绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，老友朱澄先生从新疆来，多日不见其已是新疆茶业协会名誉会长，正忙着促进滇疆两地的茶界交流。我不禁疑惑，作为地道的云南茶人，怎么自愿发配到万里之遥的西域？在我印象中，新疆不产茶，虽然也是茶叶的一个传统销区，但民族兄弟们饮用的都是粗枝大叶，茶叶的消费水平尚处于初级阶段，更谈不上什么茶文化了，老友专精于茶叶审评与茶文化，到了那里大概很难施展抱负吧。
老友听了我的话后，哈哈大笑，白马你已经落伍了，还在用老眼光看待新事物，新疆是一个正在迅速崛起的大销区，新疆人民购买力极强，其茶叶消费水平正在升级换代，云南作为产茶大省，不去主动出击这样的存在巨大潜质的空白市场，难道大家都去广东挤成一堆。先知先觉的福建茶商这两年纷纷到新疆开店，很多已经赚取了第一桶金，当地很多人都在追捧铁观音，云南人放着这样的新市场不去做，估计再过两三年，新疆又会变成铁观音的天下。首届新疆茶博会11月下旬就要开了，这是云茶进入新疆的一个绝佳跳板，所以我从乌鲁木齐赶回来邀请家乡的茶商前去参展，去体验一下火热的新疆茶叶行情。作为新疆茶叶协会的名誉会长，我会尽我能所给家乡参展商提供便利的。
新疆为什么是云茶的绝佳新市场？以朱澄的观点为主，结合自己的思考，我是这样认为的：
首先，云南作为大产区，应该主动到大销区去。新疆就是中国茶叶的一个传统大销区，绿茶、红茶、黑茶的消耗量都很大。
第二，云南茶商应该避开已经饱和的大销区，积极开辟新市场。广东作为云南普洱茶最大的消费市场，目前市场已经严重饱和，市场竞争惨烈，没有实力的厂商在那里很难有所作为，要有作为的话必须具备虎口夺食的能力。
第三、云南茶商的新市场主要是在北方，但广袤的北方市场是分两块的，一种是硬骨头式的新市场，另一种是肥肉式的新市场。前者以中原、华北、东北市场为代表，这样的市场人口密集，茶叶消耗量很大，以前是花茶的天下，2003年以后形成绿茶、花茶、乌龙茶三分天下的格局，普洱茶、红茶也拥有越来越多的消费者，如果开发得好的话可以成为云茶最大的新市场。但这个市场是中国各大茶类逐鹿中原的主战场，竞争异常激烈，属于硬骨头式的市场，如果没有极强的攻坚战能力，不投入巨大的人力、物力和财力，是很难有所作为的。后一种以新疆、西藏、内蒙为代表，属于传统销区的升级版，正处于消费升级刚启动，巨量的消费能力正在释放，市场一下子扩张了很多倍，而外人几乎很少知晓，到处是空白市场，而竞争才刚开始，因此其市场开拓起来是最容易的，回报也是最丰厚的。新疆就是这个市场的最佳代表，而内蒙与西藏的最佳开发时机还要再等上一段时间，这是因为，内蒙近年来托能源、矿产开发的福，经济迅速腾飞，但其作为茶叶销区最大的问题是，贫富不均，普通老百姓的购买力并不强；而西藏的最大制约问题无疑是交通与海拔，以及人口太少，缺乏足够的市场容量。
第四、新疆茶叶市场的优势有这么几个方面：一是国家高度重视新疆的稳定团结，给新疆各族人民的扶持政策多、补助高，普通老百姓的购买力极强，茶叶零售价比内地要高得多；二是新疆作为中国未来最大的能源基地，光央企最近就砸进去上万亿元人民币，未来新疆经济的强劲可想而知；三是新疆是云茶进入中亚、南亚、西亚、俄罗斯的绝佳跳板，以新疆为前进基地，云茶的国际化大有可为；四是新疆老百姓喝茶水平的升级带来的巨大机会，经济发展了，人民生活水平高了，大家自然不再满足喝粗枝大叶的茶，各种沿海、内地人玩的中高端茶叶乃至奢侈品茶叶，新疆人民自然愿意极力效仿与尝试，这样一来将释放出天量的茶叶消费经济；五是云南茶叶与新疆人常喝的茶类存在替代品饮关系，比如绿茶，云南是绿茶大省，所产烘青主销西北，红茶更不用说了，滇红名重天下，至于新疆人喝的黑茶，云南更有优势，普洱熟茶就是黑茶的代表，相信新疆人民很难拒绝普洱茶的全新诱惑吧；六是新疆盛行的酒文化将向茶文化转型，酒是糊涂与乱性的，而茶叶是清醒的饮料，饮酒过度不利于边疆的稳定团结，通过引导用茶文化代替酒文化是新疆维稳的一个很好选择。
