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其他茶讯：记者通过走访茶市场发现在普洱茶经历恶性炒作、价格大涨大跌之后，今年普洱茶产量和价格都走出“寒冬”，局部区域、部分品种的春茶收购价甚至高过普洱茶最“火爆”的时候。对此，坊间发出疑问，普洱茶是否存在游资炒作？
收购价逐年走高
2006年、2007年，由于大量炒作资金涌入，普洱茶的生产厂家陷入恶性竞争中，普洱茶的品质变差，掺杂掺假情况很普遍。原本价值百元的普洱茶凭空被炒翻了多倍，背离其真正价值。2007年底，普洱茶市场迅速“崩盘”，有的人甚至赔得血本无归。
云南省茶办主任杨善禧说，过度炒作和游资的大量进入，导致这一产业畸形发展。
2008年，普洱茶收购价很低，一般的毛茶价格仅为每公斤10多元，生产企业也积压了大量存货。一时间，整个普洱茶生产链萎靡不振，全行业进入“寒冬期”。自2010年起，普洱茶价格开始上涨，特别受去年大旱的影响，产量有所减少，直接刺激了茶价走势。云南省农业厅公布，2010年春茶毛茶平均价格每公斤20.06元，比2009年同期每公斤上涨了7.46元。
今年普洱茶主要产区之一的云南省普洱市当地春茶价格上涨15％左右。普洱市茶叶局的负责人介绍，全市2010年茶叶总产量约4.5万吨。这两年的茶叶销量稳步回升，绿茶、红茶生产企业库存已消化一半以上。
价格飙升或有炒作嫌疑
在云南，景迈山、易武地区、老班章等茶山的古树茶颇为有名，物以稀为贵，这些地方的茶叶价格比其他区域高得多。
昆明市康乐茶城一茶庄老板陈树梅过去一直在西双版纳傣族自治州勐海地区和易武地区收茶。她说，今年云南的名山古树茶价格上涨，而且基本收不到茶，很多茶农都与大型的茶叶生产企业签订了年份不等的收茶协议。
据了解，临沧市“昔归茶”的茶叶鲜叶价格升至每公斤140元；“冰岛茶”的鲜叶价格升至每公斤300元，毛茶销售价格更是达每公斤1200元。
临沧市双江县茶办主任杨绍雷说，由于总量少，“冰岛”老树茶很名贵，目前大量外地商家涌入临沧抢购老古树茶叶，导致小区域名优茶叶价格飙升。今年“冰岛茶”的价格已高于2007年，不排除有炒作的因素，但炒作仅限于局部性的、小区域的炒作。
一个茶叶商家告诉记者，今年普洱茶普遍涨价，一些著名茶山的普洱茶涨价更高。如普洱市景迈山的老树茶价格与去年相比约涨40％。今年来云南收茶的外地商人也很多。而老百姓交茶，是谁家高就交给谁。这样一来，每家都在加钱，价格就往上涨。
影响普洱茶价格的因素有哪些
影响普洱茶价格的原因有很多，最主要的是下面几点：普洱茶原料地理位置、原料的等级、制品的历史意义、制品后储藏的方法、制品后的年份， 其次是：储藏普洱茶制品的地理位置、因地理环境影响的出售成本，当然还有一些别的的因素。
原料地理位置：自古以来，古六大茶山的茶料是最受消费者欢迎的，如今的班章、景迈、普洱市镇沅县千家寨片区的茶料也是很受追捧，其次是原思茅、普洱、江城、 临沧片区的茶料，报价也是大致不相上下。归纳起来即是：西双版纳的茶料制品的报价要高一些，然后是原思茅今普洱市地域的茶料制品，最终价相对要低一些的是临沧片区的茶料制品。
用料的等级：就普洱散茶而言，通常分12个等级(特级、1—10级、特级)，普洱紧压茶(饼、沱、砖、金瓜、人 头、柱、等等)通常的用料规则是：饼茶优于金瓜、沱茶，往后摆放是砖茶等(当然这只是大多数，不能一慨而论)。用料等级越高，报价越高。开发制品的前史含 义：在各个期间都有些“留念品”、“收藏品”、“限量品”之类的制品茶出售，在确保它们的质量前提下，由于具有一些前史留念含义，还有它们的出售量都很 少，所以它们的报价也理应高一些。
制品后贮存的方法：普洱茶的贮存分干仓和湿仓，纯干仓寄存的茶品能有用的确保普洱茶的真性(天然性)，但 陈化(天然后发酵)的速度适当缓慢;湿仓保留是用人工故意地操控湿度和温度使其快速的陈化(这么也就很大程度上破坏了普洱茶的真性)。所以：干仓寄存的普洱茶报价要高些即是顺理成章了。
制品后的年份：年份越久报价越高。贮存制品的地理位置：地域的地理位置这个疑问，由于各个地方有不一样的气候，比方湿度和气温的不同等，就有些类似于干仓和湿仓的道理，所以湿度越大、温度越高的当地存储的茶品就越接近于湿仓存储，也即是说：越是这些地方存储出来的普洱茶，报价就应该要低一些。
普洱茶的陈味、霉味、堆味，你分得清楚吗？
普洱茶
对于普洱熟茶，刚接触的朋友总是感觉有一股独特的味道。很多时候，对陈味、霉味、堆味没有概念，导致无法区分，加之熟茶比较温和，个性比较隐晦，因此也就喝着每款都“差不多”。
其实，要是喝懂了，很多时候我们是可以体会熟茶的个性魅力的。
接下来就带您简单认识普洱茶的陈味、霉味、堆味。
