绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。那铁观音属于什么茶呢？是黄茶吗？
铁观音属于乌龙茶
铁观音属于乌龙茶。严格来说，铁观音是属于青茶，而青茶又称乌龙茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
铁观音的种类
2016年4月26日，陈香型铁观音国家标准开始实施之后，铁观音按照国家标准就分为三大品类，即清香型、浓香型和陈香型三大香型了。
清香型铁观音
清香型口感比较清淡，舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。其成茶色泽乌绿，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。酸香型（清香型）其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵，带酸甜味，汤色或呈深金黄色。
浓香型铁观音
浓香型铁观音，属传统半发酵的铁观音，适合资深茶友饮用，因为口感较重，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。传统制法的铁观音要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是甘爽、纯正。浓香型口味醇厚，香气高长，比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重。相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。炭焙（烘焙）的铁观音，是浓香型的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶再经过焙制的过程。
还有俗称韵香型的铁观音（也叫小浓香），是介于清香与浓香之间的一种，尚没有正式的标准出台，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。焙火温度在90-120度之间，烘焙时长控制在6小时以内，成品茶的颜色略浅于浓香型铁观音。提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存（新标准中定义，储存时间在5年以上者），并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。老茶客经常喝的大多是传统浓香的茶叶，还有的便是俗称“陈茶”或“老铁”的陈香型铁观音。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤、炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
非常重要的提示，不管烘焙型还是浓香型、传统老工艺铁观音，肯定不会伤胃，还会暖胃，陈年老铁还可以调理肠胃。所以，怕喝铁观音伤胃的，或者本身胃不太好的，建议不要喝清香型铁观音，除非你肯定可以拿到正炒的铁观音，可以放心喝这些类型的铁观音。
铁观音一次泡多少克怎样冲泡紫砂茶壶适合冲泡铁观音吗
铁观音一次泡多少克？
铁观音可泡几回，铁观音一次泡多少，这要看你怎样泡，一小包，一般在7—8克上下。
用盖碗功夫茶冲泡方法，鲜嫩适度的一次投茶量一般在7克，可反复冲5-6次，好茶叶可泡7-8次。略微粗老的8克更适合。
假如是用玻璃茶杯或是瓷杯泡，一次放一半就可以了，可泡二杯。
常规7克到8克，由茶盏而定，最小的茶盏6克，较大的8克
茶叶泡起来正好满盏。
依据茶叶的具体情况灵活把握浸泡時间，依照首充時间最短，随后一次增加一些，记得不要太久会苦的。
铁观音不宜用大杯喝。
散称茶叶用是多少？
假如是散称的包裝那还要依据本人的爱好来冲泡了，例如7.5或者8克那样咯！那假如是小泡装的如外有包裝内有正空包裝那么就立即泡一泡7次。
不科学的冲泡铁观音方法
有的网民问了：”700ml的玻璃壶，秒进秒出洗茶，随后90度上下的水一次灌进700ml的玻璃茶壶，就要茶叶泡在水中，想喝了倒一点，想喝过倒一点，直至整壶喝干，喝了了不再加水，直接倒掉。大家感觉我那样喝得话，一次必须是多少g的茶叶呢？”
实际上，针对铁观音茶叶而言，那样的冲泡方式很不合理，铁观音不同于别的茶叶。茶叶侵泡久了，是会苦味的。一般来说，挑选用盖碗冲泡得话，性价比高的茶叶冲泡8-9遍就会出現苦味，品质稍弱的有的冲泡3-4遍苦味就出来。因而，恰当的冲泡务必采用盖碗茶具，水即开即冲不耽误，随后秒进秒出冲洗，留意冲泡全过程不可以久浸，得依据自己的喜好调节侵泡時间。不然再好的铁观音，经你那么瞎折腾，也没有质量咯！
紫砂茶壶适合冲泡铁观音吗？