在和平年代，在没有外敌入侵的时代，我们西北望，不是去射天狼，而是去积极开拓云茶的新市场。不是像曾经的西方殖民者那样执剑经商，或者在福音书的掩盖下实施强盗行径，而是用茶叶与茶文化增进新疆人民的福祉，满足新疆人民日益高涨的茶文化需求。一句话，我们是去传播茶文化的福音的，增进云南与新疆人民的友谊，为新疆的稳定团结、繁荣昌盛助一臂之力。
（文/白马非马本文首发于云茶报价网）
普洱茶真的可以养胃吗？
有些人说喝普洱茶伤胃，但也有人说普洱茶养胃，到底谁说的对呢？产生这种疑问的人一般都是刚开通接触普洱茶不久的人，其实普洱茶是分生茶和熟茶2种的，工艺完全不一样，所以茶性也不同。生茶性寒所以伤胃，熟茶因为发酵过，茶性是温热的，所以养胃。
普洱茶名气很大，很多人喝普洱茶除了是因为他的味道好喝以外，还有一个重要的因素就是喝普洱茶有很多的好处。经常有妹子购买普洱茶，目的不是为了喝茶，而是听说喝茶能减肥。
普洱茶为什么在茶类中这么有名，根据科学表明，因为普洱茶除了和其他茶叶常见的功能之外，尤其对于人体的胃部有相当好的功效。常饮陈年老普洱茶对人体肠胃不会有刺激的作用，反而因为陈年普洱茶在后期陈放过程中还在不停的发酵，茶叶冲泡的时候有着大量的有益菌溶与茶汤中，这些有益菌随着茶汤进入人体的胃部中，不仅不会刺激胃部，而且在胃中会形成一层膜附与胃壁之上，从而对胃部起到了保护的作用，长期饮用普洱茶是对胃部非常好的保护。
陈年老普洱茶（熟茶）茶性较温和，多茶不仅养胃而且暖胃，这点在熟普上面表现的更为明显。一般对于那些经常喝茶但是三餐又不太规律的都市人来说，经常会被胃疾病烦恼，相信很多人对于这点都是有相当深的体会吧，特别是那些平时应酬较多的朋友，经常过量饮酒的朋友们胃肯定是会有一点问题的，而普洱茶的养胃功能可以让您减轻一点点对胃部的伤害，让胃痛不再经常伴随着你。
普洱茶紧压型饼茶，造型美观又大方、不俗不奢，摆放在家中也十分的优雅。口感浓郁醇厚，养胃护胃，不管是送礼还是家中自己饮用，都是相当好的选择。
普洱茶是怎么包装的？具体怎么做？
普洱茶除了原料来源与制作工艺外，普洱紧压茶的包装印刷甚至计量规格都是很有讲究的。茶饼规格单位坊间亦称“支”。一件十二筒，一筒七饼共八十四饼，整件净重30千克。
而整件普洱茶往往附有大票，标示茶品品名、数量、规格、编号、重量等等，如同茶品说明书，有直式大票，横式大票之分。
传统普洱茶饼规格单位，一筒七饼茶，净重2.5千克，一饼为357克。2000年以后，众多厂家与坊间开始生产125、150、250、400克/饼，开启茶品规格上另一新风格，一筒重量与饼数也无严格限制。包装形式有竹壳包装、竹篾以及牛皮纸包装。早期茶品筒内还附有筒票，介绍茶品产区、品种、制作方式、功效等等。
竹壳，茶最原始的包装——竹壳包装。这种包装材质天然，也是茶叶最理想包装伴侣，避免了包装产生的二次污染；另外，竹壳笋皮在透气的前提下，为普洱茶提供了良好的转化环境。
茶饼的外包纸包装，附有内票以及内飞。内票由筒票演变而来，内容类似筒票置于茶饼与外包纸之间。外包纸，亦有称“外飞”。据其纸质、印色、模板等，可约推测茶品制作的略概时间。据历史演变有草纸、厚棉纸、网格纸等。
在云南西双版纳地区有一种特有的植物，当地人叫“马三”，在使用过程中，得把外面的皮全部剥干净（只留中间白白那一层），晒干，然后，经过二至三小时沸水煮，再用榔头把煮好的树皮捣得很碎，做成纸浆。再经过加工，印上各大品牌的印章、标志后，就成了我们包茶叶的饼纸了，其制作和形成都有特定的历史和地理积淀。
普洱茶常说的红印、黄印、蓝印指的就是外包装（外飞）因主色调或印记为红、黄、蓝而称，也用作同一品牌的系列等级划分。
棉纸系云南傣族人采用树皮手工制作，用来做普洱茶外包装，有透气性好、吸水性、吸湿性、极高韧性、保存年代久，洁白柔韧、防腐防蛀，留存不腐的特点。
内飞是压在茶青中的厂方或订制者标记，可作为防伪与辨识依据。最早为易武同昌黄记发明，以区别其他茶号。
长期存放普洱茶，是选生茶好还是熟茶好?
