绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶制作黄茶的重要过程是什么
红烧黄是黄茶加工中的一个重要工序。
黄茶的加工工艺与绿茶相似，黄茶的黄叶黄汤是“炖黄”的结果。
红烧黄茶是指茶叶在受热时经过杀青、揉捏或初步烘焙，使绿茶在湿热作用下逐渐变黄。在温热蒸煮的作用下，叶绿素被破坏并发生变化，成品茶呈黄色或绿色。蒸煮过程还增加了茶叶中的游离氨基酸和挥发性物质，使茶叶口感甘甜醇厚，香气四溢，汤色呈杏黄或淡黄。
溪黄茶的功效与作用
溪黄茶是产自于中国广东的一种特色茶，溪黄茶的功效与作用是调节人体机能、清热祛湿和护肝养肝。
一、调节人体机能。
溪黄茶出产自深山，没有一点污染，也没有化学物质的添加，溪黄茶含有多种维生素和蛋白质，以及人体各器官工作必须的氨基酸，被人体吸收，可以明显改善人体机能。
二、清热祛湿。
溪黄茶可以清肝炎、除肝毒，对人体的水肿有良好的消除作用，可以让人体中多余的水分快速转化成尿液，排出体外。
三、养肝护肝。
溪黄茶可以加快肝细胞的再生，也可以有效减少病毒对肝脏的损伤，特别是肝脏病毒的清除作用明显，经常饮用溪黄茶可以有效缓解黄疸型肝炎和胆囊炎等疾病的发生。
溪黄茶是比较适合南方人饮用的一种特色茶，对南方潮湿闷热的天气，有改善人体机能的重要作用。
黄茶的功效与作用，不适合哪些人喝？
黄茶和绿茶一样，也是我国六大类茶叶之一，而且早在唐朝黄茶就被列为贡品。即便是现在，黄茶中的君山银针也被列为十大名茶之列。今天小编为大家介绍的是黄茶的功效与作用，还有不适合喝黄茶的人群。
一、黄茶的功效与作用
黄茶的制茶工艺与绿茶非常相似，只不过是多了一道闷黄的工艺。即在杀青、揉捻这两道工序的时候并不及时干燥，此时茶叶就会变黄，从而制茶“黄叶黄汤”的黄茶。而“闷黄”工艺其实也是一个发酵的工序，经过发酵后的黄茶在茶叶成分、功效方面与绿茶还是有不少差别的。
1、健胃助消化
闷黄就是沤，所以黄茶有时候也被叫沤茶，在闷黄过程中，茶叶中会产生大量的消化酶，所以经常喝黄茶是有益于人体脾胃健康，能够健胃助消化的。黄茶非常适合食欲不振、消化不良的人。
2、减肥瘦身
一般的茶叶都有一定减肥功效，只不过不同茶叶的减肥功效表现不一样，黄茶也有其特别之处。黄茶除了具有刮油降脂功效之外，它还富含丰富的消化酶，能够促使脂肪细胞的代谢和溶解。所以那些因为懒得动而导致脂肪堆积的减肥人士在减肥期间可以经常喝黄茶，这对减肥效果是由促进作用的。
3、提神益思
茶叶都有提神的功效，黄茶也不例外。黄茶的发酵程度并不高，茶叶中除了含有大量的咖啡碱之外，还含有儿茶素等茶多酚物质。喝黄茶之后会刺激大脑神经中枢，从而达到提神益思作用。在工作的时候喝黄茶能够提高工作效率。
4、杀菌消炎
黄茶毕竟只是轻发酵茶，依旧保留了鲜茶叶中的绝大部分天然物质的（黄茶保留了85%以上的鲜叶天然物质）。从茶叶的传说就可以知道它的解毒、消炎、杀菌功效。黄茶基本继承了鲜茶叶这方面的功效和作用。
5、促进骨骼、脑部发育
黄茶除了含有丰富的茶多酚及其氧化衍生物之外，还含有丰富的锌、锰、硒等人体必需微量物质，尤其是锰元素的含量更是高达87.82mg/100g，所以经常喝黄茶能促进人体骨骼、脑部发育，还能改善人体的造血功能。更何况黄茶的溢出物量比较高，功效更强。
6、延缓衰老
黄茶延缓衰老的功效主要是因为喝黄茶能清除人体内的自由基。而且这种功效的作用物质不止一种，黄茶中含有的维生素C、维生素E、类黄酮、茶黄素、茶红素、儿茶素等茶多酚物质都具有清除人体内自由基延缓人体衰老的功效。所以想要美容养颜，注重养生的朋友非常适合喝黄茶。
除了以上六大功效之外，黄茶具有美容养颜、降尿酸，抗辐射，预防痛风，缓解酒精肝，降低血糖、血脂、血压等功效。
二、黄茶不适合哪些人喝？
黄茶适合大众人群喝，但是黄茶中含有的一些物质让它产生了一些副作用，正是因这些副作用的原因，黄茶并不是适合所有人喝的。那么黄茶不适合哪些人喝呢？这主要是看黄茶的一些负效应了。
大分子效应：
黄茶虽然属于发酵茶，但是毕竟发酵程度比较低，茶叶中依旧含有大量的未被氧化分解的大分子物质，所以胃寒的人依旧不适合大量的饮用黄茶。
鞣酸效应：
其实基本上所有茶叶都存在鞣酸效应，鞣酸很容易和铁元素结合在一起形成不容易被人体吸收的复合物，而铁元素又是人体造血不可缺少的物质。所以贫血的人、失血的人，还有经期的女性都不适合喝黄茶。
此外，鞣酸还有强效的收敛作用，大量喝黄茶会影响到肠胃蠕动，这样一来，便秘的人症状会加重。所以便秘的人也是不适合喝黄茶的。
咖啡因效应：
黄茶提神作用就是依靠咖啡因，咖啡因刺激大脑神经中枢，提高人体代谢，这对普通人来说能提神。但是若是本身就是神经衰弱的人，或者是失眠人群就只会让症状加重。所以神经衰弱的人和失眠人群也不适合喝黄茶。
草酸效应：
草酸，从它的名字中就知道它属于酸性。黄茶中含有的草酸不容易被氧化分解，喝太多黄茶还会造成人体酸碱失衡，不利于人体健康。而更重要的是草酸很容易和锌元素和钙元素结合，大量喝黄茶的话可能造成人体缺钙。所以缺钙人群喝黄茶要适量。而且生长发育阶段的青年和骨质疏松的老年人喝黄茶也要适量。
黄茶用什么茶具？黄茶冲泡注意事项
黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等优质茶叶，都是一些发酵程度不是很高的茶叶，所以对于冲泡也有严格的规定，那黄茶用什么茶具呢？具体如下！
黄茶用什么茶具冲泡
1、玻璃杯茶具
冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。
2、盖碗茶具
盖碗是方便实用的泡茶用具，可以节省泡茶时间。用盖碗泡茶，茶碗上大下小，盖入碗内喝茶时不会滑动，下面有茶船，喝热茶避免烫到手。
黄茶冲泡注意事项
1、水温的选择：首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量：建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择：建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
黄茶的冲泡步骤
1、摆具：将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶：用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶：温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶：将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶：左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲：执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9、闻香：先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗：闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
综上所得，黄茶是在绿茶的加工基础上又经过了闷黄的工序，通过非酶促氧化才变为黄茶，是一种发酵程度很低的茶叶，冲泡黄茶一般是用奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯来冲泡！
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