霍山黄芽茶是什么茶霍山黄芽产自哪里-茶礼仪网

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霍山黄芽，听起来似乎有些陌生，只有喜欢黄茶的茶友才知道，这是一种十分珍贵的茶叶。霍山黄芽是什么茶呢?霍山黄芽是黄茶的一种。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，黄芽茶就是选用茶叶嫩芽制作而成的黄茶，茶叶的品质格外优异，而且原料也十分的珍贵，属于黄茶中的珍品。

霍山黄芽唐时是称为饼茶，现今的霍山黄芽是散茶又称芽茶，主要产于安徽省霍山县大别山一带，因此被称为霍山黄芽。除了霍山县之外，霍山黄芽还产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山、金山头;太阳的金竹坪;姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

霍山黄芽外形似雀舌，细嫩多毫，色泽嫩黄，汤色黄绿明亮，香气清爽，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄，匀整。霍山黄芽源于唐朝之前，唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。历史上，霍山黄芽曾一度失传，1971年以来开始挖掘、研制、恢复生产。

霍山黄芽开采期一般在谷雨前、清明后，采摘一芽一叶至一芽二叶初展。霍山黄芽的制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。霍山黄芽不同于其他茶叶，它多了一道闷黄的工序，因此茶叶微微发酵，有很好的调理肠胃、保健养生的功效。每到夏季，就适合多喝一些黄茶，有解暑清热、祛湿补水的功效。

回答者：爱性回答时间：2019-08-24

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霍山黄芽需要冷藏吗怎么保存黄茶

黄茶，在六大茶类之中属于一种特殊的茶叶，黄茶的制作工艺与绿茶类似，但是多了一道焖黄的工艺。这道工艺是利用茶叶自身的温度令其产生轻微的发酵，让茶叶呈现出黄叶黄汤的特质。黄茶分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶，霍山黄芽就是黄茶中的佼佼者，属于珍贵的黄芽茶。那么霍山黄芽怎么保存呢?

隔绝空气

茶叶中的许多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变化，现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理。

不透光

光线能促进植物色素及类植物质氧化，即使在低温及无氧条件下，一理受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变，且产生一种日晒气。

远离异味

茶是吸附力很强的物品，切勿与他物放置一起，贮存容器场所均需无异味，否则茶会完全变质。

低温

保存霍山黄芽的温度最好是控制在-20℃以下，在这样的温度保存下可以完全防止变质，有条件的用冷藏更好。

干燥

霍山黄芽的温度最好能控制在20%以下，保存的环境条件应干燥，相对湿度若能控制得更低还要好。

霍山黄芽怎么保存，以上就是需要注意的事项，黄茶都可以这样保存。由于黄茶的发酵程度轻，保存了较多的氨基酸，因此口感格外甘甜，还具有抗氧化、抵抗辐射等功效。但是要注意的是黄茶十分容易变质，最好是放在冰箱里保存，如果有专用的茶叶冷藏柜就更好了。

　　茶叶的冲泡方法会随着茶叶品种的不同而不同，想要看到霍山黄芽茶其黄绿明亮的汤色，嫩黄明亮的叶底，就需要掌握一定的冲泡技艺，那么，霍山黄芽该怎么泡呢？下面就跟小编一起去了解一下霍山黄芽的冲泡技巧吧。　　1、准备茶具
　　冲泡霍山黄芽茶，建议透明无色的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶的汤色、舒展姿态。同时还要准备好泡茶需要用的水壶哦。
　　2、选水
　　泡任何茶叶，都以泉水、溪水等软水为佳。若使用自来水，最好先静置24小时，再煮沸冲泡。泡霍山黄芽，建议大家选择清甜甘活的矿泉水。
　　3、煮水
　　把矿泉水放到水壶里置大火上快煮，煮沸后熄火。待水温凉至80度左右时，即可冲泡霍山黄芽茶。
　　4、洁杯
　　用开水把玻璃杯冲洗一遍，以起到清洁、消毒、温杯的作用。
　　5、投茶
　　茶和水的用量比例恰当，泡出来的茶更甘甜适口。冲泡霍山黄芽茶，茶叶和水的比例标准大概为1：50。即投放2克左右的霍山黄芽茶叶，冲水约100毫升冲泡即可。
　　6、润茶
　　冲泡霍山黄芽前，先采用回旋注水法，轻轻地把沸水沿杯壁旋转着冲入杯底，注水量约占杯容量的四分之一为宜。浸润30秒左右，如此做法有助于霍山黄芽茶吸水舒展，便于内含物的析出。
　　7、冲泡
　　紧接着提高水壶，让水由高处往杯下冲去，注水量约为玻璃杯的七分满即可。目的是让杯中的霍山黄芽茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使其有效成份的快速浸出。
　　霍山黄芽泡好后，不妨先赏其黄绿明亮的汤色，观其形似雀舌的姿态、闻其清香，再趁热品缀。以上内容由小编为您整理的霍山黄芽的冲泡技巧，希望对您有所帮助。