绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黑茶
茶叶依据其加工体式格局和氧化水平，能够分为六年夜类，辨别是绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶以及黑茶。黑茶属于茶叶的一年夜类，而茯茶属于黑茶，就比如西湖龙井是属于绿茶的。
黑茶按其地区散布，次要分类为湖南黑茶（“三砖三尖一花卷”）、湖北老青砖、四川藏茶（边茶）、云南熟遍及广西六堡茶等。
砖茶
因为过来产茶区年夜多交通方便，运输茶叶是靠肩挑、马驮，为了便于运输以及储藏，人们便想到了用低温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的办法，减小其体积。
砖茶，是紧压茶的一种外形，别的另有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。根本上可压抑的茶叶均可以压成砖型，比方红茶的“米砖”，但市道市情上的砖茶多以黑茶压抑而成。
茯茶
茯茶，属于六年夜茶类中的黑茶，是后发酵茶，以边销茶为主。因正在伏天加工，故称伏茶。以其功效相似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。
紧压成砖的茯茶称为茯砖，其内会发生一种共同的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对于人体无益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶质量呈正相干，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），望文生义，便是形状像砖同样的茶叶，它也是紧压茶中比拟有代表性的一种，以茶叶、茶茎,偶然还配以茶末压抑成的块状茶。
黑茶(darktea)，因废品茶的表面呈玄色，故患上名。六年夜茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采纳的质料较粗老，是压抑紧压茶的次要质料。制茶工艺普通包含达成、揉捻、渥堆以及枯燥四道工序。黑茶按地区散布，次要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
茯茶，属六年夜茶类中的黑茶中特征产物，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，本来是东南，哈萨克，蒙古等游牧平易近族地域特需商品。因正在伏天加工，故称伏茶。以其功效相似土茯苓，美称为茯茶、福砖。因为系用官引制作，交给官府发卖，又叫官茶、府茶。
黑茶品种良多，此中泾阳元顺茯砖茶是黑茶最具特征的一款茶。茯砖茶作为全发酵茶，具备极高的摄生代价，因其具备其余黑茶所没有具备的“金花”成份，而被成为“黑茶贵子”。
而茯砖茶要数泾阳茯砖茶汗青久长。据史料考据，泾阳从北宋神宗熙宁年间至今，便是独一的茯砖茶加工基地。曾经有很多人测验考试着正在此外中央开展茯砖茶财产基地，多方积极，到最初却由于“发花”没有快意而没有明晰之。关中肥美平原要地本地为胎，终南山正在南为屏，泾河水悠悠滋润，恰是因为泾阳共同温馨的天然天文情况，恰能使茯砖茶失掉很好的发展，同时也使患上泾阳茯茶有了正宗的质料根源。
喝茯茶会影响睡眠吗？
茯茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，茯茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮茯茶不会引起失眠。国内外研究均表明，茯茶具有明显安神效果。
茯茶是黑茶吗？陕西茯茶的制作工艺
黑荼是六大基础茶系之一，归属于后发酵茶，都是我国的传统式茗茶。茯茶做为黑荼中的贵子，其不同寻常的地区取决于具备“金花”成份。，是黑荼中的一个类型，详细如下！
茯茶的特点
茯茶有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里边铺满星光点点一颗颗淡黄色的“金花”。“金花”越繁茂，质量就会越好，对消化吸收、对生理学的缓冲作用就会越大。茯茶消滞去腻，降血脂降血，均衡生理学，是众人皆知的客观事实。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的功效，并不是别的茶能够取代的。