有的网民也问了，我家中有一套紫砂茶壶茶器，那泡铁观音适合吗？实际上紫砂茶壶也是还能的，重要是方法问题。因为紫砂壶较大的处是留味，和饮茶时的一种规定相关。紫砂茶壶泡茶，壶音略低者较属性相配泡重味儿的茶，如乌龙茶、铁观音。容积在200ml下列的平矮紫砂茶壶最好喝铁观音，因为茶具可在霎时间抵达高溫，正好实现了铁观音的冲泡要求。和盖碗冲泡一样，不可以久浸，适度才算是最好的哦！
铁观音一次泡多少克？
铁观音可泡几回，铁观音一次泡多少，这要看你怎样泡，一小包，一般在7—8克上下。
用盖碗功夫茶冲泡方法，鲜嫩适度的一次投茶量一般在7克，可反复冲5-6次，好茶叶可泡7-8次。略微粗老的8克更适合。
假如是用玻璃茶杯或是瓷杯泡，一次放一半就可以了，可泡二杯。
常规7克到8克，由茶盏而定，最小的茶盏6克，较大的8克
茶叶泡起来正好满盏。
依据茶叶的具体情况灵活把握浸泡時间，依照首充時间最短，随后一次增加一些，记得不要太久会苦的。
铁观音不宜用大杯喝。
散称茶叶用是多少？
假如是散称的包裝那还要依据本人的爱好来冲泡了，例如7.5或者8克那样咯！那假如是小泡装的如外有包裝内有正空包裝那么就立即泡一泡7次。
不科学的冲泡铁观音方法
有的网民问了：”700ml的玻璃壶，秒进秒出洗茶，随后90度上下的水一次灌进700ml的玻璃茶壶，就要茶叶泡在水中，想喝了倒一点，想喝过倒一点，直至整壶喝干，喝了了不再加水，直接倒掉。大家感觉我那样喝得话，一次必须是多少g的茶叶呢？”
实际上，针对铁观音茶叶而言，那样的冲泡方式很不合理，铁观音不同于别的茶叶。茶叶侵泡久了，是会苦味的。一般来说，挑选用盖碗冲泡得话，性价比高的茶叶冲泡8-9遍就会出現苦味，品质稍弱的有的冲泡3-4遍苦味就出来。因而，恰当的冲泡务必采用盖碗茶具，水即开即冲不耽误，随后秒进秒出冲洗，留意冲泡全过程不可以久浸，得依据自己的喜好调节侵泡時间。不然再好的铁观音，经你那么瞎折腾，也没有质量咯！
紫砂茶壶适合冲泡铁观音吗？
有的网民也问了，我家中有一套紫砂茶壶茶器，那泡铁观音适合吗？实际上紫砂茶壶也是还能的，重要是方法问题。因为紫砂壶较大的处是留味，和饮茶时的一种规定相关。紫砂茶壶泡茶，壶音略低者较属性相配泡重味儿的茶，如乌龙茶、铁观音。容积在200ml下列的平矮紫砂茶壶最好喝铁观音，因为茶具可在霎时间抵达高溫，正好实现了铁观音的冲泡要求。和盖碗冲泡一样，不可以久浸，适度才算是最好的哦！
真空包装的铁观音如何储存铁观音有几种保存方法？
真空包装的铁观音如何储存 铁观音有几种保存方法？
一是“魏说”。流传，清雍正三年前后左右，西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)老茶农魏荫，勤奋种茶又信仰观音。一夜，魏荫在熟睡梦到自己荷锄外出，行到一溪涧边，在石头缝中发觉一株茶树，正想探身採摘却被狗吠声扰醒。第二天，魏荫循梦里方式追寻，果真在一石坑的隙间，发觉一株似梦中所闻的茶树，遂将茶树移殖在家里并细心培养。因说白了的“观音通过梦境得之”,因此将这茶起名字“铁观音”。
下面来介绍一下铁观音的保存方法：
1、铁观音真空泵抽真空充氮法。将备好的铝铂与塑胶制成的复合包装袋，采用一次性封闭式真空泵抽真空充氮包裝存储，也可适度添加些防腐剂。但一经启封后，最好是在短期内上用完，不然。开封市冷藏消除后，時间一长一样会陈化劣变。
2、人们也可选用真空泵打气的保藏方式。真空泵保藏法是把荼叶装入马口铁罐，焊上插口，用空气唧筒抽出来罐里空气，使成真空泵。打气保藏法是在装荼叶的铝箔包装袋中添充高宽比提纯的惰气。应用这二种保藏法，在常温状态保藏一年左右，仍可维持荼叶原先的色、香、味；在超低温下保藏，实际效果更强。保藏时常见问题：须留意的是，荼叶在保藏中的水分含量不可以超出5克(绿茶叶)～7克(绿茶)，当在个人收藏前荼叶的水分含量超出这一规范，还要先炒干或风干，随后在个人收藏。而炒茶、烘茶的专用工具要十分清洁，不可以有一点油污或臭味；而且得用慢火慢烘，要十分注意避免荼叶烧焦和粉碎，以避免柴炭的烟味儿或其他臭味环境污染荼叶。
欣赏完图片接下来给您介绍铁观音的作用价值有哪些？
1、别名"茶单宁酸"，是荼叶独有成分，具备苦、苦涩味及收敛。在汤色中可与咖啡碱融合而缓解咖啡碱对身体的生理学功效。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及低高密度酯蛋白质含量、抑止心率升高、抑止血细胞凝集反应、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。