普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁，而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之淳甜，有人独爱熟茶之醇厚。
那么暂且不论滋味之别，仅从长期存储来看，是生茶好还是熟茶好呢?下面就为茶友解析。
一、长期存储，生茶后期转化空间更大
长期存储生茶后期转化空间更大。生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同，而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。
虽然熟茶只是多了洒水渥堆发酵这一个环节，但普洱茶毛茶在洒水渥堆发酵这一过程中，却是经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。在三种反应的共同作用下，茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化，使得普洱茶内含物质大量的被转化。
因而普洱熟茶发酵程度越高其内含物质转化程度越大，而茶叶中内含物质含量是固定而有限的，洒水渥堆发酵中转化的越多，后期能够转化的自然越少，能够转化的物质越少后期存储转化的空间自然越小。
二、长期存储，生茶转化滋味变化更丰富
如上所说，熟茶的洒水渥堆发酵是在湿热、酶促、微生物三大因素共同作用之下发生的，而在发酵中会释放出热量，再加之本身的湿热作用，在综合湿热作用下大量的微生物被灭杀，茶箐内的酶的活性会被大幅度的破坏。
所以熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变(由发酵之后的热性到存储之后的温性)，以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。
而生茶的后期存储转化，是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。
如南茗佳人的老曼峨、那卡、易武弯弓、一扇磨等，因其采摘于内含物质丰富的古树春茶，茶汤饱满厚重，滋味甜淳清冽，具有较大的后期存储转化空间。
三、长期存储，熟茶最佳滋味品质会下降
任何食物都具有一个最佳赏味期，这这个期限内食物的滋味是最好的，过了这个区间滋味就开始下降，普洱茶也是如此。
熟茶在渥堆发酵过程中，茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物，以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等，这些物质对我们身体都是极为有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物质。
熟茶经过渥堆发酵之后，相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质，就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变，从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。
所以如果是存储熟茶，不应盲目的追求越陈越好，而是要视熟茶的发酵程度和品质而定，在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性，更好的品饮滋味。
综上所述，相同的存储条件下，长期存储，从后期存储的转化空间而言，熟茶小于生茶生茶;从后期转化滋味的丰富性来看，熟茶不如生茶滋味变化更丰富;并且长期存储，熟茶内有效物质会逐渐分解、氧化而消失，滋味和功效减弱。生茶、熟茶因工艺不同导致内含物质的不同，而滋味不同，各有其风味，选择自己喜欢的茶品，在合理的存储期下才能得到更好的滋味。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法