陈味：普洱茶所拥有的一股“神秘”香气，是时间经过的见证！注意陈味陈香，一般有药香，沉香、枣香、樟香。都比较沉，但不会有清香，而且好的熟茶，茶香都会比较纯正。喝着使人舒服，闻着使人心怡。
霉味：霉是东西腐败变质的一种不良气味，喝着会感到刺激、难受，甚至有恶心反胃的感觉！因此这也是鉴定陈味和霉味的标准。
堆味：堆味只有新发堆的熟茶（年分不够）才会具有，一般来说，堆味也比较刺激，但和霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气，堆味可在2—3年退去，最后只剩下陈味。因此，现在来说，有堆味的茶，只能证明其年份不足。
普洱茶怎么泡好喝-看宋代人是怎样经营茶馆的？
茶叶包装铝罐 普洱茶怎么泡好喝-看宋代人是怎样经营茶馆的？
看宋代人是怎样经营茶馆的？唐宋饮茶之风的盛行，据《萍洲可谈》卷一记载，宋人接待客人的习俗是：“至则啜茶，去则啜汤。”这些习俗促进了茶行与茶肆生意的兴旺。在宋代，州郡城市中普遍开设茶肆，尤其是宋代两都城，茶店林立，成为都市商贸一大特色。茶肆不仅是宋人饮茶之地，还成为交际、商谈、行业开会、学习乐器和婚姻介绍等的地方，成了城市的重要公共场所。
从外地运茶至汴京，先由茶普洱茶怎么泡好喝行头接待定价批售。史书记载：“若客人将茶到京，即先馈献设燕，乞为定价。单丛与大红袍”汴京市民喜欢本地所产的末茶，也购买从东南运入京师的高价片茶（饼茶）与散茶。片茶以福建所贡的为皇亲贵戚大官所重。
汴京的茶肆始见于五代，北宋定都之后，茶坊有了迅速发展。清人徐叟辑《宋人小说类编》卷四《传奇·茶肆高风》记述了汴京矾楼旁边一家茶肆，“潇洒清洁，皆一品器皿，椅桌皆整，故卖茶极盛”，接着还介绍了主人拾金不昧的高风亮节品德。说的是熙宁年间（1068~1077），福建邵武李氏邀其友在茶肆饮茶，畅谈久别重逢之怀，结果把数十两金遗失在肆内桌子上。三四年后，李氏又来此肆，谈及失金之事，茶肆主人立即把收藏之金全部交还，李氏一秤，分毫不差。李氏为感谢店主，想分一半给他，也被店主拒绝；李氏想请他矾楼饮酒致谢，店主也坚辞不往。当时在肆中饮茶的50余人，皆称赞说：“世所罕见也。”
提瓶流动卖茶小贩也不少。据《东京梦华录》卷五《民俗》记载，汴京居民左邻右舍常以茶交往：“或有从外新来，邻左居住，则相借动使，献遗汤茶，指引买卖之类。更有提茶瓶之人，每日邻里相互支茶，相问动静。”
南宋杭州的茶肆，在装饰方面虽然多承继了汴京风貌，数量上大大超过，在经营方式上更加灵活多样。
茶肆大者，多挂名人书画，其目的是“勾引观者，留连食客”。这是承袭汴京之俗。此外，还插四时花，装点门面。其经营方法有如下特色：
货售奇茶异汤。一年四季不同，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤；暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药之属。这是一种产品随天气冷暖而异的新风。
以乐曲助卖。绍兴年间（1131~1162），一些茶肆卖梅花酒，以鼓乐吹《梅花引》曲，用银盂勺盏子，亦如酒肆论一角二角；或者，门面列花架，插上奇松异桧，敲打响盏歌卖。
富室子弟、诸司（机关）下直等人会聚处，成为他们习学乐器、教练唱叫之类的场所，当时人称为西湖龙井分级“挂牌儿”。
城内诸行借工卖伎人行老会聚处，时人称为“市头绿茶属于酸性还是碱性”。
育茶坊，乃娼家聊设桌凳，以茶为由，后生辈甘于费钱，谓之“干茶钱”。
有茶肆楼上还安置妓女陪客人喝茶，时人称为“花茶坊”。据《梦粱录》卷十六《茶肆》记载，这种花茶坊，杭州有5家：即市西坊南潘节干茶坊、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊，太平坊郭四郎茶坊、张七相干茶坊。作者总结说：“此五处多有炒闹，非君子驻足之地也。”
利用茶肆会友，如中瓦内王妈妈家茶肆（又名一窟鬼茶坊），大街车儿茶肆、蒋检阅茶肆等，“皆士大夫期朋约友会聚之处”。茶肆之外，还有固定茶摊与流动小贩卖茶，夜市尤是如此。“夜市于大街，有车担设浮铺（流动），点茶汤以便游观之人。”“又有一等街司衙兵百司人兵，以茶水点送门面铺席，以此为名乞觅钱物，谓之‘龊茶’；僧道头陀，欲行题注，先以茶水沿门点送，以为进身之阶。”
茶肆与歌馆合为一体。这种茶肆一般为高档茶肆，有妓女陪乐，“朝歌暮弦，摇荡心目”。据《武林旧事》记载，这种茶肆大多集中于抱剑营街、清河坊、新街、太平坊、后市街等商贸繁荣的地段。
除宋代两都城茶肆较繁荣之外，各地州府与县镇也有开设茶肆，生意也很兴旺。
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