绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
本相：错的
表明：黑茶没有即是“边销茶”。
有些人之以是以为黑茶是一种边销茶，次要是由于黑茶一直是内地老苍生不成短少的饮品，是边疆多数平易近族的“专利品”。
但跟着黑茶的成效不时被考证，饮用黑茶已经逐步酿成一种潮水，黑茶现已经成为大师喜爱的自然饮料。
二、冲泡黑茶，要用滚烫的滚水
本相：对于的
表明：黑茶用料粗老，以是冲泡时没有像冲泡绿茶、黄茶、白茶此类较嫩的茶叶同样用80℃的水就可以泡开，而是要用滚烫的滚水冲泡，温度正在95℃-100℃最佳。
假如水温太低则难以将黑茶的实在味道泡出。
高温冲泡进去的黑茶，不单味道会没有如用滚烫的滚水泡进去的黑茶，并且茶喷鼻也会没有凸起。
三、黑茶越老越好、越陈越喷鼻
本相：纷歧定
表明：有些茶友以为，黑茶越存、口感会越好，以是会寻求年份越久的老茶。
从实际下去说，黑茶属于后发酵茶，假如贮存妥当，的确有能够越存、口感越好。
但现实上，黑茶并不是越陈越喷鼻，黑茶是有最好品饮期的。
凡是状况下，黑砖茶以及千两茶的储放工夫为10-15年，而散茶则是5-10年。过了适合寄存的刻日，质量其实不会有较年夜的晋升，乃至另有能够会下滑。
别的，舒适提醒一下：
正在适合寄存的刻日内，想要到达越陈越喷鼻的目标，把握精确的贮存办法黑白常紧张的。假如贮存办法有误，也会招致茶质量量下滑。
四、黑茶质料粗暴，以是无效内含物少
本相：错的
表明：不成承认，黑茶中局部紧压茶的质料采摘的确粗暴，但质料粗暴其实不象征着其无效内含物就比其余茶叶少。
现实上，黑茶因其共同的制造工艺，特别是无益微生物的到场，其内含物资非分特别丰厚。
比方：黑茶中带有丰厚的抗氧化物资如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等，具备抗氧化、耽误细胞朽迈的成效。
别的，从炊事养分方面看，黑茶中含有人体所需求的丰厚的养分成份，比方维生素、矿物资、卵白质、氨基酸、糖类物资等。
这也是为何，黑茶正在很长一段工夫内能作为东南牧平易近的“性命之茶”的一个紧张缘由——
对于饮食中短少蔬菜以及生果的东南牧平易近来讲，饮用黑茶是弥补身材必须矿物资以及各种维生素的紧张渠道。
五、黑茶很耐泡
本相：真的
表明：咱们常说黑茶很耐泡，这是屡次理论患上出的论断。
当你正在冲泡一款质量一般的黑茶时，你会发明，黑茶颠末屡次冲泡后，它的口感并无发作太年夜的变革。
那末，黑茶为何这么耐泡呢？
其一，是制成黑茶的质料绝对成熟度高，其叶芽上积聚的内含物资丰厚。
其二，黑茶的制造中有渥堆发酵这一工序，这道工序能改动茶叶的色素链。
普通来讲，茶叶中的色素包含80%的脂溶性色素（没有溶于水）以及20%的水溶性色素（可溶于水）。
而渥堆发酵，能使水溶性色素（可溶于水的色素）增加，这也是为何冲泡绿茶多少泡当时茶汤色彩很简单变薄，而冲泡黑茶多少泡，色彩变革其实不年夜。
六、黑茶的陈味即是仓味
本相：假的
表明：陈味没有即是仓味。
一般的陈味，是指黑茶的后发酵以及天然陈化的味道。好的老茶，陈味绵以及温馨、茶味清新洁净。
整体下去说，陈味是天然的、洁净的、没有会让人感触没有高兴的味道。
而人们常提的仓味，是指黑茶与情况中的杂味相交融，所构成的。普通来讲，黑茶贮存正在没有得当的仓贮情况中，就很简单发生仓味。
整体下去说，仓味是一种不敷活泼、不敷洁净、会让人感触没有高兴的味道。
七、黑茶中有金花才是好的
本相：纷歧定
表明：金花，大名叫“冠突散囊菌”，它对于人体安康无益，而且还能晋升以及优化茶叶口感。因而有人以为黑茶中有金花才是好的。
这个观点单方面了。
金花，作为一种“益生菌”，它多见于黑茶类茯茶里，其发生是由于正在制造进程中有适合的温度、湿度以及情况前提下，因而施展阐发出了菌花即金花（显形）。
而其余黑茶里实在也有对于人体无益的“益生菌”，只是因为制造进程中温度等前提稍有差别，以是“益生菌”不施展阐发进去（隐形）。
但这些“益生菌”你看没有见，其实不代表它没有存正在。
实践上，只需质料正宗质量好，不管是有金花的茯茶，仍是不施展阐发出金花的黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等，它们的质量及摄生感化都是同样的。
八、间接用铁壶煮黑茶
本相：错的
表明：老茶客都晓得黑茶能煮，并且味道没有错。可是黑茶倒是千万不克不及用铁壶来煮的。
这是因为铁壶的材质中是有气孔的。煮黑茶时，铁单质以及黑茶中的鞣酸反响，会转化成鞣酸铁，而后茶汤会变蓝玄色。
鞣酸铁这种成份倒没有会有毒，但能够会安慰胃粘膜，形成反胃、恶吐、消化欠好等。
因而，用铁壶煮水能够，但如果煮黑茶，仍是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。
