铁观音作用与功效，铁观音茶怎么喝？-茶礼仪网

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铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，是一种非常好的茶叶，最主要的是作用还很多，具体如下！

铁观音茶的功效

1、提神益思

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

2、清热降火

李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”

3、杀菌止痢

铁观音主要是茶多酚化合物，由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

4、醒酒敌烟

铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

5、减肥美容

引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而铁观音中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。

6、抵抗衰老

中外科学研究治疗表明，引起人体衰老的主要罪魁祸首的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来，使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。而铁观音茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。

7、防癌抗癌

研究表明铁观音中儿茶素（EGCG）这种成分有着很强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

8、防治糖尿病

铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生。

9、防治龋齿

现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。

10、抗动脉硬化

铁观音中含有大量茶多酚，而茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

铁观音茶的喝法

1、盐与铁观音

铁观音可以跟盐一样泡着饮用，更加具备治疗咳嗽、牙疼等等症状的作用。做法是：取3克左右的铁观音，食盐1克，冲泡后即可食用。

2、糖与铁观音

胃不好的朋友更是要注意了，在铁观音中加入糖是可以起到暖胃、调节心神的作用的，还可以促进肠胃运动，对于便秘有很好的治疗作用。

3、姜与铁观音

在铁观音茶中加入姜一起煮，饮用后不仅可以去除体内的寒气，治疗季节性流感，特别是痛经的女生，不妨痛经的时候喝上几口，相信有很好的改善。

4、蜂蜜与铁观音

泡好一杯铁观音茶，等待茶水凉一点后便加入一勺蜂蜜，半个小时饮用一次，不仅可以止渴润肺，非常适合口干、便秘的症状。

5、大米与铁观音

准备好铁观音3克左右，大米100克，用开水把铁观音泡出味道后，去掉茶叶留下茶水，加入大米进行煮熬，茶粥就好了。

综上所述，铁观音茶是中国的历史名茶，本身就是一种品质非常高的茶叶，所以喝铁观音茶的作用是非常多的，最主要的是铁观音茶还有很多种喝法！

回答者：清心回答时间：2019-11-18

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为什么秋茶铁观音是最好喝的？

你为什么说秋茶是铁调的最佳饮品？

寒露过后，茶的味道更香，味道更滑。茶叶与季节密切相关。有些天气条件比茶叶发酵更合适，茶叶最初是一种天然的鼻喷雾剂。

在安溪，铁银茶是由铁银茶树种加工而成的乌龙茶。它一年四小时收集:春茶、夏茶、夏茶和秋茶。

春茶是最高质量的成品茶，其次是秋茶，秋茶有很高的喷鼻剂，俗称“秋喷鼻剂”，但汤的味道没有春茶浓。然后是夏茶和夏茶。

至于陈年茶中的高级铁调，其制造前提非常苛刻。它需要新鲜的叶子变嫩，在好天气里采摘。在制造过程中，阳光应该在阴凉处照射。为了使绿色变干，应该有弱的冬季风，即“高空气和凉爽天气”的气候。这仅仅是先决条件，并且需要已经很深刻的制造技能。

如果你在绿色舞台上，你应该对“看着天空，保持绿色”和“看着绿色，保持绿色”很敏感。俗话说，“春茶味道醇厚、甘甜、浓郁，夏茶苦、涩，秋茶最好，喷鼻水又高又长。它应该是美味的秋季白露(秋茶)”。

秋茶接近边缘，铁是代表。目前，正是秋茶上市的季节。许多茶商被鼻喷剂的气味所感动。他们特地离开了中国安溪茶都，跟随清幽而高大的秋茶鼻水。因此，据说秋天的茶是一年中四点钟最受欢迎的声音。

秋茶、春茶和夏茶的质量鉴别主要在两个方面:

干茶主要根据干茶的颜色、喷鼻和形状来判断。春茶的品质特征是绿茶色泽翠绿，红茶色泽黝黑，茶薄而重，或者有更多的白毫，红茶与绿茶紧密打结，珠茶颗粒圆而紧，香气扑鼻。

夏茶品质的特点是绿茶色泽暗淡，红茶色泽浅，茶叶松散而宽，茎又宽又长，红茶和绿茶绳松散，珠茶颗粒松散，鼻喷稍浓又老。

所有的绿茶都是黄色和绿色的，红茶是黑色和红色的，茶叶又大又薄，叶子轻薄丰满，喷鼻相对平静，这是秋季茶的标志。一杯干茶的声音像秋茶一样清脆。辨别时，取少量干茶，扔进有盖的碗里。如果声音很大，那就是秋茶。如果声音是活跃的，那就是夏茶。原因是正宗的秋茶有一个紧密的结，结厚，坚实，形状沉重。扔杯子的声音是自然的，而当夏日茶的形状腐败而清淡时，扔杯子的声音是绝对活跃的。

湿看是停止茶汤评价，作为进一步的判断。

一般来说，茶叶冲泡后下沉速度快，喷鼻力强持久，口感醇厚。绿茶汤是绿色和黄色的，而红茶汤是彩色的。茶叶的底部又嫩又丰富。一般来说，春茶有更多的芽和叶。

沏好茶后，它慢慢下沉，喷鼻水稍微低一点。绿茶不太稠，有点涩，汤是绿色的，叶的底部混合着铜绿芽。红茶味道更浓，不太清爽，汤又红又暗，叶底又红又亮。茶叶的底部又薄又硬。对于叶子较多的人来说，这是夏茶。

泡茶后，喷鼻剂不高，味道平平。叶子的底部有铜绿芽，叶子非常薄。对于叶子较多的人来说，秋天的茶是有用的。干茶是鲜绿色和明亮的，秋茶。干茶的颜色和亮度也是区分它的更直接的方法之一。正宗安溪铁银秋茶的干色应该是鲜绿色，所以不难分辨。在阳光下喝少量干茶，如果它是绿色的，有丰富的光辉，那就是秋天。如果颜色较暗且缺乏亮度，常见的是夏茶。

如果有新鲜水果喷鼻，那就是秋茶。茶叶冲泡后，其风味的最大特点是有新鲜水果和鲜花的味道，即所谓的嗅味。为了区分，如果没有这样的风味特征，可以将秋茶分为黑白两种。

从气息来看，安溪铁印秋茶与其他季节茶最大的区别是普通人最容易掌握的方式。如果使用夏茶，它的味道主要与鱼的味道相似。那些叶子柔软的是秋茶。拿出两三块已经泡好几次的茶，打开仔细观察。如果叶子的底部是凹的和柔软的，它通常可以被认为是秋天的铁的声音。如果叶的底部坚硬粗糙，可以断定声音不是在好秋天。铁不雅的声音在茶中被称为“珍珠”，被誉为中国茶之王。铁不雅声音“甜茶”，安静而高大的鼻腔喷雾，饮用后喷在牙齿和脸颊上的鼻腔喷雾，又甜又提神，耐人寻味，所以现在很多人对铁不雅声音比其他茶制品更感兴趣。来自中国茶叶之都(安溪)的业余爱好者说，不幸的是，没有多少人真正讨论过铁和不雅的声音。

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