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其他茶安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其它的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
了解安吉白茶
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其它的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶的介绍
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
民国十九年(1930年)，安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。
安吉白茶到底是什么茶安吉白茶的功效与作用
很多朋友都一厢情愿的认为，大红袍有“红”字，所以是红茶;安吉白茶都有“白茶”二字了，那一定是白茶了。但安吉白茶真不是白茶啊!不明白的小伙伴此时一定一脸懵逼，所以让我们一起来了解安吉白茶吧。
安吉白茶产于浙江省北部的安吉县，因为选料是一种嫩叶全是白色的珍贵稀有茶树，而且要在特定的白化期内采摘，茶叶经过冲泡后，叶底也呈现出玉白色，因此被称作“安吉白茶”。但是需要注意的一点就是，白色的嫩叶是按照绿茶加工工艺制成的，所以安吉白茶是属于绿茶类，这也是安吉白茶的一大特色。
从茶叶外形上来看，安吉白茶扁直坚挺，“凤形”安吉白茶条直显芽，圆实匀整;“龙形”的安吉白茶扁平滑润，纤直尖削，色泽翠绿，白毫显露，叶芽鲜活泛着金边。冲泡后，安吉白茶具有一种独特香味，并且随着茶叶品级的增加，香气也越加的清醇。其汤色是嫩绿润泽，鲜嫩高扬的。同时安吉白茶还鲜爽持久，清润甘爽，令人回味生津。
安吉白茶不仅是品质独特，而且安吉白茶的保健功效也是不容小觑的。安吉白茶的茶氨酸含量要比一般的茶叶高1-2倍，这就有利于血液免疫细胞促进干扰素分泌，从而提高机体免疫力。安吉白茶还含有微量元素、茶多酚类物质以及维生素，能够增强记忆力，保护神经细胞，缓解脑损伤，以及护眼明目等。同时安吉白茶还有瘦身美肤等效果，常饮安吉白茶可以延年益寿。
作为浙江名茶的后起之秀，作为绿茶中的珍品。如果你不知道安吉白茶，那可就out了!如果没喝过，那么不妨可以选购一点来试试吧!相信不会让你失望的。
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安吉白茶是白茶还是红茶？安吉白茶明显不是红茶！
安吉白茶是白茶還是绿茶？安吉白茶显著并不是绿茶，那麼安吉白茶是白茶吗？并不是的，安吉白茶尽管拥有 “白茶”二字，可是安吉白茶却并不是白茶，只是绿茶。
安吉白茶、白茶和绿茶的生产加工步骤：
安吉白茶加工工艺
采自“白叶一号”油茶树的茶青;采收期应在春天;选用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、烤干、梳理等关键生产加工方式；茶叶水分含量不高过5%；茶叶矿酸碳水化合物总产量不少于5%。
由此可见，安吉白茶并不是白茶也不是绿茶，是绿茶。按制作工艺来分有最精确的区划方式。
白茶加工工艺
白茶的加工工艺是最当然的，把采下的新鮮茶叶薄薄地摊放到竹席上放置很弱的阳光底下，或放置自然通风透光性好用的房间内，让其当然萎凋。晾干至七八成干时，再用慢火渐渐地风干就可以。因为制作过程简易，以至少的工艺流程开展生产加工。
绿茶加工工艺
绿茶的生产加工，简易分成杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在杀青。茶青根据杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
安吉白茶与白茶的差别是：
（1）从种类上而言
白茶，属微发酵茶，是我国茶人研制的传统式茗茶。我国六大茶类之一。指一种採摘后，没经杀青或揉捻，只历经晒或慢火干躁后生产加工的茶。具备外观设计芽毫详细，满身穿毫，毫香甜润，茶汤颜色黄绿色清亮，味道口味淡回甜的质量特性。
安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江省的一款知名绿茶。往往也叫白茶，是由于安吉白茶在22-24摄氏的情况下茶叶为嫩乳白色。安吉白茶既是油茶树的稀有种类，也是茶叶的珍贵产品名。