2、预防虫牙：大家一般觉得伤害人的牙齿有几大病症，一是虫牙，二是牙龈炎。虫牙别名龋齿，是口腔科普遍的常见病。虫牙产生的缘故许多，在其中有一个关键缘故是：牙齿钙化较弱，色泽不足硬实，非常容易严重破坏。喝茶能够护牙，在中国古时候早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云：“浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”当代理性分析，铁观音中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟磷酸钙，具有耐酸碱抗龋的功效。
铁观音的几种忌讳与禁忌：
禁忌一、新茶别着急着喝：从中医学的视角看来，刚制做的茶归属于水火未调，茶的寒凉和蛋糕烘焙来带的火全是较强的情况，这时候喝进去，根据身体来保持寒和火的均衡时对身体而言很有损害的。要储放一下，这儿指的储放是适度的，让茶的寒凉和蛋糕烘焙的肝火都降一下，他们中间调合的相对来说和睦，较为温和，与人的人体更相对，这一那时候喝是有益于身体健康。
禁忌二、缺铁性贫血不适合喝铁观音茶叶：由于铁观音茶叶中带有很多的单宁酸，单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物，使身体失去充足铁的来源于，特别是在必须需注意的是，女士在来月经期，更不宜，在哪一段时间饮茶特别是在是食用铁观音茶叶等浓茶非常容易造成贫血。
真空包装的铁观音如何储存 铁观音有几种保存方法？
一是“魏说”。流传，清雍正三年前后左右，西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)老茶农魏荫，勤奋种茶又信仰观音。一夜，魏荫在熟睡梦到自己荷锄外出，行到一溪涧边，在石头缝中发觉一株茶树，正想探身採摘却被狗吠声扰醒。第二天，魏荫循梦里方式追寻，果真在一石坑的隙间，发觉一株似梦中所闻的茶树，遂将茶树移殖在家里并细心培养。因说白了的“观音通过梦境得之”,因此将这茶起名字“铁观音”。
下面来介绍一下铁观音的保存方法：
1、铁观音真空泵抽真空充氮法。将备好的铝铂与塑胶制成的复合包装袋，采用一次性封闭式真空泵抽真空充氮包裝存储，也可适度添加些防腐剂。但一经启封后，最好是在短期内上用完，不然。开封市冷藏消除后，時间一长一样会陈化劣变。
2、人们也可选用真空泵打气的保藏方式。真空泵保藏法是把荼叶装入马口铁罐，焊上插口，用空气唧筒抽出来罐里空气，使成真空泵。打气保藏法是在装荼叶的铝箔包装袋中添充高宽比提纯的惰气。应用这二种保藏法，在常温状态保藏一年左右，仍可维持荼叶原先的色、香、味；在超低温下保藏，实际效果更强。保藏时常见问题：须留意的是，荼叶在保藏中的水分含量不可以超出5克(绿茶叶)～7克(绿茶)，当在个人收藏前荼叶的水分含量超出这一规范，还要先炒干或风干，随后在个人收藏。而炒茶、烘茶的专用工具要十分清洁，不可以有一点油污或臭味；而且得用慢火慢烘，要十分注意避免荼叶烧焦和粉碎，以避免柴炭的烟味儿或其他臭味环境污染荼叶。
欣赏完图片接下来给您介绍铁观音的作用价值有哪些？
1、别名"茶单宁酸"，是荼叶独有成分，具备苦、苦涩味及收敛。在汤色中可与咖啡碱融合而缓解咖啡碱对身体的生理学功效。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及低高密度酯蛋白质含量、抑止心率升高、抑止血细胞凝集反应、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。
2、预防虫牙：大家一般觉得伤害人的牙齿有几大病症，一是虫牙，二是牙龈炎。虫牙别名龋齿，是口腔科普遍的常见病。虫牙产生的缘故许多，在其中有一个关键缘故是：牙齿钙化较弱，色泽不足硬实，非常容易严重破坏。喝茶能够护牙，在中国古时候早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云：“浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”当代理性分析，铁观音中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟磷酸钙，具有耐酸碱抗龋的功效。
铁观音的几种忌讳与禁忌：
禁忌一、新茶别着急着喝：从中医学的视角看来，刚制做的茶归属于水火未调，茶的寒凉和蛋糕烘焙来带的火全是较强的情况，这时候喝进去，根据身体来保持寒和火的均衡时对身体而言很有损害的。要储放一下，这儿指的储放是适度的，让茶的寒凉和蛋糕烘焙的肝火都降一下，他们中间调合的相对来说和睦，较为温和，与人的人体更相对，这一那时候喝是有益于身体健康。
禁忌二、缺铁性贫血不适合喝铁观音茶叶：由于铁观音茶叶中带有很多的单宁酸，单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物，使身体失去充足铁的来源于，特别是在必须需注意的是，女士在来月经期，更不宜，在哪一段时间饮茶特别是在是食用铁观音茶叶等浓茶非常容易造成贫血。