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黑茶真能治疗百病吗？正确看待黑茶功效最关键
黑茶是中国的传统名茶，属于发酵茶，平和，正在咱们的身旁关于黑茶的成效有良多的曲解，就像黑茶能治百病，可是现实上黑茶关于人体的成效次要是来摄生保健，关于良多的症状有必定的辅佐感化，并非说能治病，即便能治病也需求临时的保持以及公道的饮用！
黑茶的成效
一、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的紧张成份，茶多糖复合物是一类成份庞大，并且化学性子没有波动的混淆物，其成份活性比其余茶类要强，这是由于，发酵茶中糖苷酶，卵白酶以及水解酶的感化，构成绝对长度较短的糖链以及肽链，段肽链更容易被汲取，并且生物活性更强，以是黑茶的茶多糖降糖成效远远高过于其余茶类。
二、降血压
黑茶中独有的茶氨酸能经过活化多巴胺能神经元，起到按捺血压降低的感化。别的，黑茶中的咖啡碱以及儿茶素类能使血管壁败坏，添加血管的无效直径，经过血管舒张使血压降低。
三、协助减肥
黑茶中含有丰厚的维生素B1，维生素B1正在脂肪氧化分化开释热量进程中起侧重要感化，能够增进脂肪熄灭；黑茶中丰厚的单宁酸能够清算肠胃，增进体内代谢宝物实时排挤。
四、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具备肃清人体中侵害安康细胞的自在基的感化，从而减缓皮肤老化以及皱纹的呈现，常常饮用黑茶具备没有错的美容后果。
五、延缓朽迈
黑茶中含有的丰厚矿物资如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具备增进细胞重生、延缓朽迈的感化。
六、匆匆消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能协助调理脂肪代谢。咖啡碱的安慰感化更能进步胃液的排泄量，从而促进食欲，协助消化。
七、消炎杀菌
黑茶汤色的次要构成成份是茶黄素以及茶红素。研讨标明，茶黄素不只是一种无效的自在基肃清剂以及抗氧化剂，还对于肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有分明的抗菌感化。
八、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功用是经过肾增进尿液中水的滤出率来完成的。同时，咖啡碱对于膀胱的安慰感化既能帮忙利尿，又有助于醒酒，排除酒毒。
九、抗癌
黑茶与红茶、绿茶同样具备抗癌感化。次要是茶类中含有按捺肿瘤细胞发生以及增殖的无效成份。
十、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸可以调理年夜脑高兴、沉着，一天喝2~3杯黑茶，相称于吃了咖啡因的拮抗剂，能无效按捺由于咖啡因惹起的高兴，而且给人酣畅、败坏的觉得。
黑茶的适合人群
一、一般人
黑茶性平和，苦中回甘，有清热去火，增进消化的效果。
二、适宜三高的人
黑茶中的成份能够有效的按捺癌细胞的生长以及分离，还能有效的对于血脂、血糖停止分化以及抑。
三、瘦削人群
黑茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成份，有着极强的脂肪代谢才干，正在饭后饮用能够有效的增添脂肪的汲取，而后起到减肥塑身的感化。
四、适宜失眠多梦的人
茶叶有着提神的感化。学文茶庄明天谈——适合喝黑茶的人群
五、适宜各种癌症病人
黑茶中的金花是一种酵素类菌，能起到杀胃癌、肝癌等癌细胞的感化，起到抗癌、防癌的感化。
总而言之，黑茶固然含有良多的养分成份，也具有良多的成效，常常喝黑茶也具有很好的摄生保健成效，可是黑茶究竟结果没有是药，关于良多的成绩只是具有辅佐感化，以是倡议大师必定要精确对待黑茶的成效！
黑茶第一泡要倒掉吗？黑茶洗茶的好处
生活中，大部分的人都会随手将茶叶放入茶壶、茶碗、茶缸再一泡，也省了洗茶的步骤，其实这是大错特错的。不但茶叶滋味有别，从健康角度考虑也是不对的，因为喝喝黑茶是需要洗茶的，具体如下！
黑茶要洗茶
因为黑茶属于发酵茶，且发酵的时间不叫长、程度比较高，所以必须要洗茶才能唤醒沉睡中的黑茶。
黑茶洗茶的好处
1、为了洗茶
茶叶在采摘、制作储存、运输等过程中，不可避免的沾染了一些其它杂质，包括粉尘，碎末等。把第一泡茶叶倒掉，相当于是洗了一边茶叶，比较干净。当然，这更多的还是自我安慰作用。
2、醒杯
红酒有醒杯一说，茶叶其实也有，通俗来说就是“烫杯子”。用茶汤将茶杯冲烫一遍，可以让茶杯更好的保留茶汤的味道，以便更好的喝茶。
3、醒茶
