何为古树红茶？古树红茶有什么魅力？-茶礼仪网

已采纳说起红茶，很多人想起的是英式下午茶，其香甜的口感几乎人人喜欢。天气转凉，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，让全世界为之倾倒。

当普洱茶受到茶客欢迎后，古树茶的概念越来越受追捧。古树红茶也开始流行起来，但能喝到真正品质好的古树红茶并不容易。

何为古树红茶？

超过100年树龄的乔木型茶树，即可被称为古树。

这些茶树的鲜叶制成的成品茶无论外形和口感，与台地茶或小树茶相比，都有很大的不同。

从这种茶树上采摘下来的鲜叶，按滇红工夫茶的工艺所制作出来的红茶，就是古树红茶。古树红茶，到底有什么魅力？

古茶树多生长在云南深山的原始森林，这里平均海拔在2200米，终年云雾缭绕，空气相对湿度80%以上，有利于茶树内含物质积累。

土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4.5—5.5之间，疏松腐质土深厚，有机质含量特高，特适合茶树的生长。古树红茶，到底有什么魅力？

茶树芽叶肥壮，所制成的成品茶内涵丰富，口感顺滑饱满。

在茂密的原始森林中，利用生物多样性防治茶树病虫害，落叶和野果的自然发酵，为茶树提供了丰润的肥料，不需施用农药，并有效地抑制了杂草的滋生。

这样的茶树，须借助梯子才能爬上去采摘，相对困难和辛苦，每天的采摘量也是有限，这也是古树红茶相对于其它红茶价格稍高的原因之一。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-11-26

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普洱属于红茶吗银针白毫价格-采摘一叶思念(下)

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采摘一叶思念(下)

千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。

幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃灯夜，相思一罄声。

——皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶》

皇甫曾是皇甫冉的母弟，是大历十才子之一。也许是身体里带着相同的遗传基因，皇甫兄弟不仅有着不相上下的文才，连兴趣爱好和朋友圈都有交集，他与其兄皇甫冉一样，和陆鸿渐结下了不解之缘。皇甫曾的《送陆鸿渐山人采茶》是皇甫冉之《送陆鸿渐栖霞寺采茶》的“姐妹篇”，两首诗有着异曲同工之妙，渗透在字句间的是温暖襟怀的友情，如两条脉脉含情的清泉泠然地淌过历史的千丘万银针白毫价格壑，一点点地融化了千年寒冰，在我们心中攒成一条河流，逶迤着流向内心深处。

又是这样一幕熟悉的场景：晨光熹微，云缠雾绕的群峰矗立横亘，静默地守候着游散天边的流云，等待着云水山居的闲云野鹤。山间酝酿的蓊蔚洇润，一种源于自然的原始感动，生发了丛丛香茗，如同当年屈原沉吟不已的香花芳草，每一芽、每一叶都是为鸿渐而生，为鸿渐而茂的。鸿渐就是这样一位独行山野，以采茶觅泉为乐的“野人”。无论是杳无人迹的沟堑涧壑，还是令人望而生畏的悬崖峭壁，于鸿渐而言都无异于轻车熟路。因为在他胸中潜藏着一幅隐形的茶叶地图，并用自己坚定的步履，跨越凌绝险阻，一步一步地勾描着图上的每一块产地，变成了《茶经》上那一行行简洁质朴的文字：“浙西以湖州上，常州次……”。不为名利羁縻、不为人世牵绊的人生，是以明心见性的快乐为指引的。天地间只我逍遥一人，山川草木为朋，鸟兽虫鱼为友，这怎能不令时聚时散的烟霞艳羡不已呢

与茅椽蓬牖、瓦灶绳床一样，香牛黄茶功效与副作用茗从来就是隐士的专属之物，其清苦之性恰如遁者清介孤洁之性，彼此间心领神会。幽隐远离尘世的山寺，是他们的一种生活常态，更是逃避现实世界的心理状态。在寺庙中，香雾袅袅，木鱼声声，梵音阵阵，青灯黄卷，世间悲喜苦乐皆与我无关，全神贯注地感悟寂灭之境。鸿渐独入深山采茶，幽居山寺，餐野饭，饮石泉，全然一副“山人”的形象。野饭，即山居人家待客用的清淡饮馔，如杜甫《从驿次草堂复至东屯茅屋》诗云：“山家蒸栗暖，野饭射麋新”。野饭以素食为主，亦有少量荤腥，在南宋林洪《山家清供》一书就记载了多种山家食材菜肴，别有一番韵致。石泉，是山石中的泉流，它源自重峦叠□的山峦，飘逸出尘，高洁澄明，白是隐士的专爱。屈原笔下的山鬼便是“饮石泉兮荫松柏”的，它清冽甘甜，用现代科技语言来说，就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的“软水”，是绝佳的煮茗用水，因而《茶经·五之煮》中曰：“其水，用山水上……其山水，拣乳泉石池漫流者上”。野饭、石泉，一餐一饮，再加上居所山寺，构成了鸿渐采茶幽隐的明前西湖龙井日常生活。

暗夜的帷幕如约而降，鸟兽遁迹，四围沉寂。在漆黑如染的山林中，幽幽地夹杂着一点昏黄的光亮，那是僧房里一盏如豆残灯。山下、城中、书房、案头，也是一豆孤灯，灯下，皇甫曾双眉紧锁，惆怅地凝视着纸窗外婆娑的树影花光，黏稠的思念在心底油然而生，并沿着斑驳的砖墙悄然伸展，越过斗拱飞檐与崇山峻岭，伴着一声清越空灵的磬声，回响在空寂的山谷。