（2）从加工工艺上而言
白茶的基础加工工艺包含萎凋、蛋糕烘焙（或晾干）、拣剔、复火等工艺流程。云南省白茶加工工艺关键晒青，晒绿茶的优点取决于口味维持茶叶原来的香味儿。萎凋是产生白茶质量的重要工艺流程。
安吉白茶制选大致的加工工艺：高溫杀青(炒青)、揉捻、复炒、蛋糕烘焙。新芽历经四五个钟头的摊放，随后依照一定的溫度和時间开展杀青归属于非发酵茶，在这里以后是整形美容理条，最终风干出制成品。
（3）从特点上而言
白茶属轻度发酵茶，是我国茶系中的独特佳品。以其成饮茶多见芽尖，满披白毫，如银似雪而而出名。关键种植区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
安吉白茶归属于非发酵茶;发酵茶带有大量的活性酶和维他命，因此前面一种在防止心脑血管疾病有更强的实际效果;并非发酵茶则相对性看起来更为生态环保，在防辐射防衰老层面更突显。
（4）从渊源上而言
白茶的姓名最开始出現在唐代陆羽的《茶经》七之事中，其记述：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼专家教授在《茶叶通史》中强调：“永嘉县东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县管辖区），系白茶出产地。”
安吉白茶的发觉時间要上溯上世纪八十年代，在1982年，，大家不经意在浙江安吉的一处峡谷里发觉了一株白茶古茶树，从此之后，安吉白茶日趋被大家所了解和开发设计。
总而言之，安吉白茶毫无疑问并不是绿茶，这一点从色调上就看得出了。
安吉白茶需要买品牌吗？品牌茶更有保障
“形近风羽安吉白，通道醇厚楚楚动人。杯里翩翩起舞人陶醉，茶韵座上待君来。”归功于安吉优良的生态环境保护，加上优良的质量，安吉白茶历经数十年的发展趋势才拥有现如今的知名度。那人们购买安吉白茶时是不是必须购买品牌茶呢？
安吉白茶必须买品牌吗？
安吉白茶的优劣，关键从色、香、味、形四个层面辨别，可是针对一般喝茶的人，选购茶叶时，一般只有收看干茶的外观设计和颜色，闻干香，促使分辨茶叶的质量更为不容易。因此购买品牌茶对绝大多数人来更有确保！
安吉白茶的著名品牌
1、宋茗安吉白茶
宋茗，为浙江省安吉宋茗白牡丹茶有限责任公司主打产品的品牌，其创立于上世纪90年代末，原名是长思岭和虫草山俩家茶场，2012年宣布合拼设立公司。以用心打造出“宋茗”茶道文化品牌为企业使命，是一家集茶叶栽种、生产加工、产品研发、市场销售及茶道文化散播于一体的湖州市农牧业骨干企业。企业占地面积50多亩，拥有20800平米翠绿色生产制造工业厂房，目前职工150人上下。是中国农业科学院茶叶研究室、财政部茶叶质监检测检测中心指定服务型。企业拥有白牡丹茶产业基地2095亩，并根据订单信息拓展产业基地4000多亩。企业对茶叶的工艺流程解决道子严格把关，全部生产流程翠绿色、身心健康，保证宋茗安吉白茶从根源栽种、生产加工、市场销售直至顾客的杯里，让顾客喝上舒心茶。
2、芳羽安吉白茶
芳羽，为安吉芳羽白茶有限责任公司主打产品的品牌，其厂名叫安吉递铺三官大明山茶厂，坐落于有着“中国白茶天堂”之美誉的全国性生态县—安吉县递铺镇三官村大明山。茶厂创立于上世纪七十年代初，为一家集产品研发、栽种、生产加工、市场销售及茶道文化普及化为一体的智能化综合性茶叶公司，拥有商标注册“芳羽”、“藏龙卧虎”等品牌；长期性着眼于安吉白茶的科学研究和生产制造，全身心打造出安吉白茶拔尖公司，为社会发展无私奉献品质出色、品牌非凡、文化艺术领跑的安吉白茶。另外，芳羽已持续五年得到天猫商城安吉白茶品类销售量第一位。
3、极白安吉白茶
极白，为安吉茶产业集团公司有限责任公司主打产品的品牌，生产地坐落于浙江湖州市安吉县孝源街道社区皈树林场，于2016年07月24日备案创立，企业由商业资本、工商局资产、社会保障基金协同注资企业并购安吉白茶骨干企业建立而成，拥有三十年安吉白茶产供销历史时间，是一家集茶叶栽种、生产制造、市场销售、产品研发、观光旅游等为一体的综合型企业。其现有订单信息农民30多家，订单信息花卉园5000余亩，2018市场销售安吉白茶早已做到7万斤重，是一个兴盛的著名安吉白茶品牌。
之上就是有关浙江省安吉白茶著名品牌的简易详细介绍，此外，龙王山、千道湾、语茉等品牌的安吉白茶也是非常好的
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