茯茶中有人体务必的多种多样碳水化合物、维他命和营养元素，茯茶的原料自身具备对人轮状病毒的抑制效果，能合理地阻隔身体致癌物质亚硝基化学物质产生；含有脂肪燃烧水果酵素含水量高过别的茶系。
茯茶的加工工艺
1、购买原材料
做上等的茯茶，务必得选定原材料，第一步应选清明节前后左右最好時间的茶叶。选中规范：茶叶务必晾干之后，握在手里有刺手的觉得，可是用劲握，进行手后茶叶膨松。
2、筛粉
做茯茶第二道工艺流程就是说筛粉，筛粉的功效是除掉在其中的长茶（长茶危害杵茶，进而危害茯茶的发花），筛子下边的的茶叶不用再解决。筛子上边的要开展下一步解决。
3、原材料解决
将上一步搜集的长茶倒在正方形木工板上，用刀剁，剁到哪些模样？就和上一阶段，筛子下边的茶长度类似就可以。
4、第二次筛茶
第二次筛茶，应用细眼筛子，再挑选一遍，筛好后，筛子上边的茶也就是说事项杵茶的茶叶。
5、第三次筛茶
用较细的筛子，把前两次挑选的茶叶放到一起，把茶叶筛好后，倒在一起，就能够做制成品，下边进到杵茶阶段
6、称茶
称够六斤二两，由于梆子胡的就是说六斤二两，六斤二两干茶。
7、炒茶
先实验锅的发热量，随后添加独门的釉水，然后将筛好的茶倒进锅中。茯茶生产流程：添加釉水倒进后舀碗釉水，釉水倒进匀称，在制炒全过程中速率要事项，不可以太快，也不可以很慢，全过程要翻来翻去的炒
8、筑茶成封
做茯茶的专用工具，关键的就是说梆子茯茶生产流程：梆子也有封子，老一辈让我们传下的这封子（封子要糊严，要透气性、透发热量，也要收发热量），封子的尺寸恰好要装进刚炒的六斤二两茶叶。茯茶生产流程：封子装上之后把封子封住，封住扭紧。
9、存进仓库发花
也叫晾干，要控温（最低温不可以小于20摄氏，最大溫度不可以超出30摄氏）、恒光，也要自然通风。发花务必要有木架子（铁架、竹铁架子还可以），茯茶放置务必散了，散了适合发花，而且散了还务必得每日越过放置，不断放置十天。
10、干躁
将发花进行的茯茶按序挪到烘干房内，堆放起來，待足干后出，即是制成品。
总的来说，茯砖茶，做为黑荼中的贵子，营养元素丰富多彩，带有维他命、矿物、蛋白、碳水化合物、茶含糖量等化学物质，长期性食用，可填补之上化学物质，因此有“性命之茶”一说！
手工茯茶是什么茶
茯砖茶，茶的种类之一，属黑荼，外观设计为长方砖形，分特别制作和一般2个种类目，第一块茯砖茶问世于陕西咸阳泾渭之滨，制做茯砖茶最开始原料来源于陕西省、四川，实际的详细介绍以下！
手工制作茯茶归属于黑荼
茯砖茶，归属于黑荼类，为再生产加工茶系中黑荼普洱散茶的一种。茯砖茶，始于公年1368年（明代初），至今已有600很多年的历史时间，选用湖南省、陕南、四川等茶为原料（以湖南安化黑毛茶主导），运输到山西省西安泾阳手工制作筑制，以其是在夏天三伏天生产加工制做，因称“伏茶”；又以其药力相近土茯苓，故美称之为“茯茶”或“福茶”；蒸压后的外产生砖状，因此称作“茯砖茶”，或称“泾阳砖”、“封子茶”。
茯茶原产地在哪儿
“自古以来岭北不植茶，只有泾阳出砖茶”。泾阳坐落于岭北，本不植茶，但泾阳位于陕西关中核心区，泾河中下游，自古以来是三辅名区、京畿要地，都是南茶南下必经之地。因此，从汉朝始泾阳就变成“官引茶”到中华的集中地。官茶到泾，再行检做，做成茯砖茶后，才沿古丝绸之路远销大西北全国各地甚至中西亚世界各国，遂产生生产加工制做输运管理中心核心区。在悠长的集散中心、生产加工、制做时光中，茶叶公司在无意间的状况下有时候发觉生产加工之茶中长出金花（茯茶中的橙黄色星状黑斑茶叶公司们称其为“金花”），因金花菌在黑毛茶的二次发醇中生长发育繁育、代谢作用，巨大地更改和提升了原黑毛茶的质量。茶叶公司们在这个基础上，勇于探索、小结、健全加工工艺、定形，产生了泾阳特有的金花茯砖茶品。
金花茯茶的与众不同使用价值
茯茶中的“金花”是一种肠道益生菌，科学家现命名为“冠突散囊菌”，是國家二级商业秘密维护菌苗，在大自然只能千年灵芝才有。好似乳酪中的乳酸菌饮料。其助消化健胃消食，杀腥解腻，降血脂减肥瘦身，降血压降血糖，生津止渴保暖的食用作用为别的茶系所不如，非常是对正餐肉类食品、缺乏蔬菜水果、新鲜水果的大家，长期性食用茯茶即能填补身体需要的维他命和矿物，又能助消化温胃、和胃润肠通便、润肠有利排尿、调整身体基础代谢，对身体起着一定的健康保健和病案防止功效。虽然茯茶温性，有助消化利湿、补气血之效。
金花茯茶的历史时间记述
