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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茯茶是黑茶的品种之一
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
所以，茯茶是众多黑茶品种中的一种，原产地陕西咸阳泾阳。
茯茶简介
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。
特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在中国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。
泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。
茯茶产地
泾阳县位于咸阳市，泾阳县地处关中平原中部，泾河下游。东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。
茯茶的名称由来
茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。
茯茶的加工工艺
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。
因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。
烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发金花”（即产生冠突散囊菌）。
茯茶的功效
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。
总之，茯茶是黑茶，而不是绿茶。
茯茶既不属于热性也不属于凉性?
茯茶在泾阳诞生有上千年的历史，经过不断的发展，茯茶真正的进入了老百姓日常生活，成为饭后之余的必须品，那么茯茶世家小编今天给大家分析一下关于茯茶是热性还是良性？
茯茶经过两次前后发酵，制作工艺复杂，标准的工艺流程达29道，从毛料到成品，茯茶从凉性到温性发生了很大的改变。茯茶的原料为湖南大叶中茶叶，最初为绿叶，其性较良（也称寒性），作为茯茶原料使用前，需将绿叶经过杀青、干燥等工艺加工为黑叶毛茶原料，这一步茯茶就从凉性转为热性，因为在中医认为黑色为补性为热性，所以加工出来的黑毛茶为热性。
茯茶在加工是需将热性黑毛茶陈化达一年以上，经过29道秘制工艺通过自然发花将其加工为茯茶，加工后的茯茶其性由热性转化为温性，所以茯茶即不属于热性也不属于凉，而属于温性，是的人体更容易接受。
茯茶为什么这么火?
茯茶是六大茶类中黑茶的一种，并且是黑茶中最具特色的茶品。
茯茶之所以与众不同，成为黑茶中的最珍贵的茶品，而且比市面上所有的减肥茶功效优越无副作用，是因为茯茶是百分之百用茶叶加工而成，其中不含任何的添加物。
茯茶在加工过程中会产生一种独特的金黄色颗粒，科研机构发现这种金黄色颗粒是一种对人体非常有益的益生菌提，专家们把这种益生菌命名为“冠突散囊菌”，也就是我们大家俗称的“金花”。
金花茯茶
茯茶为何这么受追捧呢？
茯茶更易保存：
喝绿茶时，总是会为它较短的保质期发愁，喝不完的绿茶保存不当很容易出现变质的情况，这样的情况就不会出现在茯茶上。
茯茶是全发酵茶，制成成品的茯茶并不意味着发酵过程的结束，随着茯茶保存时间的延长，它的发酵还在持续的进行着，这样所带来的结果便是茯茶口味的转变。
茯茶保存时间越长，茯茶的口感也会更加醇厚，这样看来，喝茯茶除了能够享受它浓醇的口感外，也不会再为茶叶变质的问题而发愁了。
金花茯茶
茯茶更耐冲泡：
很多茶友在喝茶时会有这样的苦恼，茶叶刚刚冲泡个两三次滋味就已经变得很淡了，没有了茶香味的茶水很难让人再有品茶的欲望，只能倒掉重新冲泡一杯，每天重复几次着实增添了不少麻烦，想要更加耐冲泡的茶叶，不妨试试茯茶吧。
喝过茯茶的都知道，茯茶茶砖中含有一定比例的茶叶梗，正是有了这些茶叶梗的存在，使茯茶滋味更加浓厚，也更加耐冲泡。
金花茯茶
茯茶更加温和：
饮食不规律让很多人的肠胃异常脆弱，着不得凉，受不了寒，想要解决肠胃的问题，喝茯茶就可以了。
茯茶在发酵过程中茶性也跟着发生了变化，收敛了茶性中烈的一面，变得更加温和，对肠胃的刺激也更小。
不仅如此，常饮些茯茶还能够促进肠道蠕动，改善胃肠道功能，胃肠道更舒畅，身体更健康。
金花茯茶
茯茶更加健康：
茯茶如此受追捧，除了上述的优点外，更重要的便是它的养生保健功效了。
二十一世纪缺少的已经不再是人才，而是健康的身体，正在被越来越多的疾病威胁着的现代人要想拥有一个健康的身体，就从一杯茯茶开始吧。茯茶具有消脂去腻、减肥瘦身、降三高、增强身体免疫力等养生功效，这样的茯茶正是现代人所需要的。
长期喝茯茶有什么好处？长期喝茯茶惊喜多
茯茶也称“福茶”，由于富含对人体有益的珍贵金花菌，被现代微生物学家、茶学家称为“金花福茶”或“金花茯茶”。那长期喝茯茶会有什么好处呢？
长期喝茯茶有什么好处？
1、坚持长期喝茯茶——可以深层排毒
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。例如茯茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，也是民间止泻的良药。
喝茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茯茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
2、坚持长期喝茯茶——可以“三降”
长期喝茯茶，能够降血压、降血脂、降血糖。日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
茶叶中提取的内含物质，有着降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强机体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功能。
3、坚持长期喝茯茶——可以“三抗”
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)，相当于12瓶白葡萄酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
这就是为什么茶叶有“三抗”的好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化。法国巴黎预防医学中心尼古拉?唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。
4、坚持长期喝茯茶——可以抗衰老
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
5、坚持长期喝茯茶——可以延年益寿
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有喝茶习惯。喝茶可以长寿，在科学研究与百岁老人口述中，都已经证明。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够防病、提高免疫力、抗衰老。
6、坚持长期喝茯茶——可以美容养颜
长期生活在雾霾之下或者长时间对着电脑工作的人，如果能够长期饮茶，可以很大程度上减轻伤害。
茶的提取物能够抑制有害微生物的作用、调节血脂的作用、提高人体免疫功能的作用、抵抗紫外线及其他电离辐射的作用等等。
7、坚持长期喝茯茶——可以纤体减肥
许多爱美女性都爱喝茶，凭着的就是这纤体减肥的功效。儿茶素通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。
但喝茯茶养生并不是一件一蹴而就的事情，这需要长年累月的“坚持”才会有效果。
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