绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等工艺制作而成的茶叶，其中渥堆发酵是安化黑茶品质形成的基础，而松烟熏焙则进一步促进了黑茶茶品色、香、味的形成，同时也决定了黑茶金花的品质，好处如下！
金花黑茶的营养成分
研究表明，经过“发花”后的茯砖，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。
咖啡碱下降10.85％，有利的降低了茯砖茶的苦涩味；茶多酚中的黄酮类下降51.52％；氨基酸降低了36.84％，氨基酸的下降、与糖类发生的反应和转化，是茯砖茶香气多变的重要原因。可溶性糖及水浸出物含量变化最小，分别只有5.9％和2.34％。
而“金花”的形成是大量微生物的产生，繁殖，氧化聚合的过程，而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物，有效的减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味，对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。而微生物的活动是一直存在的，这就是为什么不同季节，不同年份喝同一块茯砖，其色、香、味、形都会发生不同的变化。
金花黑茶的好处
1、改善茶叶的品质
冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。
2、抗氧化作用
冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了3种生物活性更强的成分，即糖苷化、硫酸化及甲基化等儿茶素的衍生物，具有消除自由基的能力。
3、抵制有害菌
冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。
4、提高酶的活性
冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。
5、调节维持肠道微生物菌群平衡
虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。
黑茶的功效
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等；
而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗突变
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中；
由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
综上所述，茯茶作为黑茶中的贵子，其与众不同的地方在于具有“金花”成分。茶中“金花”为谢瓦氏菌，能溶解脂肪，减肥健美、促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用！
国内黑茶产地有哪些我们国内黑茶产地
我国是一个产茶大国，也是一个产黑茶的的国家，黑茶的受众虽然不及红茶，绿茶和普洱茶的受众多，但是在一些藏区还有内蒙古等地区，当地人们最喜欢的确实这种比较粗狂点的黑茶，加上黑茶产量也比较高，产地也比较广，所以多喜欢喝黑茶的人就比较有福气了，就想具体了解一下国内黑茶产地有哪些?下面就为很多喜欢在内蒙和藏区喜欢喝黑茶的人详细介绍了我们国内黑茶产地，国内黑茶产地;
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湖南黑茶
大家都知道湖南的安化是最产黑茶的，其实不光是安化，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也是黑茶的中药产地。湖南黑茶在鲜叶一采下来以后就杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥，色泽黑，叶黄，香味很醇厚，一般蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖。
湖北老青茶
湖北有种茶也是黑茶的一种叫老青茶，产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，跟绿茶的鲜嫩不同，采割的茶叶较粗老，所以茶叶会包含较多的茶梗，也是会经过经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干这些步骤制作而成。这种以老青茶为原料制成的茶叶主要是销往内蒙古。
四川边茶
最后还有四川边茶，制作方法最为简单，经过简单的采摘晒干就行，主要是销往藏区。
经过小编的以上介绍，你知道了吧，黑茶产地是很多的，比如湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶，都属于黑茶类，如果你在藏区和内蒙地区，在了解了以上介绍的内容后，可以挑选一些最新的一款满意的黑茶，通过黑茶来去除油腻的饮食，保养肠胃健康，也更适合当地的老人来饮用。
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众所周知，黑茶是以后总营养物质非常丰富的茶叶，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化，利尿，具体如下！
喝黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，这是因为，发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
