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霍山黄芽好不好喝

提问者:围炉煮茶提问时间:2019-04-30
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霍山黄芽是很好喝,滋味浓厚鲜醇回甘,香气清香持久,汤色黄绿明亮,外形挺直微展,色泽黄绿披毫,叶底微黄明亮,生津解渴。

霍山黄芽好不好喝

霍山黄芽的口感

泡好的霍山黄芽,板栗香十分明显。

1、第一泡汤水淡黄绿色,口感很顺滑,栗香花香味道十足,回甘很快。

2、前几次喝的时候投茶量比较少,茶汤喝起来有点甜玉米的味道,很清淡很甘甜。

3、投茶量大的时候,栗香很浓。喝黄茶,感觉霍山黄芽还是绿茶的感觉,无论外观口感还是香气都有很重的绿茶痕迹。

4、第二泡香气淡弱了很多,茶汤还是很甘甜,三四泡后的味道就很淡了。

霍山黄芽的品饮技巧

品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。

回答者:呵呵回答时间:2019-04-30
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霍山黄芽是黄茶吗霍山黄芽口味怎样

安徽省霍山县一带产出的一种茶,名为霍山黄芽。霍山黄芽属于黄茶,霍山县当地为北亚热带温湿气候,温度适宜,降水充沛,地区多山,茶树在这里生长发育良好,因此诞生了名茶霍山黄芽。

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该茶嫩绿披毫,外形条直微展,形似雀舌。茶叶清香持久,茶汤黄绿明亮,滋味鲜醇浓厚回甘。霍山黄芽早在唐代茶圣陆羽的《茶经》中就有记载,唐时兴盛,明代被列为贡品。霍山黄芽的采摘要求幼嫩匀净,挑拣严格。然后摊放,使芽叶散发清香,并转为暗绿色。制作的工艺中以闷黄为与其他茶类的主要区别,茶叶内的多酚叶绿素等物质发生部分氧化,芽叶形成黄色。

霍山黄芽不经过发酵,大量保留了鲜叶中的天然物质。茶多酚能降血脂,预防动脉硬化。黄芽含氟量较高,是护牙坚齿的茶饮。黄芽里的咖啡碱能兴奋中枢神经,达到提神益思的效果。茶多酚类化合物、维生素C及部分氨基酸都是防辐射的有效物质。霍山黄芽还具有消热解暑、增强免疫力、抗衰益寿、帮助消化等功效。

霍山黄芽是黄茶的一种,汤色黄绿,清香味美。与绿茶不同的是,霍山黄芽经过闷黄工艺,改变了多酚类化合物的苦涩味,滋味要比绿茶醇和。

霍山黄芽的制作工序

霍山黄芽独特制作工序分为:杀青—毛火—焖黄—足火—拣剔这几种。

一般茶叶都有经过杀青这个道程序。霍山黄芽杀青时候要求锅温度达到一百二十到三十左右。而且每个锅的投叶量只有五十克左右。以抓、甩、抖相互结合反复多次知道茶叶芽呈现雀舌形状时候出锅。

要求锅的温度要高、翻炒的要勤快及快烘这三点。两个人左右翻烘一次,直至香气溢出大约七成左右后开始焖黄下烘。

也可以说是下烘,在下烘时候要注意趁热摊放在团簸里焖黄两天直到茶叶微黄后开始足火。

要求烘顶温度在九十度。没三四分钟翻烘一次,翻炒的动作一定要轻慢直到茶叶捻之就碎。

最后拣剔,主要是为拣去黄片及飘叶和红梗等杂质。最终才会形成上好的霍山黄芽。

霍山黄芽在保存方面有什么禁忌

霍山黄芽在保存的时候禁忌高温,这样会容易让茶叶变质,忌阳光和潮湿,由于霍山黄芽吸湿性强,过于潮湿的环境会让茶叶产生霉斑,不能饮用霍山黄芽过量。

霍山黄芽禁忌

1、霍山黄芽忌高温

保存霍山黄芽的温度在0到5度适合,如果温度高了,会破坏茶叶的糖类,维生素,氨基酸和芳香物质,让茶叶的味道,香气和质量都降低。

2、忌阳光

阳光会氧化茶叶的茶色素和脂类物质,会把叶绿素分解为脱镁叶绿素。

3、忌潮湿

霍山黄芽有很强的吸湿性,存放的湿度在60%适合,湿度超过70%,茶叶会吸潮产生霉斑,会变质。

4、忌氧气

茶叶里面的叶绿素,脂类,维生素C容易与氧气结合,氧化后的茶叶汤色会由绿色变红变深,会把营养降低。

5、忌异味

霍山黄芽里面含有高分子的棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质活性不稳定,容易吸异味,当茶叶和有异味的物品存放,就吸取异味,很难解除。

6、忌饮用过量

喝茶时候不要喝太多,每天饮用12克,冲泡3到4次是可以的。

功效

1、保护牙齿

黄茶中含有的氟含量较高,可以保护牙齿,氟对牙齿有保护作用,经常饮用黄茶或者用来漱口,对于防治龋齿有帮助。

2、可以提神益思

霍山黄芽有适量的咖啡碱和茶儿子、素,可以兴奋神经中枢作用,茶叶中的的香气也有提神作用。

3、可以抗辐射

茶叶中含有的成分可以抗辐射,茶多酚类化合物可以抗氧化和消除自由基,有抗辐射的作用。

4、增强免疫力

饮茶能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性,促进脾脏的白细胞间素形成,从而提高免疫力。

保存方法

1、低温干燥保存

要把茶叶放置在干燥的,低温通风地方,如果茶叶处于高温潮湿下,会容易变质。

2、避光保存

光线中的红外线会让茶叶升温,令茶叶变质。

3、要密封保存

氧化反应也会让茶叶变质,要隔氧密封保存。

4、真空保存

用真空包装茶叶,可以让茶叶保鲜,让茶叶不容易氧化变质。

5、充氮保存

充氮保存茶叶,可以阻碍茶叶化学反应与氧反应,预防茶叶变质。

6、要单独保存

由于茶叶吸味性强,应该单独存放,防止吸附其它异味。

以上就是关于霍山黄芽禁忌的内容,希望可以给你帮助。

(本篇文章由kane原创,谢绝转载!所属频道:http://www.chalook.net/huangcha/)