让储存比较久的茶叶重新与空气和水分接触，不同的茶叶醒茶的方法也不一样，黑茶、青茶、红茶要用100℃沸水来醒茶，绿茶和白茶等比较嫩的茶叶用80℃的水醒茶。
4、提升口感
第二泡茶的口感，滋味更方面会更佳，喝起来也会更舒服。
5、美观
大家都知道，冲第一泡茶的时候，会浸出很多泡沫，这时候把茶沫刮掉，茶汤倒掉，泡起茶来更好看，更美观。
黑茶的冲泡步骤
1、取茶
用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。
2、温杯
用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。
3、投茶
将1/3的黑茶倒入盖碗中。
洗茶，向盖碗倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，唤醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。
4、泡茶
重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。
5、出汤
将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。
6、品香茗
将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，观其色，后细细品味黑茶的香醇味。
综上所述，黑茶属于发酵茶，且发酵的时间不叫长、程度比较高，所以必须要洗茶才能唤醒沉睡中的黑茶，同时黑茶洗茶是人们认为泡茶的前置步骤，在茶文化中，洗茶也是必须的步骤！
黑茶源自边销茶？漫谈边销茶的历史渊源
边销茶，顾名思义，是指销往边疆地区少数民族（游牧民族）的茶叶。边销茶的历史
边销茶生产历史悠久，始于唐，盛于明清。
其中，唐代开创的“茶马互市”，在我国民族贸易历史上占有重要地位，持续了一千余年，历经唐、宋、元、明、清5个朝代，对各个朝代的中央政府发挥了重要的调节和控制作用。
唐代茶马互市兴起，但没有设官营茶马贸易机构，茶马互市主要是民间自由贸易。宋代出现了官营茶马互市机构，如“茶马司”，并制定了严格的管理制度。明代边销茶正式成为“官茶”，和“官盐”“官铁”一样禁止私营；清代沿用明制，但在实行了较短时期的官营垄断之后，开禁私营；鸦片战争爆发后，茶马贸易几乎中止；
民国时期，由于军阀割据、战火不断、派捐派款等原因，一些茶号关门歇业，导致边茶茶荒，到解放前夕，边销茶的生产销售衰落到极点；
新中国成立后，党和国家高度重视边销茶的产销工作，把边销茶视为友谊之茶、民族团结之茶，对边销茶一直实行计划管理，即国家有计划地组织边销茶生产和销售，建立边销茶生产基地，在湖南、湖北、四川、云南、浙江等省区设立了25个定点生产边销茶的企业，较好地保证了边销茶的数量和质量。直到2002年，国家放开了边销茶生产资格的权限，边销茶生产企业开始逐渐增多，边销茶的产量也不断提高。
边销茶的种类
边销茶的品种众多，包括湖南的茯砖、黑砖、花砖，湖北的青砖、米砖，四川的康砖、金尖，云南的普洱紧茶等。
由于历史的原因，各民族所饮用的边销茶品种也不同。其中，茯砖、黑砖、花砖、米砖主要是供应到新疆、青海、甘肃、宁夏等地；康砖和金尖主要是供应到西藏和青海等地；青砖茶主要供应到内蒙古等地；云南的普洱紧茶主要供应给云南本省和西藏、四川等地。
边销茶的功效
边销茶木质性茎干较多，茶多糖及纤维含量高，含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，对于长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜、以肉食为主的少数民族来说，茶可以去膻化食、补充水分和维生素等，以保持身体健康！
“宁可三天无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”、“腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”……边销茶被边疆民族视为生命之茶。
边销茶的前景
现在边销茶不止销往边疆地区，在内地市场也是大受欢迎！
随着人们生活水平的日益提高，各类高热食物造成了人体消化与代谢的过载，以高血压、高血脂、高血糖为代表的都市富贵病开始困扰都市人群，人体亚健康状态已成普遍现象。于是，边疆各民族长期靠饮用边销茶来“刮油”和改善肠胃功能的生活习惯慢慢的被内地消费者发现。近年来，在诸多边销茶企及经销商的努力下，黑茶正广泛为内地消费者所接受，喝黑茶渐成潮流！
注：本文参考了普洱杂志《漫谈边销茶历史渊源》及安化黑茶杂志《让西北人民喝上更好的边销茶》一文。
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