什么品牌铁观音比较好？凤山铁观音等品牌不错
铁观音作为乌龙茶的代表茶之一，知名度与西湖龙井不相上下，在广大喜欢喝乌龙茶的茶友心中一直占有十分重要的比重。那什么品牌的铁观音比较好呢？
什么品牌的铁观音比较好？
1、安溪铁观音集团（凤山铁观音）
福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，至今已有65年的历史，现厂名为“福建安溪茶厂有限公司”，厂址位于福建省安溪县官桥五里铺。“凤山”为其旗下的知名品牌，自创立以来，铁观音集团载誉前行，所取的荣誉多达百项，彰显品牌高标准与追求。
2、八马茶业
八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人，是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。目前，八马茶业连续5年安溪铁观音全国销量第一，八马茶业在铁观音原产地（安溪）获评“2017年度纳税优秀企业”，再度蝉联行业纳税第一。
3、华祥苑
华祥苑茶业股份有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。华祥苑是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业，也是业内与张天福老人合作创办生态示范茶园的茶叶企业，公司自1994年成立以来，通过不断吸引人才，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己。
4、天福茗茶
天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。天福集团目前在中国大陆开设1000多家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江、云南等省建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂，分别加工绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶和茶食品。天福集团在产品安全、卫生、品质、口感特色方面严格管理，给客人以“眼见为净”的放心，赢得消费者的信任与赞誉。
5、中闽魏氏
中闽魏氏茶业股份公司是铁观音始祖魏荫的嫡传后裔、非物质文化遗产传人创立于1999年，是一家集生态茶庄园开发、种植、制作、生产、销售为一体的茶业连锁企业。企业荣获“中华人民共和国国务院办公厅指定用茶”、“中国驰名商标”、“福建省农业金奖企业”等70多项荣誉。公司自成立之初就确立了以品牌经营为核心的发展战略，以弘扬中华国饮为己任，打造民族品牌为目标，深受广大消费者的好评，成为上流社会的象征，在业界享有极高的盛誉。
6、中闽宏泰
中闽宏泰，是福建省安溪县中闽弘泰茶叶专业合作社旗下的知名品牌，其是由福建省安溪县中闽弘泰茶业有限公司发起成立并有一个茶厂（龙珍茶厂）和85个农户参加的一个农民茶叶专业合作社，是一家从事铁观音茶叶种植、加工、销售的茶农专业合作社。其拥有茶园3256亩，采用产地直销的销售方式在网上进行铁观音茶叶的销售。
7、日春铁观音
日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇，日春茶业是一家集开发、生成和销售为一体的专业化龙头企业，其源于乾隆（1736）年春。铁观音第八代传人携家族创业，成立日春股份公司，为实现“产销中国顶级好茶”愿景而不断奋斗。
8、森舟铁观音
森舟茶业成立于2006年3月18日，是致力于从事茶业电子商务的公司。“森舟”这个品牌名称来源起创始人福建安溪人肖森舟，其坚持走传统正味铁观音线，主要在网上销售铁观音茶叶，目前已持续经营十一年，成为铁观音品牌口碑老店。
9、惠聚春秋铁观音
惠聚春秋，为福建省安溪县宝潭茶业有限公司旗下的品牌，其产自福建省安溪县感德镇祥华高山核心产区，主打平价茶，走平民路线，短短数年便在网上销售38万多件铁观音茶叶，成为网友心中的口碑好茶。
10、家乡缘铁观音
家乡缘，是福建省安溪县家乡缘茶叶专业合作社旗下的品牌，其厂址位于：福建省泉州市安溪县西坪镇柏溪村园林68号，目前主要是在网上进行直营销售，走平价实惠路线，主要面向低端消费市场，其在网上的销量高达数十万件。
以上便是关于目前市场上知名铁观音品牌的介绍，由于消费者定位及产销模式不同，价格差异也比较大，茶友们可根据自己的需求进行选择。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
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