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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶名茶是优质普洱茶吗
近年来，喝普洱茶非常受欢迎，尤其是一些著名的茶山，如冰岛和半张，吸引了许多茶爱好者。与春茶采摘巧合的是，许多商家发起了一系列活动，重点是购买、限制和预订著名的山顶。许多喝茶爱好者已经排队预定了。可以看出，著名的山茶花非常受欢迎。
名茶自然有它的优势，但在购买普洱茶时，我们应该注意和思考一些规则。
我们一直强调，追求优质普洱茶不应局限于地区，而不应局限于品种。
全国名茶的命名方法都符合“地域+品种”的“公式”。例如西湖龙井、武夷山大红袍、牛兰坑肉桂……普洱茶，由于长期的混乱，导致公众只认山而不注重品种。
普洱茶名山因其优越的地理环境、阳光、雨水和土壤而闻名，为茶树提供了良好的生长条件。然而，每座山顶都有最适合生长的优质茶树品种:老板章，相应的优质品种是勐海大冶羽毛茶。冰岛的代表品种是蒙古大冶原生植物...以“特定地区+优良品种”模式制作的茶叶质量得到保证。即使明山头种植其他品种的茶叶，质量也需要考虑。
值得注意的是，优质普洱茶首先强调优质品种，然后才是地区。不管茶树有多好，如果种在贫瘠的土地上，它就不能长出新鲜、嫩而饱满的茶芽。然而，即使普通茶叶品种的生长条件良好，它们也可能无法生产出优质茶叶。
购买普洱茶时，应注意避免名茶的噱头。就地域和品种而言，优质普洱茶是必不可少的。只有满足这一前提条件，才能在后续生产过程中生产出高质量的普洱茶。
资料来源:云南网
对于普洱茶的苦与涩你都知道吗?
关于茶的苦涩，每一个人都有不一样的理解。很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，其实这是冤枉了茶的“苦涩”。
事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在的。带有“苦涩味”的茶，不一定就是不好的茶。因为茶叶苦涩味的浓淡，是由它所含有的苦涩味物质的多少所决定的。
普洱茶之苦，来源于茶叶本身的苦涩物质多酚类、儿茶素、咖啡碱等成分，好的古树常常有“入口苦而如喉甘”的感觉。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
正常情况下，采摘嫩度为一芽一叶、或者一芽二叶的茶，其苦涩味比一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是嫩度高、级别高的茶叶。这也是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
尽管很多人总是把苦与涩相提并论，但苦与涩仍然分属于不同的味觉。
涩是一种给人感受强烈且难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊的位置。涩并非苦，却与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦。在茶叶制作中，杀青温度不够或时间不足都会造成茶叶具有较重的“青涩味”，经过一定时间的贮藏陈化，茶汤的涩味可能大大降低。
苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩可以说是茶叶内含物质丰富的证明。所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
茶越陈越香？（为什么有的普洱茶不会越陈越香？）
普洱茶素有做新茶喝旧茶的习惯。为什么会有这样的习惯呢，你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料，后经过再加工而成，有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶，当然也有不压制的，为普洱散茶。
越陈越香是普洱茶区别于其它茶类的一个特点，也是一个专有性极强的概念，“越陈越香”是对普洱茶陈化过程一个非常形象的描述。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶的最后—道加工过程，是品质提高或再造的关键。
与其他茶类不同，普洱茶有个特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成的熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。普洱茶重具有陈香特征的香气组分，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
普洱茶从压制成饼到作为日常品饮的佳品，大都需要经过一段时间的陈放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶变得醇和适口，这也就是为什么很多人没能让自己手里的茶越陈越香的一个原因。
普洱茶的后期陈化其实就是不断地发生物理变化和化学反应，由此带来内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的，也就是说，越陈越香一定是有条件的。
通过后期陈化，茶叶内含化学成分会进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。在茶叶仓储过程中，多酚类化合物、氨基酸、糖类会自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等;使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低，滋味逐渐趋于醇和。
所以，并不是说市面上所有的普洱茶都适合用来长期存放，普洱茶的越陈越香除了需要适宜的存储环境外，还需要茶叶本身的品质上佳才行。当然，好的工艺也是决定普洱茶最终成败的关键一环。
普洱茶能不能放冷后喝？
普洱茶茶汤饮用温度最好是56℃～60℃。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
普洱茶冷着喝的坏处
一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；
二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染，
三是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。
喝普洱茶的温度多少才健康
喝茶温度应介于56℃～60℃：相关研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯温度过高的茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃-69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃-60℃，对健康较为有利。
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，尤其是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频等。泡茶以沸水冲泡为宜。
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