在历史上，泾阳茯砖茶得到了众多的美名。因为资源优势的生态资源，再加本地的炒茶技术性，自古以来就会有制做泾阳茯砖茶三不可以制，即“离了泾阳水不可以制，离了泾阳气侯不可以制，离了泾阳人的技术性不可以制”的叫法。泾阳在抗日战争前有茶厂六十多家，自武汉沦陷后，仅余延顺、裕民、天泰运、裕兴中、兴盛等八家。
1951年统归“泾阳老百姓茯砖制造厂”，生产加工“老百姓牌茯砖”砖茶。1953年，公私合营制造经营规模扩张，建立的大中型荼叶生产加工公司陕西咸阳老百姓茯茶厂，使西安变成我国较大 的荼叶集中地和生产加工地。1958年，源于“陕西省生产加工茯砖茶，存有原料二次运送，不符多快好省标准”，中央一声令下撤销陕西咸阳老百姓茯茶厂，将茯砖生产加工的每日任务所有交给安徽省担负，泾阳此后制造慢慢降低，至1958年之后停工。
但是，伴随着当代社会发展人民大众的物质文明衣食住行水准日渐提升，对传统式商品变得越来越亲睐。因此，泾阳茯砖茶老商标的后代们又见到了提振老前辈们以前造就过的“茯砖茶决战沙城”的历史时间机会，决策开发设计这一历史时间传统式商品。2007年，泾阳茯砖茶加工工艺在泾阳试制成功修复制造。2013年，泾阳茯砖茶变成國家地理标志产品维护商品，进行了地理标志产品证明商标维护工作中，其制做手艺被当选山西省非非遗文化维护新项目。截止2017年，泾阳县有茯茶制造业企业52家，茯茶生产量3410吨，年产值4.09亿人民币。
但是，值得一提的是，因为金花茯砖茶的声名显赫，做为茯砖茶关键原料黑毛茶出示地的湖南安化一直未终止研发金花茯砖茶的步伐。1942年湖南安化江南地区砖茶厂、1943年我国茶叶企业湖南省砖茶厂都曾研发茯砖，因发花不太好，没获取得成功。那时候小结有三不可以制：离了泾河水不可以制、离了陕西关中气侯不可以制、沒有陕西人的技术性不可以制。“三不可以制”一说就是陕西省先大家历经成千上万探求的经验交流，也表明西安的水体和气侯毫无疑问是茯砖茶生产加工的最好生态资源。直至1953年，我国茶叶企业湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）在茶工、专业技术人员的协助下及其中山大学生物系专家教授的具体指导下，历经3年時间的不断探求和实验，摆脱了“三不可以制”的限定，保持“移地筑制”的神话传说，打开了茯砖茶在历史上的一个新的篇章。
茯茶的质量识别方法
1、看原产地
“自古以来岭北不植茶，只有泾阳出茗茶”，泾阳金花茯茶是我国茯茶之源，金花不可或缺“泾阳的水、泾阳的气侯、泾阳的技术性”别名“三离不了”，源于泾阳原产地的茯茶是最好是的金花茯茶。
2、看原料级别
黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也当然级别不一样，相比销售市场上选用平地上茶原料，叶子薄、含梗多的原料，外型看上去黄褐的的砖茶，纯天然采用叶子大、叶张肥厚型、颜色黑褐光亮匀称一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必定整平，且呈深褐色，闻之有陈菌香味，一看便知为茯茶绝品。裕盛和泾阳茯砖茶选用的全是陕南一级黑料子。
3、看汤色颜色
泾阳金花茯茶其瓷砖面上颜色黑褐，内质香味正宗，味道醇正，茶汤颜色红黄光亮，叶底黑汤尚匀。而一般茯砖其瓷砖面上颜色黄褐，内质香味正宗，味道醇高僧浓，茶汤颜色红黄尚明，叶底黑褐粗老。
4、看金花含水量
泾阳茯砖茶中常特有的“金花”成份，别名“冠突散囊菌”，是國家茶制造行业唯一列入二级商业秘密维护菌苗，是泾阳茯砖茶所特有的菌苗，是一种肠道益生菌，所代谢的酶和小分子水可推动胃肠消化吸收、降血脂降血糖，改进和调整身体作用。好的泾阳茯茶对质量是有规定的：荼叶中“金花”广泛、繁茂、颗粒物大、颜色艳丽、呈橙黄色，没有霉菌。金花普茂是质量好的主要表现。沒有金花则不过关。
5、用手掂净重
高品质茯茶份量较沉，伪劣茯茶偏轻；用手晃动茯茶，高品质茯茶不容易疏松，伪劣茯茶则比较疏松；用手触碰茯茶的外观设计，好茯茶四角明晰，整平且标准，而伪劣茯茶缺角，或是薄厚不一。裕盛和的茯茶口味很非常好，汤色颜色光亮，味儿醇正悠长。
综上所述个人所得，茯砖是知名的砖茶，产自湖南安化，跟黑荼一样，全是我国出名的荼叶之一，都是与众不同的历史人文知名品牌，归属于安化黑茶普洱散茶中的砖茶类，都历经后发醇全过程，都有各的特性。
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