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2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸统一乌龙茶能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单红茶多少钱一包宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
喝黑茶的反应
1、心烦意乱，胸闷气短，是饮茶后心脏病好转反应。
2、饮茶后饥饿感、口渴、食欲不振、涨肚、打嗝、排气都是调整反应。
3、眼部出现眼屎说明眼部有疾病，淡茶水清洗眼睛，肝火大的饮茶时加贡菊。
4、失眠病人喝黑茶初期可能会失眠，继续喝10天后仍然失眠的要调整饮茶量和茶的浓度、喝茶时间。
5、哮喘、支气管炎、肺部垃圾过多会出现多痰现象。
6、痛风、风湿、类风湿、关节炎饮茶初期可能出现疼痛加重，脚部瘙痒症状，建议继续喝的同时黑茶水泡手泡脚。
7、胃部不舒服是胃病的反应，继续喝一段时间会逐渐消失。如果喝茶胃痛难忍说明胃溃疡或重度疾病，胃下部痛是绿茶福利邀请码十二指肠溃疡，需到医院检查，结合药物治疗继续喝茶。胃什么样的普洱茶好病患者喝茶需要温热的 过凉过热空腹都应避免的。
8、胆囊炎、胰腺炎、前列腺炎会出现疼痛加重。
9、鼻炎患者喝茶初期会出现流鼻涕，咽喉炎患者会出现咽干。
10、便秘是喝黑茶初期胃肠道反应，吃煮过的黑茶叶一小碗会减轻。
11、腹泻现象时胃肠道排毒，便不净、粘便是喝黑茶后脾排湿毒。
12、阴虚易热以百两为主，加天尖、茯砖、黑砖，阳虚怕冷以伏砖为主，加天尖、黑砖、百两。
13、喝黑茶初期小便减少、增多都属于调整阶段，小便排尿不适也是肾病和尿道疾病或机能障碍。
14、腰间盘突出、肾病患者出现腰部疼痛加重。
15、瘙痒、起疙瘩是经常服药人或过敏症人出现的排毒现象。
16、黑茶水洗脸、拍脸、喷脸一段时间后脸部会出现疙瘩、斑颜色加重是脸部排毒过程。
综上所述，黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒，所以喝黑茶小便多是很正常的！
中国黑茶十大名牌，哪些黑茶品牌值得信赖？
现阶段黑茶知名品牌较多，不缺崭露头角，但终究参差不齐，下列是黑茶的一些著名品牌做些简易详细介绍。
黑茶十大知名品牌详细介绍
1、白沙溪茶厂：这一茶厂是湖南安化黑茶的起源地，最开始的生产厂家，新中国成立前就会有这一知名品牌，是全部制造行业的榜样，全部的知名品牌必须以白沙溪为标准，产品品质十分有确保。
2、中茶：这一是湖南安化本地以前的国有制生产厂家，之后开展了资产重组，知名国企整体实力雄厚。
3、湖南益阳茶厂：这一是以白沙溪茶厂提取的，趁着总厂的委托人，发展趋势地也非常好。商品关键以茯砖茶主导，有一品茯砖茶、特等茯砖茶等。
湖南安化黑茶排行前十名,黑茶十大品牌详细介绍
4、高马二溪：这一茶厂姓名很趣味，来源于于一个地名大全，原材料质量很好。
5、久扬黑茶：久扬黑茶开创有十多年了，归属于当地知名品牌，产品质量十分出色。
6、利源隆：是以前白沙溪茶厂的场长一手开创的茶厂，现阶段经营规模也挺大，产品品质操纵地较为严苛。
7、八木春：是百年老字号知名品牌荼叶，以前一度衰落，之后茶叶市场刚开始兴盛才推动知名品牌再次发展趋势，荼叶制做上很注重。
8、国津茶：商品关键是茯砖茶，加工工艺非常好，口味也相对稳定。
湖南安化黑茶排行前十名,黑茶十大品牌详细介绍
9、如江福：都是老知名品牌荼叶，关键产黑茶，有自身的花卉园，经营规模很大。
10、云天阁：这一知名品牌是崭露头角，商品关键是经济发展性价比高一点，价钱上带优点，商品口感也非常好。
黑茶识别方法
1、看一下黑茶表面是不是出现异常
黑茶尽管颜色较深，但整洁的黑茶一般色调比较乌润，而长霉的黑茶将会会出現黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特点。
但是，假如黑茶是因为在环境湿度过大的自然环境中储放太长，进而茶表面转化成白毛，这时可立即擦下去或者取下到自然通风干躁的地区晾干，几日后传出的霉毛会当然消退。这种表面风霉不容易危害黑茶的口味，反倒会加速其熟化，但若內部长霉则的确归属于霉变了。
2、闻一闻黑茶味道是不是当然
一切正常的黑茶闻着有一股浅浅的荼叶自身的香味。而长霉的黑茶，香味非常容易含有相近绿色植物腐败问题的味儿，偏移了荼叶原本具备的特点。
特别注意的是，第一次触碰黑茶的盆友将会会将黑茶的“陈味”与“异味”弄错，实际上二者拥有不同之处，这类陈韵包含酵香、香醇、木制香等，仔细就可以与黄曲霉菌味辨别起来。
3、看一下黑茶茶汤颜色是不是光亮
一切正常黑茶的茶汤颜色，一般比较光亮。光亮指的是汤色自身比较清楚，在灯光效果直射下，反射面出去的光也较为当然光亮。而长霉的黑茶，茶汤颜色较为混浊，看起来看起来不清楚，且在灯光效果直射时，不易见到显现出来的光源。
4、摸下黑茶叶底是不是软亮
黑茶尽管历经了渥堆发醇，但通常情况下，黑茶的叶底比较软亮，透着长链脂肪酸化学物质所展现的质感，摸上去也比较绵软有延展性。而长霉的黑茶，叶底一般比较呆傻，欠缺延展性，一捏即碎。
自然，假如想要根据品评的方法则能更形象化地鉴别黑茶到底有没有霉变，一般来说，黑茶口味纯正畅顺，而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激性感。
一些生产厂家会将霉变的茶收购，历经一些独特加工工艺将內部的霉消除再发售，表面看上去与一切正常黑茶无有，但根据品茗可发觉，其霉变后的锁喉感是没法遮盖的。综上所述，异味归属于异杂味儿，根据人们的感观是能够 多方面鉴别的。根据观茶身、闻干茶、看茶汤颜色、摸叶底的方法，可以比较清楚地掌握到黑茶是不是长霉，及其长霉的水平。
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