黑茶对肝的功效，喝黑茶对肝脏好吗？-茶礼仪网

已采纳

众所周知，黑茶中含有大量的茶多酚、维生素B1和纤维素，这些都能促进人体内的新陈代谢，减少脂肪在肝里面的蓄积，所以正常情况下，适应饮用黑茶对肝脏有很多的好处，具体如下！

黑茶对肝的功效

1、对脂肪肝的好处

黑茶具有降血脂，暖胃护胃，降血压，减肥，降血糖等等功效。在国外，曾经有医院给脂肪肝病人每天饮用黑茶，一个月后发现病人血液中的脂肪减少了三分之一，而同样数量的其它茶叶饮用后病人血液脂肪却没有明显变化。

根据研究数据显示，黑茶经独特发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。曲菌发酵后的黑茶可抑制体重增加，减少血液中的脂肪、三酸甘油脂、胆固醇，由此证明了黑茶能有效地预防脂肪肝，这样对脂肪肝的康复是非常有利的。

2、排毒、利尿

黑茶对脂肪肝有辅助治疗作用，还有解酒护肝之功效。安化黑茶具有降血脂，暖胃护胃，降血压，减肥，降血糖等等功效。在国外，曾经有医院给脂肪肝病人每天饮用安化黑茶，一个月后发现病人血液中的脂肪减少了三分之一，而同样数量的其它茶叶饮用后病人血液脂肪却没有明显变化。

喝黑茶的其他好处

1、降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，这是因为，发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。

2、降血压

黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。

3、帮助减肥

黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。

4、美容护肤

黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。

5、延缓衰老

黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。

6、促消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

7、消炎杀菌

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

8、提神醒脑

黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，一天喝2~3杯黑茶，相当于吃了咖啡因的拮抗剂，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。

综上所述，黑茶是一种具备多种功效的茶叶，内含有很多人体所必须的营养物质，适宜饮用黑茶对我们的身体有很多的养生、保健作用，但是需要注意的是喝黑茶要注意方法喔！

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-26

有用+10

赏

黑茶里的金花有假的吗？优质的金花的特征！

金花的别名是冠突散囊菌，属益生菌粉，是茯砖茶在特殊温度湿度标准下，根据“发花”加工工艺长出的当然益生菌粉体，别名“金花”。金花是一种很好的物品，那黑荼里的金花会假的吗？下边人们就一起来了解一下吧！

金花的生长发育标准

在国家行业标准中，茯砖茶是唯一规定“冠突散囊菌”此项指标值的黑荼类种类。经科研，“金花”对后发醇茶品质不仅沒有危害，反倒“金花”能代谢荼叶中的胃蛋白酶和抗霉素，可催化反应荼叶中的木薯淀粉转换为单糖，催化反应多酚类化合物质空气氧化，使荼叶茶汤颜色变枣红，清除粗青味。在口感上更为纯正可口，甜滑回甜。

高品质的金花的特点

1、一定要留意它瓷砖面上颜色是不是为深褐色而且要有光泽度。

2、扒开茶砖橙黄色菌粒颗粒物大(发花繁茂)，干嗅有红花芳香。

3、泡饮时汤红而不浊，香味清而不粗，味厚不苦。

4、第一泡汤色橙黄光亮，二、三黄色红黄光亮。

如何辨别真伪金花

1、观其色

金花一般常存有茯砖茶砖体的內部，在任何时刻全是橙黄色，菌体圆润，为正圆形颗粒遍布，茶面即便有，都是个人清楚、间界清晰的颗粒处得遍布，只能不一样生长发育环节的尺寸不一样。而黄曲霉菌在茶体中菌体干瘪瘪，特性不规律，且呈深褐色或浅绿色，有丝毛状物质存有，一般遍布在茶品的角边位置。

2、闻其味

有冠突散囊菌的茶品有一股清馨的茶韵和菌香味道。受黄曲霉菌等黄曲霉菌环境污染的茶品均有一股霉变味道。

3、用手搓磨

受黄曲霉菌霉变之茶有很腻的觉得。完好无损茯茶则沒有此感，而且有一定抗压强度和延展性。

4、粘附度

黄曲霉菌胞子颗粒物极微小，且粘附太松，用口吹气检查就可以吹撒落。而冠突散囊菌闭囊壳粘附紧致，不容易坠落。

在休眠状态，黄曲霉菌只能黄粉末状胞子存有，但在成长期，有显著的真菌产生。冠突散囊菌在生长发育青春期发育真菌不显著，光学显微镜下，真菌短、顶部大、且泛白，见co2后迅速就消退。完善后以橙黄色囊壳存有。

受黄曲霉环境污染的茶，荼叶一般凝成块，冲泡时不容易散了，叶片极易破。然而有冠突散囊菌的茶品，索条清晰，当然伸展，长期存储不容易拆分，冲泡后叶形详细。

5、味道

冲泡时，受黄曲霉菌霉变的汤色色暗淡或棕黑，混浊粘腻，味儿很涩，霉变味道呛人。数泡后，茶汤颜色迅速变浅且仍然浑浊。然而有冠突散囊菌的茶品，汤色橙黄或深红色，且较一般茶更为清亮晶莹剔透，口味纯正丝滑，有股清馨的菌花甘甜味道，极耐冲泡，喝后有神清气爽之觉得。

综上所述个人所得，金花是能够造假的，非常是现阶段的许多的欠佳店家用到黄曲霉素来造假，因此提议大伙儿在购买的情况下一定要慎重，当心选购到假的、伪劣的金花！

黑茶里面的茶梗为什么那么多

有不少茶友会问为什么黑茶中会含有这么多茶梗？是不是茶的茶质不好？其实并不是茶的问题，是黑茶的性质决定了茶中必须含有茶梗。下面我们介绍下关于黑茶的茶梗起到的作用。

黑茶里面的茶梗为什么那么多

1、采摘标准

湖南黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，我们茶梗的存在是很正常的现象。

2、口感需要

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配黑茶的时候，也会适当的放入茶梗。比如3kg的茯砖，就拼配了累积了一年多的云台山大叶茶梗，以求它独特的口感。

3、压制需要

茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

4、还有茯砖茶，含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

5、营养价值

茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。

所以，下次遇到茶梗，请不要再把茶梗丢掉了，要知道，在某些茶里，好茶是必须要“有梗”的。

黑茶的保健功效在某种程度上也与原料的成熟度有关。明?屠隆《茶笺》载：“采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶已老而味欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且某些化学成分（如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等）比幼嫩叶高出多倍，香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内，如乌龙茶的香气较高与其采用成熟度较高的原料有一定的关系。

知道了茶梗的秘密之后，你还会不会在喝茶的时候特意把茶梗挑出来？特别是黑茶，茶梗的作用是不可替代的，而且在近几年，据专家研究发现，茶梗当中含有大量的氨基酸、蛋白质，含有茶梗的黑茶，能帮助人体消除疲劳，促进肠道对营养的吸收；同时还有助于养颜美容、延缓衰老等作用。