如何挑选铁观音秋茶？-茶礼仪网

已采纳素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。

铁观音，香郁味厚，故耐冲泡，受到很多茶友喜爱。眼下正是铁观音秋茶上市的季节，怎么分辨茶叶好坏,今天和大家分享下铁观音秋茶上应该怎么分辨。

简单的来说，就是“观、听、闻、品”

观：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽最好，汤色暗红者次之。

听：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

闻：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

品：上品铁观音入口顺滑，缓缓咽下之后感觉甘甜不涩，香气不觉，回味无穷。

鉴别正秋铁观音的方法

第一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。

第二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。

第三：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。

第四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。

这四种方法比较直观易懂，可以选一种试，也可以多种综合试，如果四种方法试后，均不符上述特征，即可以判定不是正秋茶。

茶叶讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。

注：文来源茶道小壶仙，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

回答者：呵呵回答时间：2019-11-18

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为什么那些好的铁观音秋茶？

秋茶为什么好

铁不雅的声音，不好的名字，但很出格。鼻喷剂是不符合常规的，它有一项巨大的技术。甚至茶叶生产季节也不同于其他茶叶。此外，茶都是春茶。然而，只有春天才能听到铁的声音。

据估计，许多人不明白也不知道为什么。明天我会和大师讨论不同的结果，让更多的人知道为什么鼻喷剂这么好。不要误解铁的喷鼻剂是为了增加喷鼻剂。

铁银饮的发展周期比其他茶长，从第一芽开始到采摘时间，它所受到的阳光和雨水也比其他茶丰富。因此，铁比茶的其余部分好是很自然的。当铁以喷鼻剂闻名时，它是铁的天然选择。它还能提高红茶和白茶的质量，并且总是询问是否有鼻喷雾剂。事实上，好茶不仅是喷鼻剂的结果，也是粉底纯净优雅的保证，只有当喷鼻剂没有喷鼻剂时，它才有意义。

扁铁声的发展，秋茶可以采摘茶树，发展的第一个芽期，通常在八月初，气候很热，而扁铁在早上很冷，温差很大。茶树提取的营养物质在白天阳光的作用下可以转化为芳香物质。早上，天气很冷的时候，茶叶转化的芳香物质可以很快被收集到茶叶中。这样，它将为鼻腔喷铁奠定坚实的基础。

采摘时间通常是寒冷和露水，最好的是天气会继续阴沉，东南部会慢慢习惯。早上，会觉得冷。总而言之，天气将会晴朗。在这个时候，如果你想让加工过的茶有特别好的喷鼻剂，你也会遇到一年开一次花的草木樨。此时，正是给好铁的声音打好基础。

有了好的茶叶，当又是一个阳光明媚的日子，如果桂花盛开，它们会在合适的时间和合适的地点得到满足。他们也需要人和技能。这也是泡茶学徒的意图和技巧。从晒绿开始，铺绿和摇绿[重复三次以上，一公斤茶几乎是六次往返]，而且根据泡茶弟子的经验，看绿就做绿。差一分钟，差一分钟，差一分钟，差一千英里，这就是功夫茶的难处，乌龙茶的痛苦，铁的奇迹。

一杯好的铁和声音是这些要求的先决条件。这在各个方面都是绝对必要的。因此，没有那么多好茶。虽然有一些好茶，但如果茶农的基本人类需求得不到满足，那些纯手工制品也会伪装成机器帮助。那些在茶山上忙碌了一年的茶农无法自信地经营茶园。如果你这样上来，好茶会越来越少。

当你喝一杯好的铁时，请赞美这样一个好的茶商，因为他不是送茶来代替，而是故意寻找好茶。当你喝下一杯好的地铁音响，就相当于在平地上帮助一群勤劳的茶农，支持平地上茶农的发展。

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喝什么美白茶橘便-浓香铁观音保质期？浓香铁观音怎么保存？

喝什么美白茶橘便-浓香铁观音保质期？浓香铁观音怎么保存？

浓香铁观音保质期？浓香铁观音怎么保存？

浓香型铁观音是安溪铁观音的传统产品，解放前安溪所产的茶叶绝大多数是做成这种香型销往国外和广东省潮汕地区，且随着社会的发展，得到越来越多人的喜欢，那大家知道浓香铁观音保质期是多久吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

浓香铁观音保质期

浓香铁观音由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加茶橘便工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。陈香型铁观音原则上来说越陈越好，但是时间过长、保存不当也会影响茶叶品质，因此，一般不要超过七年。

浓香铁观音的保存方法

1、抽气充氮贮藏法

是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。绿茶妹具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

2、低温贮藏法

是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

3、罐藏

最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

4、尼龙袋贮藏等简易方法

尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气喝白茶排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

综上所述，浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品，属于熟茶，所以相对来说保质期还是比较长的，但是具体的需要视情况而定！

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