什么绿茶味道浓？绿茶的味道如何？-茶礼仪网

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绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，所以不管是哪一种绿茶，其实口感都是特别好的，那具体是怎么样的呢？下面我们就来了解一下吧！

绿茶的种类

1、炒青绿茶

炒青绿茶一般也分为三类，比如说眉茶、珠茶、细嫩炒青（细嫩炒青中的品种大抵有龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等），许多名品基本都属于新嫩炒青。

2、烘青绿茶

烘也是绿茶的制茶工艺中的一种，分为普通烘青（分为闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等）和细嫩烘青（主要有黄山毛峰，太平猴魁，雁荡毛峰，高桥银峰等）两种，与炒茶一样，细嫩烘青的品质也要更为优质。

3、晒青绿茶

晒的方法就比较复杂，可不只是简单的阳光下进行晾晒，一般在我国的西部地区，这种制茶工艺也比较常见，产生的绿茶品种有滇青，陕青，川青等，从茶品的名字我们也能看出地域。

4、蒸青绿茶

蒸绿茶是非常考究的一种工艺，普通的操作很难达到这种效果，所以蒸绿茶的品种相对比较少，有名的只有煎茶，玉露等，也是比较珍贵的一种绿茶。

绿茶的口感

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。

综上所示，绿茶因为制作工艺的不同，主要是分为四个不同的种类，不同的种类有不同的口感，但是不管是哪一种种类，都逃不出绿茶的6中口感，因为这是优质绿茶多必须具备的特征！

回答者：爱性回答时间：2019-11-26

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什么茶才是绿茶

在六大茶类中，绿茶包含的品种是最多的，有200多个品种，今天我们就来了解一下什么茶才是绿茶？

绿茶包含的主要品种是：

（1）炒青茶：有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。

（2）烘青茶：主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

（3）晒青茶：主要有滇青、川青、陕青等。

（4）蒸青茶：主要有煎茶、玉露等。

绿茶的主要品种简介

碧螺春：

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

信阳毛尖：

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

西湖龙井：

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

黄山毛峰：

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

都匀毛尖：

都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

六安瓜片：

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

庐山云雾茶：

庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

恩施玉露：

恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。

蒙顶甘露：

蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称作“蒙顶茶”。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

上述品种都属于绿茶，其中碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露都是中国十大名茶之一。

白茶和绿茶区别是什么？白茶的分类冲泡技巧

养生之道网导语：饮茶很多年的你了解白茶和绿茶的区别吗？白茶和绿茶是彻底不一样的二种荼叶，假如想实际掌握得话，就不必错过了这篇，将给你全层面分析白茶和绿茶的区别。

白茶和绿茶的区别

1.1、白茶是制做更为简易的一种茶系,它既不推动都不抑止茶氨酸的空气氧化,给它两三天的時间让岁月渐渐地斟酌这纯然褶皱不平、没有焰火气质的茶(微发醇)。由于不茶叶杀青、不揉捻都不焙火白茶也基本上没什么茶汤颜色。假如是盖碗冲调,坐杯(每一次冲调荼叶的侵泡時间)的時间长一些茶汤颜色会是淡黄色或是杏黄色。

1.2、绿茶的加工工艺特性取决于茶青採摘后快速地以高溫消灭在其中酶类化学物质,抑止茶氨酸空气氧化(不发酵茶)。因此绿茶具备“三绿”的特性,即干茶绿,茶汤绿,冲调后的叶底都是环保的。喝红茶注重的是新鮮,因此古代人有“试新茶”的游戏娱乐,就是说取决于历经了一个冬季的悠长等候,总算初春新茶发售,能够感受一下春季的氛围。这也就是说为何越快发售的绿茶越贵的原因。

白茶的分类

2.1、白牡丹

白牡丹是因外观设计带入银色的毫心,似小花朵,冲调开后又像花骨朵绽放,所以叫做白牡丹。白牡丹为白茶中的妙品,由于它必须摘掉于小白油茶树或是是水仙花种的短小精悍芽梢上一芽二叶。

2.2、贡眉

白茶在一些地区又被称作寿眉,是白茶类型茶中生产量最多的一个种类,大约占白茶的总产值的一半左右,关键要以菜茶油茶树的芽叶制做而成。

2.3、寿眉

寿眉采自于种类的短小精悍芽片和小白茶片叶做成的,它大部分也称之为贡眉,但贡眉的品质一般经要比寿眉要好点。

2.4、白毫银针

白毫银针是白茶全部种类类的绝品,拥有“漂亮美女”、“茶王”之称,它又称之为白毫,外观设计带著白毫很多,色调又像白银,总体像针,香味清爽美丽动人,茶汤颜色口味淡黄亮,口味很好。