火苗在灯芯忽上忽下地窜动着，“嘶嘶”地燃烧着暗夜的静寂。茶鍑中的泉水已如涌泉连珠，风炉雀跃的红色火焰映出了鸿渐那双深邃的眼睛和专注的面庞。他抓了一把碾好的新茶放进茶鍑，拿起鹾簋往里面洒了点盐花，然后倒入茶碗，碗里顿时生起洁白的雪涛，皎皎其洁。他闭上眼啜了一口，清鲜甘醇，这是上品的滋味。再饮一口，竟有思念的味道。

皇甫曾这首诗究竟作于何时何地，处于鸿渐人生坐标的哪一个节点目前学界尚无详细、确切的史料可供考证。不过，现在比较流行且可信的一种说法是：此诗大概红茶一斤多少钱作于上元(760年～761年)初结庐隐居湖州苕溪期间。因为唐时常州宜兴和湖州长兴山水相连，两地所产的阳羡茶和紫笋茶并为唐代的贡茶，学者据此推测鸿渐可能到过宜兴。此外，在清嘉庆年间的《宜兴县志》中也收录了这首诗，但名字却收作《送陆鸿渐南山采茶》。

历史的真假是非既无可考，他们之间的交游往来与真挚的友谊却是历史的迷雾永远无法遮盖的。可惜，人生总是犹如茶几，上面摆满了“杯具”，皇甫曾与鸿渐总是聚少离多，在贞元(785年～804年)末，随着鸿渐的阖然而逝，他们终是相见无期。此时，皇甫曾已归居丹阳，他悉闻鸿渐久归道山，悲恸不已，挥泪写下了《哭陆处士》一诗：

从此无期见，柴门对雪开。

二毛逢世难，万恨掩泉台。

返照空堂夕，孤城吊客回。

汉家偏访道，独畏鹤书来。

从今以后，你我永诀。柴门外簌簌的雪花，斑白了头上的三千青丝，滋长了心中的万千离恨。泉台路上，只你子然一人。血色残阳染红了空排毒养颜的花茶洞的厅堂，墙上落下一派忧伤的晚景，肝肠寸断的吊客转身仍独守孤城，而你却永远成了身居世外、快活自在的山人。

千年已过，斯人已殁。长夜寂寂，相思无尽，磬声依旧。

天尖黑茶价格蒙顶黄茶-夏天喝红茶会上火吗？正确喝法是关键

天尖黑茶价格蒙顶黄茶-夏天喝红茶会上火吗？正确喝法是关键

夏天喝红茶会上火吗？正确喝法是关键目前在茶界里有很多人会觉得夏天就是应该喝绿茶，清凉解暑，而红茶性燥，适合冬天养胃喝。其实不然，红茶属“温性”而不是“热性”，它是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，属于全发酵茶。中医认为，茶是分为寒性、中性、温性和热性的，而全发酵的红茶属于温性。

红茶茶性非常温和，也因此成为公认的“养胃茶”。注意！红茶的茶性是温厚不是燥热喔！而且外国人特别是英国人尤爱喝红茶，红茶基本上是他们每天的饮品，也没有“红茶上火”的说法。

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。那么夏天喝红茶如何做到不上火呢？正确的饮用方法是关键，以下推荐几种夏天喝红茶的正确姿势。

夏天和红茶的正确方法：

蒙顶黄茶

1、柠檬红茶

夏天到了，泡一杯冰镇柠檬红茶，清凉解暑，又可以温热暖胃。喝一口下去，觉得肠胃都能舒缓过来。红茶有哪些茶

2、牛奶红茶

牛奶红茶有着奶茶的香醇，味道醇香宜人，各年龄段都适应。用极好的红茶来做奶茶，泡出来会特别香浓花茶图片，再加上牛奶口感滑滑的，入口极佳，有种香滑的味道。

3、甘蔗红茶

甘蔗红茶，可以清热生津，治疗咽干口渴，是一年四季都绿茶粉减肥适合的调饮。

4、玫瑰红茶

玫瑰有一个鲜为人知的别称，叫徘徊花。因花色香具备，令人遇之徘徊不前。当玫瑰花遇上红茶，它们的香气和味觉有机融合，更显相得益彰。

5、蜂蜜红茶

红茶加蜂蜜，在调饮茶的世界里，就如同炒菜放盐一般，再正常不过了。因为红茶的醇和，蜂蜜的甜香，让这两者的结合风靡了全世界，经久不衰。对于女生而言，蜂蜜红茶更是必备的养颜利器喔~

古树滇红是什么茶？是一款独具特色的红茶

古树红茶，主要是选取云南省南部与西南部地区，包括临沧凤庆、保山、西双版纳等地区三百年以上的野生乔木古树茶鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

古树滇红茶的制作工艺

古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了!

1、采摘

采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断。

2、萎凋

采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒，或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。

3、揉捻

将萎调后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。

4、发酵

决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。

5、干燥(毛火干燥、足火干燥、):

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致;

第一阶段:蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去异杂气味，提高温度，增加通风量。

第二阶段:整形(揉捻)，含水量降至18%左右。