶按顺序移至烘房内，码放起来，待足干后出，即为成品。
需要注意的是，茯茶里面的金黄色的菌体并不是"发霉"，金黄色的菌体俗称"金花"，学名为"冠突散囊菌"，是一种益生菌体。茯茶中的"金花"含量与茶叶品质呈正相关，并有"茶好金花开，花多茶质好"之说。
解密湖南茯茶中的金花？
金花又叫茯苓，学名为“冠突散囊菌”，曾经只在灵芝上发现过，保健功效突出。在茶叶中，有金花的茶香味独特，口感回甘好。
1、“金花”的孢外酶
根据湖南农业大学黄建安教授等的研究，黑毛茶经汽蒸处理后，多酚氧化酶绝大部分被抑制，但在“发花”过程中却伴随着微生物的滋生又重新出现了新的多酚氧化酶。而纤维素酶在“发花”的6至9天出现了一个大的跃升，并在第9天达到最大值。随着发花时间的延长，酶活性有所下降，但至出烘的成品样中，酶活性仍维持较高水平。而果胶酶的活性最大值出现在发花后的12天，但没有象多酚氧化酶和纤维素酶那样明显的起伏变化，而是一值处于较低水平。
在发花过程中的优势菌种冠突散囊菌无疑是这些孢外酶产生的主要因素。微生物的代谢是全能型的，在发花过程中，一方面把茶叶中的某些物质作为养分消耗以满足自身生长的需要，另一方面它又分泌各种物质到体外。茯砖茶发花过程中，确实存在多种微生物酶，诸如多酚氧化酶、纤维素酶和果胶酶等，该几种酶分别作用于茯砖茶中的多酚类物质的氧化、纤维素和果胶物质的分解，对茯砖茶品质形成产生了极其重要的作用。当然，不仅仅是这三种酶的作用，发花中的其它孢外酶的研究将进一步弄清它们与茯茶品质的关系。
2、发花过程茶叶中的物质变化
根据湖南农业大学傅冬和等人的研究，茯砖茶经过加工后，游离氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降，发花初期下降速度缓慢，在发花6-10天的时期内下降幅度较大；经过发花后，茶多酚中的黄酮类下降51。52％；氨基酸降低了36。84％。咖啡碱是较为稳定的化合物，在加工过程中仅下降10。85％，可溶性糖及水浸出物含量变化最小，分别只有5。9％和2。34％。研究认为，茯砖茶在加工过程中，多酚类物质的转化主要是“金花”产生的孢外酶的酶促氧化、自动氧化和水解三种。黑毛茶经茯茶加工的高温汽蒸工序后，尚未发现多酚氧化酶的活性。在发花过程中，由于微生物的大量繁殖，释放胞外酶催化多酚类氧化，儿茶素各组分发生氧化聚合，从而减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味，对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。
氨基酸在茯砖茶加工过程中的下降、氨基酸与糖类发生的反应和转化，是茯砖茶香气成分的重要原因。
在茯砖茶加工过程中，咖啡碱可与茶多酚的氧化产物，蛋白蛋等物质以氢健缔合方式形成络合物，而咖啡碱是茶叶中带苦味的成份之一，其含量的减少，有利于茯砖茶苦涩味的降低。
3、茯砖茶的香气
茯砖茶的香气形成比较复杂，目前研究也不够。但从现有的研究来看，从茯砖茶原料检出的香气成份有60种，发花以后检出了66种，发花期间，醛酮类比之前增加了3。2倍，萜烯类与芳环酵类增加1。7倍，脂肪醇类增加4。7倍…，其它芳香卖物质均有增加，只有酚类减少4。7倍。表现出强火功香的杂环化合物和其它变化了的芳香物质组成了“菌花香”，成为茯砖茶的特殊香味。
由于冠突散囊菌等微生物的大量参与，形成了特有的菌花香，并由于这些微生物的作用以及在加工过程中的高温高湿作用，茶多酚的氧化、缩合、蛋白质和纤维素等大分子的分解，氨基酸、糖类、咖啡碱等各成分之间的聚合、缩合等一系列反应，形成了茯砖茶的品质风味。（文章来源于：中国黑茶网作者：小二黑）
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