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其他茶众所周知，铁观音茶是一种内含有众多营养物质的茶叶，茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分，适宜的饮用对我们的身体有很多的好处，具体如下！
喝铁观音的好处
1、提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
2、清热降火
茶叶是降温的好饮料。
3、杀菌止痢
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。
4、醒酒敌烟
由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
5、减肥美容
引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而铁观音中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
6、抵抗衰老
中外科学研究治疗表明，引起人体衰老的主要罪魁祸首的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来，使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。而铁观音茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。
7、防癌抗癌
研究表明铁观音中儿茶素(EGCG)这种成分有着很强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。
8、防治糖尿病
铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
9、防治龋齿
现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。
10、抗动脉硬化
铁观音中含有大量茶多酚，而茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
铁观音茶的营养成分
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
总而言之，铁观音茶是一种非常好的茶叶，内含有的众多成分都是人体所必需的，所以适宜的饮用对我们的身体有很多的好处，所以大家可以适宜的喝一些铁观音茶！
铁观音的发源地在那？
铁不雅音，是乌龙茶的代表茶叶，不断以来作为我国的传统名茶，立名海内。往常，铁不雅音已经是人们相称熟习的饮料了，但如果论起铁不雅音茶的汗青，大师却纷歧定熟习。那末明天的铁不雅音文明就为你引见铁不雅音的原产起源地，福建省安溪县。铁不雅音起源地——福建省泉州安溪县西坪镇。
铁不雅音起源于清代年间的福建省安溪县，详细地址该当是福建省泉州市安溪县的西坪镇。
相传，安溪西坪尧阳南岩仕人王士让，清雍正十年中副贡，乾隆十年出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，他曾经筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年春，王与诸友常常会文于南轩，每一于旭日西坠，彷徨于南轩之旁。
一日，王见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，旦夕办理，经心培养，年年繁衍，枝叶蕃昌，圆叶红心；采制废品，乌润瘦弱，气息超常；泡饮以后，喷鼻馥味醇，沁人心脾。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶奉送。
方 侍郎品其味特殊，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让讯问尧阳茶史，以其茶乌润坚固，繁重似“铁”，味喷鼻形美，如同“不雅音”，赐名为“铁不雅音”。御封 铁不雅音为皇家贡茶。厥后王仕让便令儿女莳植铁不雅音，研发铁不雅音的制造技能，这才使铁不雅音患上以出生，明天咱们才患上以品味到如斯好茶。
而 铁不雅音之以是有成为贡茶的机会，不只是由于祖先的慧眼识珠，更是由于铁不雅音起源地安溪县，具有患上天独厚的天文劣势跟天然前提。安溪县地处闽南，属于亚寒带 气象，降雨充分，气象平和，湿度得当，水热前提较好，泥土是弱酸性红壤，合适铁不雅音的发展。恰是由于安溪为铁不雅音供给了最好的发展情况，即便福建省其余地 区以及广东地域都有莳植铁不雅音，但依然没法与安溪县消费的铁不雅音所比较。
铁不雅音患上以今时昔日被人们所喜欢以及推许，患上感激铁不雅音起源地安溪县的地利天时人以及，以杰出的气象以及天文前提，安溪茶人辛劳研究的顶级制茶工艺，和生生世世安溪茶农的勤劳休息，为咱们送上了如许的茶中佳品。
铁观音发源地铁观音是不是红茶-中国乌龙茶种类有哪些
铁观音发源地 铁观音是不是红茶-中国乌龙茶种类有哪些
中国乌龙茶种类有哪些乌龙茶又称青茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类，根据其不同的产地分为不同的种类。那么，中国乌龙茶种类有哪些？下面一起来了解看看。
中国乌龙茶种类介绍
中国乌龙茶种类按产地、形态、发酵程度可分为不同的品种。
1、按产地铁观音是不是红茶划分
（1）闽南乌龙茶
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
（2）闽北乌龙茶
闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多崂山绿茶怎么泡，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
（3）广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最为突出。
（4）台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。
当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。
2、按形态划分
乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。
（1）条索形乌龙茶
常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
（2）颗粒形乌龙茶
常见的有铁观音、冻顶乌龙等。
（3）束形乌龙茶
八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。
（4）团块型乌龙茶
漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。
3、按发酵程度划分
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。
（1）轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种青心乌龙茶茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。
清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音的代表特性。
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
（2）中度发酵乌龙茶
哪里的红茶最好传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”。汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
（3）重度发酵乌龙茶
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有的甚至到80%。
其外形枝叶连理，白毫显露，汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。
总的来说，乌龙茶包括的品种很多，不同种类的乌龙茶有不同的特点，各具优势，口感滋味也有差异。乌龙茶是健康的茶饮，具有品饮保健的价值。
安溪铁观音标准化方便了谁?