白茶的关键原产地

江西省、云南省、福建省、中国台湾等地常有白茶生产制造与生产加工。因而白茶的原产地在哪儿能够遍布普遍,它的关键种植区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。那麼白茶的原产地在哪儿的质量最好是呢据有关材料详细介绍白茶的姓名最开始出現在唐代陆羽的《茶经》七的事中,其记述:“永嘉县东三百里有白茶山。”因此说要数好的白茶的原产地那便是福鼎了。

冲泡白茶的错误观念

1、投茶量多

投茶量,都是必须工作经验的小结和不断的比照。例如一样应用110ml的白釉盖碗泡茶,冲调岩茶时,投茶量必须8g,才可以泡出口处感适度的茶汤;而冲调白茶,投茶量则要改成5g,倘若放的过多,白茶的茶汤能变的很浓厚,喝起來以至于有苦涩感。因此,在冲调白茶的那时候,要留意投茶量。

2、长时间闷泡

白茶的味道释放出来,是归属于一个由浅入深种类的,不像岩茶,历经揉捻,绝大多数化学物质都粘附在荼叶表层,一经冲调便会立刻释放出来。一般白茶冲调第2-3冲的那时候,味道渐浓。长期闷泡白茶,会让白茶中的咖啡碱、茶氨酸等化学物质过多溶解,给人体产生承担。

白茶恰当的冲调出水量时长:第1-3泡,出水量時间要快,从灌水以后心理状态默数5秒就能出汤;从第四泡刚开始,若出汤快感觉茶汤味道不足充裕,可适度增加坐杯時间,以保持最佳口味。

3、冲泡质量不太好的白茶

荼叶长霉由于遭受了青霉、曲霉环境污染,能造成如黄曲霉(世卫组织癌证科学研究组织界定为1类致癌物质,是一种毒副作用很强的有毒化学物质)。黄曲霉耐热,没法历经高溫油炸烹饪清除。假如碰到那样的白茶,看不要再探险冲调,白茶是不是霉变,人眼能方便的分辨,倘若是白茶散茶成块、有霉点,可不要再喝。

白茶的功效

1、预防心脑血管病

白茶具备抗凝和推动纤溶功效,能更改高凝情况,且沒有一般抗凝药的负作用,对提高身心健康和预防传染病具备明显功效。有试验说明,茶能减少血夜黏度。白茶饮服2-3周后,全血粘度从4.77降到4.31;血浆粘度从1.66降到1.58;全血复原黏度从8.58降到7.97。三项血夜黏度全方位降低,说明白茶能减少血夜粘滞性,提升血夜流通性,改进循环系统,并避免血栓形成。

2、能够降血脂

白茶带有丰富多彩的茶氨酸、维他命C和维他命P。茶氨酸能推动维他命C的消化吸收。维他命C可让碳水化合物从血管壁挪到肝部,减少血夜中的碳水化合物浓度值,另外能够提高毛细血管的延展性和渗入工作能力。白茶还可根据有利排尿、排钠的作用,简接造成降血压。

3、抗病毒增强免疫力

白茶提取液将会对造成葡萄球菌感染、链球菌感染、肺部感染和蛀牙的病菌生长发育具备防范功效。加上了白茶提取液的各种各样美白牙膏,除菌实际效果获得提高。此外,白茶提取液对青霉菌和酵母具备抗真菌实际效果。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。那么，什么牌子的绿茶好？龙井茶哪个品牌好？绿茶品牌哪些地区分布的最多？哪里产的绿茶比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的绿茶品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的绿茶市场情况以及准确的行业品牌信息，以下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的绿茶十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。

什么牌子的绿茶好绿茶十大榜单

行业推荐品牌

洞庭碧螺春

产于江苏省吴县太湖洞庭山,卷曲成螺状,浑身毛,色泽银绿隐翠,属于绿茶,碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味

西湖龙井

产于杭州,具有1200多年历史,名茶之冠,以色绿/香郁/味甘/形美四绝著称,有"院外风荷西子笑,明前龙井女儿红"美称

六安瓜片

产于皖西大别山,又称片茶,绿茶特种茶类,单片嫩叶炒制,不带芽梗,形似瓜子,色泽宝绿,中华传统历史名茶

黄山毛峰

产于安徽黄山,别称徽茶,中国传统名茶,属于绿茶,由谢裕大茶庄创制,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,带有金黄色鱼叶

信阳毛尖

产于河南省信阳,又称豫毛峰,属绿茶类,具有细/圆/光/直/多白毫/香高/味浓/汤色绿的独特风格,河南省信阳市农业科学院茶叶研究所

庐山云雾茶

始于汉代,汉族传统名茶,已有一千多年的栽种历史,属于绿茶中的一种,曾被列为"贡茶",因产自中国江西省九江市的庐山而得名

蒙顶甘露

蒙顶甘露，主要产于四川蒙山山顶的名茶，蒙顶名茶种类繁多，有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等

都匀毛尖

以干茶色泽绿中带黄/汤色绿中透黄/叶底绿中显黄的[三绿三黄"的品质特征著称于世,具有外形白毫显露/卷曲似鱼钩/叶底明亮/芽头肥壮等特点,黔南州茶叶产业化发展管理办公室

太平猴魁

太平猴魁,绿茶类尖茶,中国历史名茶,创制于1900年,地理标志保护产品,享有[绿茶茶王"的美誉

绿茶品牌分布情况哪个牌子的绿茶好

绿茶产地品牌榜单

我国的茶文化源远流长，中国人自古喜欢喝茶，不同的地域、不同的风土造就了无数风味不同的好茶。其中绿茶一类尤其受到大众的好评。我国的江苏省茶文化历史也比较悠久，而且盛产绿茶，气候宜人的江苏省培育出许多顶尖的绿茶品种。江南的独有制茶技术也为这些茶叶增添了不少江南风情。

江苏省知名绿茶品牌

南京雨花茶晨茂咏萌太湖翠竹洞庭碧螺春

绿茶选购事项绿茶知识大讲堂

望：看茶的外形，是不是看起来让人服。

对于大多数的茶友来说，记住每种茶的具体特征是不可能的任务，但是对某个茶有个什么感官的第一印象却是我们判断的重要标准。首先，我们要做的就是看这款茶叶的外形，看起来是不是让人感觉愉快、舒服，同时也可以检查一下断碎的茶叶是不是很多，是不是有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间，整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差。如果茶叶的视觉效果都不好，听从自己的心声，不要听信商家的忽悠，应该马上放弃。一般来说，也只有通过了这第一关，才有令人驻足，进一步考察的基础。

闻：好茶的香气应该纯正而无夹杂其他的异味（闻起来让人不舒服的味道，如香水香精味或其他非自然的香气）。

如果茶叶里含有高扬的香气，甚至有一种烤焦的味道，这时就需要仔细分辨一下了，一般来说这种茶往往多少有点问题，当然有时并不影响饮用，甚至成为某个特点。比如我到一个茶区去访茶，他们拿出一款茶出来请我品尝，茶入口确实香，然后续味道却不能很好的接上。我问制茶师傅，是不是故意把香气做上去的？因为根据判断，这个香气高的很有把握，而不像是犯了错误而出现的问题。制茶师傅承认是因为这一个时期的茶感觉不是那么好，所以想在香气方面做足一点，达到一种平衡。像这样的茶还是值得喝的，并且这茶的价钱也不会很高。需要注意的是，有的茶商会拿一些陈茶来再次烘焙，提高香气，从而达到以陈充新，赚取利润的目的。

问：无论是茶商还是茶友，对自己手里的茶应该是有一个基本的了解。

每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路，特别是应季的绿茶，因为是新茶，商家更应该清楚其来路才对，否则就有问题。当然以次充好的商人不会笨到连编个说法都做不出来的地步，真假就要茶友自己分辨了。如果能事先找些相关资料，对基本问题有了解，用自己心里有底的问题咨询卖家，那就好办多了，上当的机会也会少很多。

沏：茶既然是喝的，要分辨自然少不了开汤沏茶。

“沏”字诀看起来简单，但是在使用的时候，有个问题要注意。有很多茶友发现，在茶庄喝的茶买回去自己泡就不是那个味了，而怀疑茶庄做了手脚。事实上，从根本上戒除这种疑虑的方法，掌握在茶友自己手中。

茶叶买回去，肯定是自己泡着喝，所以自己亲手泡出来的茶，才是我们需要了解的该茶的真实口味。茶友需要做的是，自己动手，现场沏茶。这样做还有一个好处，就是若我们泡这个茶的方法有误，懂行的商家也会指导我们冲泡的。如此一来，非但买了茶，也学到了这种茶的正确泡法，我们可以由此发现更多的冲泡技巧和窍门，这是一个非常好的学习途径。

在绿茶里，有一个简单的做假，那就是把隔年的茶当新茶贩卖。有很多商家，在下半年绿茶淡季来临之前，发现自己的库存无法售完，就会把茶叶通过冷冻的方式储存起来。而通过这个方式储存起来的茶叶，从干茶颜色上来看和新茶差不多，一般消费者很难分辨。不过，如果通过冲泡，这个问题就好解决了。这样隔年的茶叶，一泡就会露馅。这种茶经在冲泡过程中，香气往往是一泡就消失，冲泡后的叶底，会有明显的发黄，且弹性差。茶汤入口，感觉茶味较淡，苦涩而无回甘或者回甘很弱。有时候商家的言之凿凿反而是心怀鬼胎。我也曾经上过这样的当。

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本文标题：什么绿茶味道浓？绿茶的味道如何？

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