说起铁观音，在产地福建安溪还流传着这样一个故事。
记者：传说啊，公元1736年，在安溪有一位叫王事让的书生，有一天啊，他偶然发现一株形态奇异的茶树，移植回去以后，精心培育，采制成品。这泡水之后啊，感觉香味非凡，沁人心脾呀。后来王事让把这茶送给了乾隆皇帝，乾隆皇帝喝过之后啊，非常的高兴，他认为啊，这茶啊，乌润结实，沉重如铁，香味醇厚，形态优美，形似观音啊，所以呢，赐名贴观音。
记者：这都是铁观音啊，也分高中低档。但是怎么判断它的好坏呢？这首先呀，要看外形，您看看这个，再看看这个。看外形啊，这个呀，好像更细致一点啊。这第二步啊，就要闻香味了，咱们闻闻哪个更好啊。转载本文请注明来自沁人茶香。
记者：哎，这个好像更纯正一些呀。这接下来呀，要闻想起，看汤色，品味道了。原来呀，从2005年开始呀，安溪就实施了一套判断铁观音茶叶品质的国家标准。从外形、内质，分条索，色泽，整碎，净度，香气，滋味，汤色和叶底八个标准啊。通过这八个标准，客商和消费者，就能买到自己称心如意的茶叶了。
客商：这茶也不一定，有几千块有的，也有几十块，十几块的。还有几百块的，不一定，看质量。
客商：我们铁观音就是如铁一样，就是形状好，色泽好，味道好，价钱就高了。
记者：这得买多少啊？
客商：买了100多斤啊。
记者：什么规格的呢？
客商：规格300多。
福建安溪的铁观音，在我国的明茶中，可以说是佼佼者。一直以来，20万亩的铁观音可谓一枝独秀，占据了安溪产业的半壁江山。那么最近几年铁观音，为什么还要实施标准化生产呢？
记者：谢谢谢谢，嗯，这铁观音的味道真不错。不过你真泡茶的程序太复杂了，能简化一点吗？
男：简化不了，俗话说，七分茶，三分泡。我们的冲泡是有标准的。
记者：泡茶有标准啊？
男：那当然了，不仅冲泡有标准，就是我们的茶叶生产也是标准化。
男2：从消费者的角度来讲，它的好处最直观的啊，应该说我花多少钱，可以买到相当这个价位的等质的茶叶。
男：茶叶标准化的实施呢，是市场发展需求决定的。有了标准，才容易复制，复制能容易推广，推广好了，这个产业就能够发展大。
记者：您看到了吗，我眼前这一大片啊，可都是铁观音。这2004年4月，安溪的铁观音啊，就成为了农业部农产品质量安全全程控制标准化，生产技术体系的引进与示范基地。这个项目呀，在国际上称为良好农业操作示范。这英文简称呢GAP。这就要求啊，茶叶在生产的全过程啊，有相近的记录，有可追诉性，有质量控制方法。这种茶种茶嘛，第一步啊，当然是种植了。这种植上又有什么要求呢？
农户：要求我们要山上戴帽，山中细腰，脚下拖鞋。帽子就是茶叶上面要有树林，腰带是种茶的，茶园，底下穿鞋嘛，就是要有草了。有这么好的生态环境，它主要是昼夜温差大，昼夜温差大，一张叶芽里面，储存的营养成分会比较多一点，制造出来的品质也会相对高一点，好一点。
在铁观音毛茶粗制阶段，每天从山上采摘下来的鲜叶都会得到严密监控。哪一天，什么时候在哪片茶园采摘的，每一批次有多少量等，详细信息都会记录在案。
为了适应国内消费者，对铁观音精细的需求，同时也为了更好的满足国外消费者，对铁观音标准化的要求，粗制出来的毛茶会被继续送进车间，利用现代化设备，进行精制加工。
男：铁观音精制加工有两道最主要的工序。一个呢，就是烘焙。因为科技发展了，你可以用电脑来设定，什么样的茶，烘什么样的温度，用多长的时间，这都可以标准化。第二个关键的东西就是拼配。也就是说你今年第一个月生产的产品，跟第12个月生产的产品是一模一样的，这就是标准化操作。
在实施标准化生产之前，铁观音传统的销售市场，在国内主要集中在潮汕地区，在国外主要集中在日本，东南亚一代。而现在，铁观音由于标准化生产，市场又有了怎样的变化呢？
男：现在呢，长江以北，有很多的消费者了，也喝铁观音。因为标准化的实施，铁观音在澳门、美国都有相当不错的销售业绩。
记者：随着安溪铁观音标准化的实施啊，它的产业规模越来越大。每年它的销售额占到全国茶叶销售总额的6%7%呀。所以业内S流传这样一句话，无安不成市，无铁不成店。您不信呀，随便走进一家茶叶店，问问就知道了。
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